成都糖油果子培训班成都糖油果子培训学校【一对一、免费试吃】

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糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。

油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦饣追，读jiaodui。唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到“贪他油煎饣追，爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上广受欢迎，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。

【学习品种】

糖油果子

【学习流程】

1.糖油果子市场讲解；

2.糖油果子设备、原材料的使用；

3.储存讲解；

4.粉的选用；

5.粉的配方及调制；

6.油温的掌握及手法；

7.核心技术讲解。

特色小吃套餐：

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