凉粉系列培训班 凉粉系列培训学校【一对一、免费试吃】

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【川北凉粉】

川北凉粉起源于四川南充，由于地处四川北部故叫川北凉粉，上百年的川北凉粉使用豌豆淀粉为原材料，香辣酱为调味剂，可辣可淡，物美价廉，深受大众喜爱。

【伤心凉粉】

伤心凉粉使用天然而防密的食品——红苕浆而制作，口感劲道滑爽，爆辣催人泪下，一碗下肚，泪如雨下，面似伤心。

【煮凉粉】

凉粉是四川人不可或缺的美味小吃，凉吃品种为多，在寒冷的冬天吃凉的确实有点冷，由而诞生了热凉粉的品种，再配上麻辣味，一口进肚毛毛汗开出，一碗下肚，热汗就难以控制，这就是煮凉粉的勾魂之处。

【炒凉粉】

你敞开胃吃东西的时候，就选择吃炒凉粉吧，你能尽情的享受纯真的四川风味，凉粉炒着吃即是一道川菜又是一道主食，开胃而且无热量，不怕给你增胖。

【鱼儿凉粉】

鱼儿凉粉是将凉粉做成小鱼的形状，可能很多人没有见过，它可以冰镇着吃，也可以热吃做成麻辣、香辣、酸辣、藤椒等味型。更重要的是可以做成甜的与伤心凉粉反之，可取名为开心凉粉。

【旋子凉粉】

为使凉粉更加的入味，在刀工上用特殊的工具将凉粉制作成丝状，因为是旋转的方式制作而成，故称作旋子凉粉。味道厚重悠长，是流行川内各地的家常美味小吃。

凉粉在全国各地深受大众喜爱，不仅品种多样，而且味型十分丰富，同时也产生了很多名小吃，比如川北凉粉、伤心凉粉、耗子洞煮凉粉等影响全国各地的美食。以凉粉取名的款餐小吃店遍布成都城乡各地，从发展趋势来看，大有遍布全国各地之趋。

主料：大米、淀粉、红薯粉等。

适应人群：老少皆宜，不受南北各地、气候限制。

店面投资：以60平米店面计算，总投资2-6万元（不含转让费及房租费）。

经营搭配品种：川味凉卤菜、四川面食及成都饼类、各类小吃（数十种可现场自选）。

品种毛利：整个小吃毛利在60%-70%之间。

经营地址：闹市区、旅游区、码头等。

学习内容

1、凉粉原材料的选购与识别 。

2、凉粉制作过程的系统了解 。

3、凉粉食材的初加工。

4、凉粉味型调制。

5、凉粉系列味汁的调制。

6、凉粉加工的基本工艺。

7、凉粉的拌料。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

卤味凉菜套餐：

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄，卤猪头肉，卤猪耳，卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干，卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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