狗肉火锅培训班 狗肉火锅培训学校【一对一、免费试吃】
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狗肉火锅配方
清淡口味:准备山药100克、枸杞60克、鸡汤1000克。
将枸杞洗净备用,山药要带着手套去皮后切成片状。在狗肉和姜葱煸炒加入料酒倒入砂锅后,此时就可以放入山药和枸杞以及鸡汤了,鸡汤✲✲好要浸没过全部食材,然后加入少量的食盐,开小火炖煮2小时,直到狗肉变得熟软就可以了。
稍重口味:鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉
将以上材料准备好,炒完狗肉之后,就可以倒入鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉了,胡椒粉起到增加香味的作用,吃狗肉火锅很多人都喜欢吃辣的,其实并不适宜吃太辣。
又到了寒冷的冬天啦,冬天吃上暖暖的狗肉火锅,再舒服不过啦,年年到冬天出去吃饭,吃的✲✲多就是狗肉火锅啦,在外面可是小小一锅就要100多呢,既然我现在想吃了,就自己买回来煮吧,不比外面的难吃,而且100块狗肉,可以吃个撑啦,嘿嘿。
狗肉火锅的做法:
狗肉火锅的做法步骤1新鲜狗肉买回来洗净。
狗肉火锅的做法步骤2锅内加八角,桂皮等香料放入高压锅压30分钟。
狗肉火锅的做法步骤3狗肉捞出来切块,狗肉汤记得不要倒掉哦,留住备用。
狗肉火锅的做法步骤4冬笋事先用水煮熟。
狗肉火锅的做法步骤5冬笋切丝备用。
狗肉火锅的做法步骤6然后芹菜切好备用,生姜大蒜小米椒也装盘备用。
狗肉火锅的做法步骤7锅内放油炒香大蒜生姜。
狗肉火锅的做法步骤8立即倒入冬笋翻炒。
狗肉火锅的做法步骤9然后加入芹菜翻炒。
狗肉火锅的做法步骤10加小米椒翻炒,我✲✲爱的辣椒啊,要多多多多的。
狗肉火锅的做法步骤11翻炒到6分熟,记得加盐哦。
狗肉火锅的做法步骤12加入狗肉继续翻炒。
狗肉火锅的做法步骤13加生抽调味,即可倒入火锅中,把事先的狗肉汤也一起倒下去。
狗肉火锅的做法步骤14一道香喷喷,美味的,暖身的狗肉火锅就完成啦,很好吃哦。
小贴士
狗肉事先要多压一下哦,不然不容易烂。 狗肉汤可不能倒掉哦,精华都在里面啦。 冬笋过水先煮熟。
培训内容 | 1.狗肉火锅菜品中主料和辅料选择搭配。 2.狗肉火锅底料的识别和配方。 3.狗肉火锅香料的识别和配方。 4.狗肉火锅香辣酱的制作和处理。 5.糍粑辣椒的制作方法。 6.狗肉火锅底料的炒制方法。 7.狗肉火锅原料的加工方法和炒制方法。 8.狗肉火锅味型的调配方法。 9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。 |
教学方式 | 专业老师一对一教学! |
宵夜套餐:
宵夜套餐一:麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;
宵夜套餐二:烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元;
宵夜套餐三:麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;
宵夜套餐四:潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元;
宵夜套餐五:石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元
宵夜套餐六:石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。
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校区分布:深圳园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。
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