中式快餐培训班 中式快餐培训学校【一对一、免费试吃】

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中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。

✲✲是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。

第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。

第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。

由于这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，或事先成批制作好，顾客一到即刻上桌，既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

中式快餐的经营模式和经营品种涉及面很广泛，既有单一的黄焖鸡米饭和鸡公煲等火热的专营店，又有纯自助素菜快餐及大型综合类快餐，我们选择一些在这里介绍，若需详细了解项目，请咨询在线客服。

【快餐盒饭】

快餐盒饭是荤菜炒好后，即打即卖的一种快餐，可推车销售，也可店铺销售及送餐上门等销售方式。快餐的菜品有：回锅肉、鱼香肉丝、青椒肉、木耳肉片、土豆烧肉、魔芋烧鸭、红烧鱼、黄瓜肉片、麻婆豆腐、青笋烧鸡、红烧茄子、炒时蔬、四川泡菜、紫菜汤、干煸豆角、烧血旺等等。

【炒饭、盖饭、盖浇饭】

炒饭是菜饭混合一起炒的饭；盖饭是菜饭分开，而菜不带汤汁如回锅肉盖饭等；盖浇饭是将带汤汁的浇盖在放上面；这是三种形式，很多人没有弄懂。三种方式的饭均可带素菜及四川泡菜出售。菜品有：回锅肉炒饭、鱼香肉丝炒饭、青椒肉丝炒饭、豆豉鱼炒饭、扬州炒饭、蛋炒饭、咖喱牛肉炒饭、香肠火腿盖饭、卤猪蹄盖饭、盐煎肉盖饭、仔姜肉丝盖饭、辣子鸡盖饭、木耳肉片盖饭、土豆牛肉盖浇饭、香菇鸡盖浇饭、魔芋烧鸭盖浇饭、笋子排骨盖浇饭、烩三鲜盖浇饭、红烧肉盖浇饭、四川泡菜、紫菜蛋花汤、炒时蔬等等。这些菜品都可以选择学习。

【铁板饭】

铁板炒饭是很有特色的一种菜品，特别适合闹市区及网上外卖，该品种在家庭里是无法烹制的，我们的铁板饭比市面上的铁板饭味型更多，其味型有：咖喱牛肉铁板饭、回锅肉铁板饭、海鲜汁虾仁铁板饭、奥尔良鸡肉铁板饭、铁板烤羊肉饭、五香瘦肉铁板饭。

【黄焖鸡米饭】

起源于山东的黄焖鸡米饭已广泛的流传于各地，我们传授的黄焖鸡其辣味和酱香味更浓烈，开胃力更强，特别适合喜欢吃辣的顾客。

【鸡公煲快餐饭】

用砂锅制作的鸡公煲是结合了四川的火锅、干锅、焖锅的工艺混搭制作出的特色的一种快餐小吃饭。目前已传播到各省会城市。教学时同时传授几种炒荤菜，不同味型的炒素菜，汤菜及四川泡菜。

【全素自助快餐】

它是一种店内只卖菜、主食及小吃的自助快餐，一般每个客人收费在20-30元，品种可30-50种，使用的油也不能用动物油，是素食和肥胖人群很合适的选择之地，目前还没大面积流行，但是没个店铺的生意都十分火爆。由于品种太多，这里就不一一列举品种的名称了，到学厨网餐饮技术培训中心，我们列出了近两百种菜品供你选择。

【大型综合类快餐店】

大型综合类品种的快餐店包含几十上百个品种，可自助式经营，也可以按份数经营，也可以现打菜现卖方式经营。这种店的面积至少在100平方以上。风格简洁大方干净就行，同时这种店铺很适合网上外卖，是很能占有市场的一种经营模式。由于品种太多，这里只从工艺上简单介绍一些品种，详细可到学厨网餐饮技术培训中心考察，选择学习。

学习内容

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

快餐套餐：

1、酸豆角肉末；2、芹菜香干；3、红烧茄子；4、农家小炒肉；5、香干回锅肉；6、尖椒猪肝；7、莴笋炒肉；8、小炒黄牛肉；9、红烧鱼块；10、辣子鸡丁；11、韭菜炒河虾；12、香辣小鱼干；13、麻婆豆腐；14、红烧排骨；15、干锅田鸡；16、铁板黄鳝；17、青椒榨菜肉丝；18、酸辣肥肠；19、酸辣土豆丝；20、黑木耳肉丝；21、大碗豆角；22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头；24、梅菜扣肉。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳快餐小炒培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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