烤兔培训班 烤兔培训学校【一对一、免费试吃】

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烤兔（家庭烤箱版）的做法  

兔子买回来洗净切大块并打上花刀，也可以烤整只，我是因为没有那么大的盘子装，况且冰箱也放不下，切成几块最方便。水沥干后放少许生抽和料酒，和匀后加糖、海椒面、花椒面、五香粉、鸡精，再次和匀后封保鲜膜放冰箱腌制一晚。最少腌制2小时入味，我一般都是头天晚上腌制第二天用。放入烤箱摆好烤兔。热风烧烤模式200°C，18分钟。烤箱模式看自家烤箱，温度控制在200-220之间。每个烤箱脾气不一样，根据自己的来调整。

香烤兔腿的做法  

兔腿事先用叉子叉无数次，好让调料入味。将所有调料放碗里，大蒜剁碎，拌匀后倒入装在保鲜袋的兔腿上。扎紧保鲜袋，挤干空气。放入冰箱冷藏2天。中间记得翻面几次。烤箱190度预热5分钟。用锡纸包好腌制好的兔腿，190度30分钟，放烤箱中层。打开锡纸，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌匀）。继续190度烤15分钟，不用包上锡纸。翻面刷油，撒各种粉料，190度烤10分钟。

【学习品种】

烤兔

【学习流程】

1.食材的选择；

2.兔肉的清洗及初步加工；

3.兔肉主料及辅料制作；

4.核心技术配方的讲解；

5.秘制酱料的制作和烤制技术讲解；

6.成品制作。

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

烧烤套餐：

1、烤羊肉串、2、烤羊排、3、烤羊腿、4、烤羊鞭、5、烤羊外腰、6、烤羊内腰、7、烤板筋、8、烤羊鞭、9、烤鱿鱼、10、烤大虾、11、烤鲜鱼、12、烤海贝、13、烤薯片、土豆片、14、烤馍干、15、烤鲜鱼丸、16、烤蟹棒、17、烤青椒、18、烤韭菜、19、腾龙烤翅20、烤面筋全套21、五味调味酱22、蒜茸鱼香酱、23、三鲜红油酱、24、椒盐香辣酱、25、麻辣飘香酱、26、葱香麻味酱。

深圳小吃培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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