深圳四川凉菜培训 深圳专业四川凉菜培训班 深圳正宗四川凉菜培训学校

关键词：四川凉菜培训、四川凉菜培训班、四川凉菜小吃培训、四川凉菜培训学校、四川凉菜培训费用、四川凉菜培训时间、四川凉菜培训学习方式、四川凉菜培训多久学会、四川凉菜培训要多少钱、四川凉菜培训哪里好。

四川凉菜项目简介

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉菜一般作为辅菜的形式出现，凉菜工艺简单，易学易做，品种丰富，作为配菜，下酒菜均可，是小吃餐饮不可缺少的一个项目。

香味卤菜

炎炎夏日，若是能吃到一盘四川特色的凉拌菜，即便是再没有胃口，也能再吃下两碗米饭，让人胃口大开。或许这凉拌菜到底是谁发明的，我们现在无从考究，但是在如今这个时代，一个崇尚方便快捷的时代，一盘凉拌菜不仅在味道上可以满足众的需求，连在携带与方便这一方面也大大满足了现代人的需求。

香味卤鸡脚

朋友聚会来上一盘带有四川特色的凉拌菜，可以让大家在谈天说地之余，增加一份多余的快乐，在晚饭无菜可吃的情况下，做一盘四川特色的凉拌菜，满足需求的同时，更增加了一份健康。因为凉拌菜所选用的食材，全都是低油脂，低热量，低糖分的精品食材，美味又不失营养。

卤味鸭头

现代的人对食物的需求越来越挑剔，可是对四川的凉拌菜，不知为何会如此的包容，四川凉拌菜制作简单，不像其他食物那样几经蒸煮，几经炖，但越是简单之中的东西，越有大智慧可言，就像四川这特有的凉拌菜，他可以从成千上万的食物中脱颖而出，被大家所熟知，这便是它的大智慧所在，就像是一颗小小的螺丝钉，谁又敢说它没有大作为呢？

卤肉

滴，逐渐渗透到了人们的生活当中，无论是炎炎夏日，还是凛冽的寒冬，四川凉拌菜一定成为了人们餐桌之上必不可少的一道菜肴，无论是老人，还是儿童，只要吃过它，必然都会被它特有的味道所折服，这，就是四川凉拌菜特有的魅力，它也像那冬日里盛开的梅花，虽说没有牡丹那般雍容华贵，但其芬芳却是在这片特有的美食王国中，绽放着属于自己的娇艳！

四川凉菜培训内容

一：凉菜原料的大体选择范围；

二：蔬菜原料的处理方法；

三:肉类原料的处理方法；

四：肉类原料的卤制技术；学如何做凉拌菜调味酱；

五：凉拌菜焯水的方法及如何保持凉拌菜的脆度；

六：学习凉拌菜秘制红油的制作方法；

七:学习秘制卤汗的制作方法；

八：凉拌菜的配方比例；

九：凉拌菜的保存方法。

凉拌菜具体凉拌的品种有：

凉拌鸭肫片、凉拌牛肉片、凉拌花生、凉拌牛肚丝、凉拌木耳、凉拌牛肉片、凉拌海带丝、凉拌海带、凉拌莲藕、凉拌空心菜梗、凉拌竹笋、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌平菇、凉拌包菜、凉拌猪耳丝、凉拌猪肚丝、凉拌金针菇、泡椒鸡脚、凉拌海哲丝、凉拌腐竹，凉拌海白菜等品种，根据配方和地方口味，品种可以随意发挥。

四川凉菜培训承诺

一：学员可以先实地考察，参观现场；

二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）

三：四川凉菜明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用（材料费包括在学费里）

四：确保每一位学员百分百学会，学习时间不限制，学会为止；

五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；

六：确保传授正宗秘制小吃配方；

七：确保长期对学员的技术升级免费上课培训；

八：对每一个学员，均免费赠送豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；

卤味凉菜套餐：

老妈兔头、棒棒鸡、常德鸭霸王、绝味鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭、热卤、盐焗鸡、坛子鸡、夫妻肺片、秘制小甲鱼、凉菜、凉拌菜、川卤、徽卤、潮汕卤、卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭架、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡腿、卤牛肉、卤牛肚、卤兔头、卤猪蹄，卤猪头肉，卤猪耳，卤猪肚、卤猪舌、卤藕片、卤海带、卤腐竹、卤蒜苗、卤豆皮、卤豆干，卤捆鸡、卤鲍鱼、卤皮皮虾、卤蟹、卤花甲、卤海螺、卤圣子、卤扇贝、卤龙虾、卤鱿鱼等。

深圳卤味凉菜培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

更多烧卤培训课程：http://www.xuechu123.com/products/22821145_5761709_0_1.html

更多凉菜技术：http://www.xuechu123.com/329333459/vip_doc/22812009_4179029_4452624_1.html