蛋卷冰淇淋培训 蛋卷冰淇淋培训班 蛋卷冰淇淋培训学校

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蛋卷冰淇淋培训介绍：

蛋卷冰淇淋培训简介：以前的冰淇淋是用纸碟子装的，吃起来很不方便。1904年的美国圣路易斯博览会上，组委会允许商贩在会场外摆摊设点。一个卖的是冰淇淋，另一个叫汉威的先生买的是卷饼。由于天气非常炎热，很多人来买冰淇淋吃。

蛋卷冰淇淋培训培训内容：

1、奶茶文化；

2、软奶茶制作原理；

3、制作软奶茶的器具及使用；

4、硬奶茶制作方法；

5、硬奶茶机的选购方法；

6、硬奶茶机器使用及维护保养；

7、硬奶茶原料采购；

8、干果奶茶；

9、果仁奶茶；

10、奶茶打球技巧；

11、奶茶投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流；

12、奶茶调味品及原料的货源渠道；

13、奶茶与生意技巧，投资分析，管理；

14、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

蛋卷冰淇淋制作步骤一：

纯手工打造蛋卷冰淇淋~~攻略（其实不算难，草莓味的）。

冰淇淋原料：淡奶油250毫升、牛奶200毫升、蛋黄2个、白糖45克、草莓100克、巧克力少许。

做法：

1.蛋黄加入白糖搅打均匀，加入牛奶搅打均匀。

2.将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用。

3.淡奶油倒出，稍微打发，将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。

4.草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱，倒入奶油液里搅打均匀，放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室，每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可（从上午9点冻到下午四点）。

5.冻好的冰淇淋在吃的时候淋少许融化的巧克力。

蛋卷冰淇淋制作步骤二：

蛋卷原料：低粉50克、黄油30克、蛋白40克、糖30克。

做法：

1.蛋白加糖搅打均匀，加入融化的黄油搅匀，筛入低粉用刮刀切拌均匀。

2.平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热。

3.一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型，凉了后就很脆。

烹饪技巧：

1、做冰淇淋的蛋黄要非常新鲜，我是前一天刚买的鸡蛋。别看原料里一会蛋黄一会蛋白的，但绝不会浪费，2个蛋足矣，可以加少许香草粉或朗姆酒去除蛋腥，我尝了成品是没有腥味的，人品好撒还是鸡蛋好。

2、蛋奶液要小火加热并不断搅拌，不要偷懒，否则很容易变成蛋花，不等沸腾就要关火，冷却后才能混合奶油。

3、草莓的多少随自己喜欢，草莓有些酸，放太多会影响口感，还会让冰淇淋产生冰碴。

4、搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻~~要每隔一段时间搅拌一次，拌入更多空气，做好的成品口感才好，还不容易有冰碴，放冰箱冷冻室就好，虽然时间慢但便于操作，不推荐速冻。

5、做蛋卷的时候要小火加热，趁热定型，有蛋卷机的筒子事半功倍，平底锅的要稍微谨慎些。

6、就不一一感谢了，参照了众高手的方子，扬长避短，做出的冰淇淋味道真的很好，感谢。

蛋卷冰淇淋培训学习优势：

1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学。

2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止。

3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。

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