香葱煎豆腐的做法

材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克

做法：

1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。

3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。

6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

香葱煎豆腐的做法一

制作材料

主料：卤水豆腐400克

配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量；

调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克

制作过程

1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片；山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末；

2、将葱姜片放入碗中，加入调味料和50克水调匀；

3、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分；

4、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热，待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。

香葱煎豆腐的做法二

咸香美味，很下饭的家常小菜。

原料：豆腐、葱、油、生抽。

做法步骤：

第1步、豆腐。

第2步、葱。

第3步、热锅放油，比平时炒菜多一点，把豆腐片摆入煎制。

第4步、3分钟左右翻另一面煎制。

第5步、待两面都煎制金黄后，放入葱段，调1勺生抽，翻拌均匀。

第6步、如图，香喷喷的。

第7步、成品图。

香葱煎豆腐的做法三

媳妇做香葱煎豆腐有绝招，豆腐焦黄香嫩不粘锅，味道棒极了！我太爱吃豆腐，无论老豆腐还是嫩豆腐，无论热炒还是凉拌。最最重要的是吃豆腐不发胖，媳妇说过：“外国人说中国人不太胖的原因：他们有豆腐和茶！”我们还有什么理由不吃豆腐呢？豆腐性格温和，与什么海鲜肉类一起煮都搭，鱼头豆腐是一绝，虾孱豆腐、肉末豆腐最家常，与香椿和韭菜的“冲”也很配，反正是个好脾气的人，我最喜欢了！

豆腐吃法多着呢，今天媳妇只用了一点小葱，就能煎出一盘好吃的豆腐来！这道香葱煎豆腐，做法简单操作方便，到菜市场买一块豆腐，再来两根小香葱，到家将豆腐切块，起锅煎豆腐，豆腐块让热油煎的外皮焦黄，里面包裹着嫩嫩的豆腐心儿，咬上去还带着一点韧劲儿，再撒一把碎碎的葱花，葱香四溢。趁热进嘴，忍不住往外哈着气，嘴里喊着烫啊烫，却还止不住一直往肚里咽。虽是这是道素菜，口感却不输肉食。老豆腐2块、香葱一小把、蒜5瓣、生抽2勺、食用油少许。

1、首先将老豆腐，大蒜，香葱，酱油，准备好，豆腐切块，葱蒜切末备用即可；

2、然后热锅下豆腐块，小火煎熟，观察豆腐块两面变得金黄，要注意的是，用铲子翻面不要太大力，不然豆腐容易碎；

3、接着就是观察豆腐块，外皮的颜色都变得焦黄，这时候放适量生抽，翻炒均匀后下蒜末；

4、最后在出锅前，撒小香葱，趁热让葱花在豆腐上打个滚，让这葱香缠绕着每一片豆腐，香葱煎豆腐就可以上桌啦~外焦里嫩，味道超棒的香葱煎豆腐就做好了，喜欢的话，让你媳妇也试试吧。