黄瓜炒肉片做法大全

黄瓜有很多品种，常见的有带刺和不带刺的，黄瓜适合清淡一点的吃，能够清热利水，生津止渴。黄瓜除了素炒以外还能炒肉，黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，按理说家家户户都会才对。黄瓜炒肉片是一道家常菜品，具有四川风味，色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口，主要材料有猪肉、黄瓜、姜片、葱段、食油、精盐、酱油、味精等。

黄瓜炒肉片做法一

小肉100克，丝瓜1根，葱、生姜沫各过多。

酱油1小勺，芡粉、盐、鸡精各过多。

1、油烧开，放葱、生姜沫进行爆香，放小肉炒过。

2、放黄瓜切片与盐、鸡精，煸炒至丝瓜断生就可以。

3、丝瓜清洗，切去两边，先打花刀成棱形再立起来切棱形片。

4、酱油、芡粉和小肉抓匀。

黄瓜炒肉片做法二

制作材料

食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，

豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量

制作方法

1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。

2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。

3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。

黄瓜炒肉片做法三

黄瓜炒肉片是一道家常菜，此菜色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。这道菜也是我最喜欢一道菜，里面富有妈妈的道。。。。也有我童年的回忆。

黄瓜炒肉片的做法步骤

1、里脊切片加入淀粉上浆。

2、黄瓜洗净切片。

3、锅中放油烧热爆香葱碎。

4、下入肉片翻炒至变色。

5、加入料酒 酱油 糖继续煸炒。

6、放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。

黄瓜炒肉片做法四

1、切肉片，加入一勺猪油，加入半勺盐，锅中翻炒，加入淀粉水，一点酱油，一勺老干妈牛肉酱，继续翻炒出锅。

2、盛出肉片，加入黄瓜翻炒，加盐，最后加入肉片翻炒即可出锅。

黄瓜炒肉片做法五

夏季天气炎热，人们不喜欢吃太油腻的食物。这道黄瓜炒肉片选用纯瘦肉，搭配清热爽口的黄瓜，荤素搭配，好吃不油腻，还特别下饭。

原料：瘦肉、黄瓜、食用油、黄瓜、葱丝、姜丝、玉米淀粉、蛋液、料酒、胡椒粉、老抽、香油。

做法步骤：

第1步、原料。

第2步、肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋液，玉米淀粉，少许食用油拌匀后放入冰箱腌30分钟。

第3步、腌好的肉片放入热油中炒至变色。

第4步、放入黄瓜片，五香粉，盐，葱丝，少许老抽，姜丝，少许水，翻炒。

第5步、等汤汁变少，略显浓稠时再撒入适量葱丝，关火，淋几滴香油即可。

第6步、好吃不腻的下饭好菜。

小贴士：

最后撒的葱丝一定不要省略，不然这道菜的香味会大打折扣。

黄瓜炒肉片做法六

食材准备

猪肉150克，黄瓜1条，盐适量，油适量，姜片适量。

方法步骤

1、黄瓜和猪肉洗净，均切薄片；

2、将剁成姜末，油锅烧热，放入姜末和猪肉；

3、翻炒至熟后加入黄瓜片，大火翻炒2分钟，加入少许盐出锅即可。

黄瓜炒肉片做法七

食材准备

黄瓜100克，猪肉100克，淀粉2茶匙，蒜适量，鸡粉1茶匙，盐少许，植物油适量，料酒少许。

方法步骤

1、将猪肉切片，加入盐，淀粉和鸡粉腌10分钟；

2、将黄瓜切片，蒜剁碎，锅中放油烧热，下入猪肉爆炒2分钟；

3、猪肉变色后放入蒜蓉爆香1分钟，然后盛出待用；

4、锅中少许油放入 黄瓜炒至断生，倒入猪肉，放入少许盐调味即可出锅。

黄瓜炒肉片做法八

食材准备

黄瓜2根，木耳1把，红椒半个，盐少许，鸡粉适量，醋适量，淀粉适量。

方法步骤

1、木耳水发，去根部洗净待用，红椒切菱片，?C肉切片；

2、肉片中加盐，醋，淀粉入味腌制片刻；

3、锅中放入油，加入肉片翻炒，炒至断生，加入黄瓜，木耳和红椒；

4、炒匀至黄瓜8成熟即可调味出锅。

黄瓜炒肉片做法九

食材准备

西红柿200克，黄瓜100克，肉50克，油盐适量，酱油少许，醋适量。

方法步骤

1、将黄瓜切片，西红柿切块，肉切片，葱姜切碎；

2、锅烧热油，放入肉，下入葱姜，炒至断生出锅；

3、再起锅倒入西红柿，再倒入黄瓜翻炒均匀；

4、倒入肉片，加盐调味出锅即可。