剁椒炒蛋的做法大全

剁椒炒蛋的做法一

剁椒炒鸡蛋是由鸡蛋、剁椒等制作的食物，制作难度普通。

做法

1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；

2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；

3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；

4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

剁椒炒蛋的做法二

食材：鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量

做法：

1)将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。

2)准备两大勺剁椒。

3)锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。

4)锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。

5)将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。

剁椒炒蛋的做法三

1、食材：鸡蛋 4个、剁椒 50g、青椒 10g、干豆豉 3g、芝麻油 5g、料酒 10g、蒜 10g。

2、鸡蛋打入碗中，倒入少许清水、料酒打匀；

3、青椒切小段备用；

4、热锅冷油，倒入鸡蛋液滑散；

5、锅中留底油，倒入蒜末、豆豉、剁椒炒香；

6、再放入炒好的鸡蛋、青椒，炒匀；

7、完成。

烹饪技巧

1、这道菜剁椒、豆豉都有咸味，口淡的可以不加盐，剁椒炒蛋的做法四，鸡蛋打入碗中,放小半勺盐。

2、搅拌成蛋液。

3、热锅入油，到入蛋液。

4、膨胀后用铲子划散。

5、在放入一勺剁椒,加半勺鸡精。

6、炒均匀即可。

剁椒炒蛋的做法四

剁椒炒蛋是湘菜里的家常菜，用剁椒炒出来的感觉和用其他配菜炒出来的不一样，色泽黄红相间，炒出来的鸡蛋是一小块一小块的，非常下饭，用来配粥也不错哦！

1、鸡蛋加一勺黄酒两勺水搅拌均匀。

2、准备两大勺剁椒。

3、锅底放油，将鸡蛋中火煎熟盛出来。

4、锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。

5、加入鸡蛋，撒少许盐，翻炒均匀即可。

小窍门

因为我的剁椒不是特别咸，所以后来又放了一点点盐，如果你用的剁椒咸味够，完全可以不放盐，用剁椒里面的盐分也很美味！

剁椒炒蛋的做法五

前几天自己做了剁椒，在网上一搜做法，还能炒蛋呢，而且还是湖南人民的家常菜！于是就试着炒了一次，味道果然不同寻常，和普通的炒鸡蛋不一样，用剁椒炒出来的特别香，而且很下饭，配粥应该也很不错！决定了，以后经常做这道菜，早上配粥吃，又营养又简单好做！过程非常简单，新手也能一学就会，想做的不好吃，我看非常难，哈哈！

剁椒炒蛋的做法

1、将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。

2、准备两大勺剁椒。

3、锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。

4、锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。

5、将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。

小贴士

因为自己做的剁椒不是特别咸，所以后来又放了一点点盐，如果你用的剁椒比较咸，可以根据自己的口味进行调整，也可以不放盐了。黄酒和水的作用，可以让鸡蛋去腥，而且炒出来比较松散容易入味。

以上是关于剁椒炒蛋的做法大全的介绍，有喜欢的朋友可以动起手来做一道自己爱吃的菜。如果朋友觉得此文对自己有帮助，欢迎转载和分享给身边的朋友，如果您想学习小吃技术欢迎咨询我们。