蔓越莓酸奶纸杯蛋糕的做法 蔓越莓酸奶纸杯蛋糕怎么做
蔓越莓酸奶纸杯蛋糕的做法 蔓越莓酸奶纸杯蛋糕怎么做
食材
鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。
做法
1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。
4、加入低粉拌匀，注意不要画圈拌，拌好蛋黄糊待用。
5、蛋清加入白醋，分三次加入30克白糖打发。
6、打发的蛋白粉三次拌入蛋黄糊，再加入裹粉和蔓越莓拌匀。
7、蛋糕糊倒入纸杯七分满，入预热的烤箱170度上下火30分钟。
蔓越莓酸奶纸杯蛋糕的做法
1.先准备好用料。
2.在打蛋盆里放入牛奶和色拉油，搅拌颜色发白。
3.筛入面粉，搅拌均匀。
4.加入蛋黄，搅拌均匀，要注意手法，不要过度搅拌不然会起筋，蛋糕的组织就没有那么好了。
5.加入蔓越莓干（大的可以切一下）。
6.翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。
7.蛋白分三次加糖，打发到硬性发泡，这里说一下糖的份量，喜欢甜的朋友可以加多一点糖。
8.然后把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
9.再倒回打蛋盆里翻拌均匀。
10.然后倒入纸杯里，8分满就好了，表面再摆几颗蔓越莓干。
11.放入预热好的烤箱上150度 25分钟。
12.出炉震出热气，晾凉脱模。
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