哪里有学牛肉汤的地方 学做牛肉汤到哪里学正宗 在哪能学做牛肉汤

哪里有学牛肉汤的地方，淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。汤料选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和千张皮丝，令人百吃不厌。

学做牛肉汤到哪里学正宗：

学做牛肉汤到哪里学正宗，学厨网培训的牛肉汤将豫菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。牛肉汤有它的独特风味，味道鲜美，肉爽口鲜嫩，色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。现在国内很多地方都能看到洛阳牛肉汤店的身影，而且不论是路边摊还是小店面，都是“人满为患”。因此，开一家淮南牛肉汤店面创业也是一个不错的想法。

牛肉汤营养价值：

牛肉汤高营养、高蛋白、低糖、低脂肪、低胆固醇，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到功效，养生作用明显。以✲✲为原料，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经结合传统工艺久经熬制而成，保留牛肉、牛骨自身营养价值、加上配料包含的十几种药材，常喝此汤可强体。

牛肉汤特色小吃：

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。美味学院淮南牛肉汤采用✲✲的配料，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成独特的口味，营养美味，口感丰富。淮南牛肉汤，在市场上非常的火爆，牛肉汤自成一派，风味独树一帜，风靡✲✲各地。

牛肉汤制作安排：

1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）。

2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

2、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至✲✲后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需在煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

牛肉汤培训内容：

淮南牛肉汤、淮南牛杂汤、淮南牛肚汤、油酥烧饼、荷包蛋

配烫品种：面条、粉丝、豆干丝、手工面、宽粉、细粉等

牛肉汤培训课程：

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。

3、培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。

4、培训牛肉、牛杂等卤制制作。

5、培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。

6、培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。

7、培训出品过程细节、售卖方法。

在哪能学做牛肉汤：

学厨网淮南牛肉汤不仅美味还养生，到处都是排队品尝，学厨网淮南牛肉汤传承了古方，秘制酱料，让我们的牛肉汤更加的拥有独特的口味，让更多的人爱上我们这个品牌。学厨网淮南牛肉汤是国内率先以酱香型牛肉汤为主打的综合餐饮培训学校，开创性地将营养酱香型牛肉汤为特色营销项目，并开发出喝汤、吃牛肉汤、配炸串的全新就餐体验。

牛肉汤培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。