哪里有烤鱼学，学习烤鱼技术哪家好

哪里有烤鱼学，学习烤鱼技术哪家好。烤鱼的特点在于香味浓郁，汤色红亮，外皮香脆，辣而不燥，肉质鲜嫩，烤制过后的焦香味加上浓郁的料香味，搭配起来，回味无穷，久吃不厌!在回放千百年饮食文化的同时，也是现代烤鱼的新吃法，学做烤鱼就来学厨网餐饮培训学校！

烤鱼市场背景：

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼"。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼培训种类：

重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制、18种天然的香料、秘制红油技术。鲜香酱料熬制、外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷)！

烤鱼培训内容：

1、香料和原材料的识别及选用;

2、秘制红油的熬制配方和流程;

3、底料油的制作;

4、底料的制作技术;

5、选鱼和宰鱼的刀工;

6、鱼的腌制技术和流程;

7、鱼的烤制技术;

8、菜品的炒制技术;

9、各种口味的炒制配方和流程。包括香辣烤鱼、麻辣烤鱼、豆豉烤鱼、鱼香烤鱼、五香烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼、孜然烤鱼;

10、烤鱼红油的提炼和保存方法;

11、烤鱼成品装盘以及材料的保管;

12、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术提升服务。

烤鱼市场盈利分析：

就按夜市流动摆摊形式（每年4月-10月旺季，共6个月），一人低消费30元，100人流量，共计：30元×100人=3000元，刨除各种成本2000元，一 晚上净利润：3000元-2000元=1000元， 月净利润：1000元×30天=30000元，年利润：30000元×6月=180000元！如果11-12月份不怕冷也出来，2个月 2w肯定没问题，一年也有个20w了，白天上班，晚上兼职全完没问题！