隆江正宗猪脚饭培训多少钱 正宗猪脚饭培训哪里学 猪脚饭培训技术哪家好

隆江正宗猪脚饭培训多少钱，猪脚饭是一种特色美食，受到很多人的喜爱，销量波动也不大，没有淡季旺季之分。投资者投资猪脚饭也是一个不错的选择。正宗猪脚饭培训哪里学，学厨网教授正宗的猪脚饭培训技术，用传统隆江猪脚饭的做法，各类配菜的做法，正宗隆江猪脚卤水的做法等一系列技术，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

正宗猪脚饭教学品种：

隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪大肠、猪头肉、卤鸡，卤鸭，卤鸭肾，卤鸡肾，卤鸭脚，卤鸭翅，卤鸡腿，鸡蛋、豆腐、肉卷、秘制辣椒酱、秘制酸菜等。

正宗猪脚饭课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

正宗猪脚饭实操内容：

1：卤水制作

✲✲步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。

3：腌制原料

第三步，主要系统学习如何腌制各类原料。这里重点学习掌握原料的去腥方法、技巧等知识。

4：糖色制作

第四步，主要系统学习如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学习掌握炒制手法、技巧等知识。

5：卤制产品

第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

6：炒酸菜

第六步，主要系统学习如何炒制好吃美味的酸菜。这里重点学习掌握酸菜的炒制手法、技巧等知识。

7：辣椒油制作

第七步，主要系统学习如何使用调和油、葱姜蒜、辣椒粉、盐、洋葱等食材熬制香醇辣椒红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、时间、火候等知识。

8：切制装碗

第八步，主要系统学习如何切制各类卤菜。这里重点学习掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。

9：卤水保存

第九步，主要系统学习如何长期保存猪脚饭的卤水，使得卤水越放越久、越卤越香。

正宗猪脚饭合作方案：

培训费：16800元（创业风暴优惠价：9800元）品牌形象使用费,合同3年

保证金：3000元 （合同结束后退还）

装修费：10000元

设备费：10000元

店铺广告：预计10000元 （主招牌,副招牌,产品灯箱，形象LOGO灯箱,侧灯箱,文化立体字等）

其他杂费：大概5000元

猪脚饭培训技术哪家好，猪脚饭的美味主要在于卤猪脚，陈年的卤汁里配上各种香料，猪脚在卤汁里慢慢地煮，细细的熬，一直到香汁渗透、皮肉软烂。吃起来软烂无渣、肥而不腻、香气浓郁。真不知是如何将整只猪脚完全熬制得如同豆腐一般，达到外表整体不散，入口消融的境界。 让人忍俊不禁的是猪脚里含有丰富的胶质，食客在吃完饭后会感觉到上下两片嘴唇粘在一起了，忍不住咂咂有声，用舌头去舔舔嘴唇，这样一碗猪脚饭下肚，真是美不信言。