牛肉汤小吃培训 牛肉汤小吃培训班 牛肉汤小吃培训学校

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。学厨网淮南牛肉汤采用✲✲的配料，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成独特的口味，营养美味，口感丰富。淮南牛肉汤，在市场上非常的火爆，牛肉汤自成一派，风味独树一帜，风靡✲✲各地。

淮南牛肉汤培训种类：

淮南牛肉汤、牛肉汤培训、三代子牛肉汤培、牛杂汤培训等等

淮南牛肉汤培训优势：

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

淮南牛肉汤培训内容：

1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存； 

2、牛骨的选择、清洗、保存； 

3、牛骨飞水、去腥； 

4、学习牛肉汤核心调料的制作； 

5、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存； 

6、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作； 

7、学习各种配菜的处理、搭配； 

8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

牛肉汤营养价值：

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。