正宗小笼包培训　正宗小笼包培训班　正宗小笼包培训学校

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正宗小笼包培训简介：

小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包。并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有１０个包子，１０个包子为一笼。小笼包去哪里学好，学厨网在常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地学习小笼包技术培训。

小笼包的培训种类：

无锡小笼包、天津小笼包、常州小笼包、南翔小笼包、蟹粉小笼包等等。

小笼包课程安排：

理论学习：

１．小笼包开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

２．小笼包项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

３．小笼包店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

１．专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

２．老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

１．备原材料，老师旁边检查指导。

２．自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

３．学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

小笼包实操内容：

１：馅料

ＤＩ一步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。

２：面团

第二步，主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包子等知识。

３：蒸包子

第三步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

４：花生酱

第四步，主要系统学习如何使用花生米、花生调味酱、调和油、盐等食材制作香浓花生酱。

５：辣椒酱

第五步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作辣椒酱。

正宗小笼包市场优势：

学厨网的老师以其多年的面点制作经验，和多年在上海和杭州的开店经验，结合传统的馅料制作，老师做出的小笼包以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，老师在长期的学员培训中注重口味的调理和形状的捏制，对学员要求严格，老师蒸出来的小笼包不仅小巧玲珑、形似宝塔、皮呈半透明状，晶莹透黄，吃的时候口感适宜，皮薄汤多，滋味鲜美。老师在教学的时候全程手把手实践教学，从面的和制，形状的捏制，如何调馅调味，保证学员学满而归，学到正宗的小笼包，回去就能开店营业！