天津狗不理包子哪家店正宗,味道好?狗不理包子创立于1858年,为中国天津著名小吃,“天津三绝”之首,是中华老字号之一。在1960年代开始向国外出口速冻食品,现在中国各地开有多家分店。天津狗不理包子哪家店正宗,味道好?要说ZUI正宗的“狗不理”包子,应该是位于和平区山东路77号的总店。

一、天津狗不理包子总店

地址:和平区山东路77号

简介:环境是“洋房带花园”的那种,“极富情调”,景观布置得“很有水平”,各种植物搭配“煞是精心”;室内装修为“欧式豪华型”,只是包间“较小”,“略显压抑”。菜品是“已改良”的上海菜,“精致量少”,味道“不错”。服务员都是“训练有素”的样子,上菜、斟酒“非常到位”。不愧为“五大道”的“高档”食府。汤品牌是以网络为主体通过电话预定送汤到家的新兴品牌,主打产品为30日月子汤和七日靓汤。汤品所用配方源于马来西亚知名家传秘方,所需中药材均由天津同仁堂甄选提供,并由中华炖品名厨精心制作而成,新鲜、健康。

二、天津狗不理包子店

1、天津狗不理包子(水上旗舰店):天津市南开区水上北路金龙公寓16号 电话 : 022-23372999

2、天津狗不理包子(山东路店):天津市和平区山东路77号 电话 : 022-27300810

3、天津狗不理包子(黄河道店):天津市南开区黄河道广得大楼 

4、天津狗不理包子(食品街店):天津市和平区南市食品街A座1号 电话 :022-27270188

5、天津狗不理包子(东马路店):天津市南开区张自忠路古文化街文化小城D113号

6、天津狗不理包子(隆昌路店):天津市河西区琼州道与隆昌路交口产权交易中心5楼 电话 :022-58792828

7、天津狗不理包子(中山路店):天津市河北区中山路与律纬路交口西侧 电话 :022-26233999

8、天津狗不理包子(贵宾楼店):天津市和平区睦南道74号 电话 :022-23133888

9、天津狗不理包子(双街店):天津市北辰区双新大道古街A区1号 电话 :022-26923963

10、天津狗不理包子(古文化街店):天津市南开区水阁大街古文化街119号 电话 :022-27279678

三、天津狗不理包子吃法

简介:狗不理包子是津门食品三绝之一。狗不理包子制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”。狗不理包子以其味道鲜美而誉满✲✲,名扬中外。在用料上,狗不理包子的肉馅别具特色,选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉,上等酱油找口,放上香油、味精、葱姜末等佐料,边加水边搅拌,打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上,狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶,都有明确的规格标准,掐出来的包子褶花匀称,每个包子的褶不少于十五六个。刚出屉的包子,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻。

步骤:把猪肉洗净,肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,做成肉丁。搅肉过程中,加适量生姜水,然后上酱油。香油和葱末搅拌均匀。面与水的比例是2:1。和面时,要揉均匀,避免出现花碱现象。把剂子用面滚匀、滚圆,双手按擀面棍平推平拉,推到头、拉到尾,用力均匀,擀成薄厚均匀、大小适当、直径为8.5厘米的圆皮。左手托皮,右手拨入馅,掐褶15-16个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,不开口,不拥顶,包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4-5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火,上屉时火旺、水开,汽足需6分钟,如蒸过火,饱了瘪,流油,不好看,不好吃;欠火则发粘,不能吃。✲✲后出锅装盘,就可以享用啦!顺便配点陈醋啊什么的!