那里学习做蛋糕技术,在哪里能学到做蛋糕的培训班。那里学习做蛋糕技术,可以通过互联网途径,自学做蛋糕;也可以进入蛋糕店、烘培店、面包房以及蛋糕学校学做蛋糕。学习做蛋糕的有很多地方,想要学习专业的可以去蛋糕学校。那里学习做蛋糕技术,可以在网上有很多关于如何制作蛋糕的教程,教学内容详细,可以在网上进行学习做蛋糕。蛋糕学校在设施设备专业的条件下,可以快速学习到专业的蛋糕制作。到蛋糕店、面包房等地当学徒既能学做蛋糕,还会获得相应的工资。下面学厨网小编给大家介绍下学习做蛋糕技术要学习哪些内容,多久可以掌握蛋糕核心技术。

那里学习做蛋糕技术:

学厨网蛋糕培训包含的内容有很多,像是一些烘焙基础知识,蛋糕胚制作,抹面,异形胚抹面,是基础的,还有一些类型,艺术蛋糕,翻糖蛋糕,裱花蛋糕,装饰蛋糕,转印蛋糕,浮雕蛋糕等都有。

蛋糕技术培训内容有:

1、披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

2、蛋糕系列:海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。

3、面包系列: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。

蛋糕培训课程介绍及培训对象:

(1)兴趣爱好,想在家里没事做着给孩子吃的人群

(2)学会蛋糕面包想要开店的便宜;

(2)已开生日蛋糕店,想要增加一些流行的产品的老板

(3)想学好蛋糕去找工作的人群,这部分人群居多;

(4)学会基本的蛋糕制作想要学习更高级的裱花,法式西点制作的

(5)生日蛋糕烘焙行业爱好者;

(6)想学生日蛋糕制作技术,然后当做礼品送给身边✲✲重要的人。

蛋糕培训目标: 会生日蛋糕的制作,能独立完成这项工作的,还要有独立创新的目的,教的只是一种方法和技术,更多的还是要自己在练习中熟练的掌握,能举一反三的情况。学会蛋糕制作设备的操作,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等能力。

一、私房蛋糕班内容:

1、蛋糕培训种类:提拉米苏蛋糕、黑森林蛋糕、焦糖乳酪布丁、巧克力慕斯、草莓冻酸奶芝士、裸蛋糕、鲜花盆栽蛋糕、芝心福袋、芒果(榴莲)千层、木糠杯、总督杯、水果蛋糕杯、轻芝士蛋糕、棒棒糖蛋糕、推推乐蛋糕等。

2、慕斯蛋糕系列:芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草蓝莓慕斯、樱桃乳酪慕斯、覆盆子乳酪慕斯、杨枝甘露慕斯、杯装慕斯蛋糕等

3、特色小西点培训种类:

点心系列:雪媚娘、菠萝泡芙、曲奇、蛋挞、蔓越莓饼干、翻糖饼干各种造型等 。例:卡通动物、小风景、各种形态等

4、私房蛋糕各种花边的制作:

水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、锯齿花边,锥形花边,之形花边,贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。

5、私房蛋糕各种花卉的制作及代表含义:

玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。

6、私房蛋糕卡通及人物的制作:

3D立体卡通蛋糕、3D立体场景蛋糕、卡通创意蛋糕(如芭比、足球、叮当猫、喜洋洋、托马斯、汽车等)巧克力DIY

7、私房蛋糕常用艺术字体(祝福语的艺术字体写法):

喷枪的使用、鲜奶打制。蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。

8、私房蛋糕色彩调配:生日蛋糕十二色相的调制、生日蛋糕明色与暗色的搭配。

9、各式私房蛋糕胚的抹法:

生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等。

10、其他培训种类:冰皮月饼、蛋黄酥等。

二、西点全能班:

1、蛋糕培训种类:

原味芝士、戚风蛋糕、重油蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。法式芒果慕斯杯,意大利巧克力慕斯,轻芝士、重芝士蛋糕等 。

2、面包培训种类:

各种馅,例如:黄金火腿、肉松排包、水果包、辫子、椰蓉包、全麦面包、甜点面包、主食面包、丹麦酥油面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等十几种面包造型15-20余种。

3、特色小西点培训种类:

老婆饼、曲奇、蛋挞、桃酥等10多种、特色泡芙口味10余种;例:蓝莓、菠萝、草莓等。

4、生日蛋糕各种花边的制作:

水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、锯齿花边,锥形花边,之形花边,贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。

5、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义:

玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。

6、生日蛋糕生肖及人物的制作:

生日蛋糕仿真动物----鼠、牛、虎、兔、羊、鸡、狗、猪、猴等

生日蛋糕人物----寿星、寿婆、圣诞老人、雪人、松鹤延年等

生日蛋糕。其他----鱼、树、仙鹤、山、草地及排笔画等

7、生日蛋糕常用艺术字体(祝福语的艺术字体写法):

喷枪的使用、鲜奶打制。蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。

8、生日蛋糕色彩调配:

生日蛋糕十二色相的调制、生日蛋糕明色与暗色的搭配。各式生日蛋糕胚的抹法:生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等。