蒜苔吃多了会上火吗,蒜苔都有哪些功效和作用?蒜苔性温,具有消炎、通便、防癌的功效,不属于上火食品,适量食用即可。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苔含有丰富的蛋白质,增强身体免疫力。另外蒜苔含有丰富的膳食纤维,促进胃肠蠕动帮助消化,防止大便干燥。日常食用蒜苔能抑制和杀灭肠道病菌,降低肠道感染性疾病的发生率,还能有效降血脂,防止血栓形成。

一、蒜苔的营养价值:

蒜苔里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质,经常食用可以为身体补充每日所需营养,同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素,这些物质对于身体是非常有益的。从某些方面来看,蒜苔的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苔也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。

二、蒜苔有哪些功效和作用:

蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,如果经常买菜的人肯定知道蒜苔在市场上面的销量是不错的,因为蒜苔的营养价值与食疗功效较之同类食材来说相对高一些,当然每种食材的功效是各有千秋的。对于蒜苔来说,平常多吃蒜苔对人体的好处有很多。蒜苔的功效与作用主要表现在:

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能✲✲重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

三、蒜苔的做法:

原料:鸡蛋、蒜苔、盐、味极鲜。

做法步骤:

第1步、蒜苔择洗干净,切寸段。

第2步、两枚鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。

第3步、炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,煎好盛出备用。

第4步、锅中再放少许油烧热。

第5步、放入蒜苔,翻炒至断生,放少许味极鲜酱油。

第6步、放少许盐。

第7步、放入煎好的鸡蛋。

第8步、翻炒均匀即可。开吃了。

小贴士:

1、煎蛋的油要多一点,鸡蛋才蓬松柔软。

2、蒜苔炒至断生后,放味极鲜和盐调味。