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惠州笼笼蒸饺培训费用:2500-3800元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州笼笼蒸饺培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州笼笼蒸饺招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州笼笼蒸饺培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州笼笼蒸饺培训简介:

蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。

蒸饺虽不及钟水饺那样具有代表性,但它的“花式蒸饺”却很有特色,是每年春节必吃的年节食品,饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃,一笼蒸饺多种形态、多种口味,以烫面为主,软润适口,馅心饱满、多样,如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。

我国北方人民把饺子看得非常“神圣”,北方人都是用饺子来作为节日的佳肴,以饺子为主食。而在成都的西南方向的人民往往把饺子作为小吃,改换口味、调节情趣。但成都的饺子比起北方来说,并不逊色。就从制作方法来说,有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等;从皮料来说,有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等;从馅心来说,有素饺、荤饺、甜饺等;还有以调味料为主的钟水饺;从造型来说,有月牙形、金鱼形、三角形、冠顶馋、玉兔饺等。品种多,变化大,至少也有两三百个品种。

二、惠州笼笼蒸饺培训种类:

学厨网小吃培训的笼笼蒸饺种类有:素三鲜蒸饺、猪肉大葱蒸饺、荠菜猪肉蒸饺、西红柿鸡蛋蒸饺、羊肉胡萝卜蒸饺、鲅鱼水饺蒸饺、豆腐鸡蛋蒸饺、羊肉香菜蒸饺、虾仁猪肉蒸饺、木耳鸡蛋蒸饺、牛肉白萝卜蒸饺、菇三鲜蒸饺、冬瓜虾仁蒸饺、五香牛肉馅蒸饺、韭菜虾仁蒸饺、黄瓜虾仁蒸饺、鸡汁馅蒸饺、牛肉水饺蒸饺、白菜猪肉蒸饺、鱼丸肉蒸饺、羊肉水饺蒸饺、韭菜猪肉蒸饺、梅菜肉蒸饺、青椒猪肉蒸饺、冬瓜羊肉馅蒸饺、萝卜粉丝蒸饺、芹菜猪肉蒸饺、纯驴肉馅蒸饺、香菇鸡肉蒸饺、茴香猪肉蒸饺、青菜鸡蛋蒸饺、酸菜猪肉蒸饺、香菇猪肉蒸饺、纯虾仁馅蒸饺、大头菜猪肉蒸饺、肉三鲜蒸饺、香菜猪肉蒸饺、牛肉圆葱等小吃种类上百种。

三、惠州笼笼蒸饺培训内容:

1、笼笼蒸饺饺子原材料的认识和选用;

2、笼笼蒸饺发面技术制作工艺及要点;

3、笼笼蒸饺各种馅料的制作工艺及要点;

4、笼笼蒸饺饺子包馅的手法技术及要点;

5、笼笼蒸饺水饺高汤的熬制方法;

6、笼笼蒸饺饺子的花式的制作技巧;

7、笼笼蒸饺水饺的制作过程详解;

8、笼笼蒸饺煎饺的制作过程详解;

9、笼笼蒸饺的制作过程详解;

10、笼笼蒸饺的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算;

11、笼笼蒸饺投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流;

12、笼笼蒸饺调味品及原料的货源渠道;

13、笼笼蒸饺与生意技巧,投资分析,管理。

四、惠州笼笼蒸饺制作安排:

蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

食材:酱油50克,猪油25克,芝麻油15克, 葱花50克,姜末7、5克,味精1克,花椒面D、5克, 精盐1、5克。精粉500克,猪肉250克,青菜250克。

制作步骤:

1、将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止。

2、把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

3、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成几十个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。

4、左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。

5、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

注意事项:

要用现开的水和面,不能用温水,更不能用凉水和面。搓面前,双手稍油,以免粘手。面不能烫得太软,否则蒸熟就不成形了。包饺子的时候尽可能的塞馅,越大越好。因为不是水煮,是蒸的,所以不怕挤破,吃起来也过瘾。

五、笼笼蒸饺利润分析:

按一天卖100笼蒸饺来算:一笼蒸饺6元,成本2.8元一笼,100笼×6=600元毛利润,100笼×2.8=280元成本,600元毛利润减去280元成本=320元一天×一个月30天=9600元×一年12个月=115200元年利润。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

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