哪里有正宗的北方手工水饺培训班,学做水饺技术配方需要多少钱?饺子是传统中国特色食品,又称水饺。饺子皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。馅心可荤可素、可甜可咸。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。饺子馅有三鲜馅、虾仁馅、蟹黄馅、海参馅、鱼肉馅、鸡肉馅、猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅等几十种。

饺子属于北方面食的一种,饺子皮里包着不同的馅料,对于北方人来说,几乎所有的食材都能做成饺子馅。饺子皮的做法对于北方人来说,也非常重要,正宗的北方水饺,饺子皮必须得手工和面、手工擀饺子皮,这样才能满足北方人对面食的要求:筋道、有嚼头!

饺子虽然是北方人吃得比较多,但是现在✲✲各地都有饺子,只是味道稍有不同罢了,饺子还被国人带到了外国,成为中华美食的代表。饺子在各个地方都有,为了顺应当地的饮食习惯,饺子的吃法也有许多种,比较出名的有西安的酸汤水饺、重庆的钟水饺、广东的虾饺等。

饺子的吃法虽然有许多种,但是正宗的北方饺子,还是以水煮为主,煮熟的饺子配上醋和蒜泥,或者直接吃生蒜瓣,吃完之后,再喝上一碗煮饺子的面汤,原汤化原食,这样吃得才过瘾。北方的饺子馆里,饺子是论“两”卖,吃几两就点几两,不象南方是论份卖。因为饺子还是北方做得ZUI好吃,所以各地的许多饺子馆,都写明“正宗北方水饺”,以标榜自己店里的饺子做的好吃。

正宗水饺培训种类:

1、正宗北方手工水饺培训种类有:猪肉白菜饺子、猪肉韭菜饺子、韭菜鸡蛋饺子、香菇猪肉饺子、牛肉大葱、酸菜猪肉饺子、韭菜鲜肉饺子、芹菜鲜肉饺子、香菇虾仁饺子、牛肉香菜饺子、凉拌土豆丝、东北大拉皮、香菜拌牛肉、凉拌皮蛋、香拌干丝等。

2、正宗水饺培训种类有:素三鲜饺子、猪肉大葱饺子、荠菜猪肉饺子、西红柿鸡蛋饺子、羊肉胡萝卜饺子、鲅鱼水饺饺子、豆腐鸡蛋饺子、羊肉香菜饺子、虾仁猪肉饺子、木耳鸡蛋饺子、牛肉白萝卜饺子、菇三鲜饺子、冬瓜虾仁饺子、五香牛肉馅饺子、韭菜虾仁饺子、黄瓜虾仁饺子、鸡汁馅饺子、牛肉水饺饺子、白菜猪肉饺子、鱼丸肉饺子、羊肉水饺饺子、韭菜猪肉饺子、梅菜肉饺子、青椒猪肉饺子、冬瓜羊肉馅饺子、萝卜粉丝饺子、芹菜猪肉饺子、纯驴肉馅饺子、香菇鸡肉饺子、茴香猪肉饺子、青菜鸡蛋饺子、酸菜猪肉饺子、香菇猪肉饺子、纯虾仁馅饺子、大头菜猪肉饺子、肉三鲜饺子、香菜猪肉饺子、牛肉圆葱饺子等。

手工水饺培训内容:

1、饺子原材料的认识和选用;

2、发面技术制作工艺及要点;

3、各种馅料的制作工艺及要点;

4、饺子包馅的手法技术及要点;

5、水饺高汤的熬制方法;

6、饺子的花式的制作技巧;

7、水饺的制作过程详解;

8、煎饺的制作过程详解;

9、蒸饺的制作过程详解;

10、煮及兑碗技术;

11、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

手工水饺制作安排:

1、冬至的这一天早晨去菜市场赶集特别的热闹!都是买肉回家包饺子的。有买羊肉的,牛肉的,猪肉的,各种各样的馅料!我精调细选了猪后腿肉,瘦肉比较多!是包饺子的绝佳食材。

2、回到家把买来的猪后腿肉清洗干净切成小块再次剁成肉馅,手工多出来的肉馅包出来的饺子口感好。

3、家里有提前买好的青萝卜做搭配馅料!俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜.首先把萝卜清洗干净去掉两头切成丝,在剁成小粒!剁好的萝卜粒放少许盐杀水,用纱布包起萝卜挤干水分再取一根大葱清洗干净切成沫备用。

4、开始调馅,将切配好的大葱花,肉馅,萝卜粒放入盆中搅拌均匀调入盐,味精,鸡精,老抽,生抽,耗油,十三香(八角,香叶,花椒各适量用热水浸泡5分钟)捞出配料,留下来的香料水倒入装有饺子馅的盆中,倒入适量香油,搅拌均匀!饺子馅制作完成。

5、和面:俗话说的好!(软面饺子硬面汤)包饺子的饺子皮要软,做出来的饺子皮才有韧性,好包馅料,煮出来的饺子口感又好。准备好面粉500克,水235克,水不要一下子加完,要一点一点的加!揉好的面团ZUI后要手光,面光,盆光,简称三光。和好的面团盖上盖子醒面十五分钟即可。。

6、做面皮挤子,将醒好的面切下一块擀成粗长条揪成小挤子。

7、擀面皮,将揪好的小挤子用手按一下,用擀面杖擀成饺子皮。

8、包饺子,擀好的饺子放入手中加入饺子馅包成饺子。

9、包好饺子的成品!一家人在一起包饺子大家应该都知道吧,厨房热热闹闹无话不谈的一家人包出来的饺子各种各样!家的感觉!家的味道。

10、煮饺子。锅没加水,水烧开倒入包好的饺子用勺子轻推防止沾锅。再次开锅少点一点凉水做三遍饺子就熟了!点水的好处就是煮出来的饺子既不烂口感又好。

11、吃饺子。有人喜欢吃干的,就是煮好的饺子放入盘中,再调一小碗饺子汁,有,蒜泥,辣椒,醋,可以根据个人口味调制。

12、酸汤饺子调制方法!碗内放盐,胡椒粉,紫菜,虾皮,香菜,煮好的饺子盛入碗中搅拌均匀即可食用。

学做水饺技术配方需要多少钱:

学做水饺技术配方需要多少钱?水饺技术配方收费3800元,可1-2个人学习,饺子技术培训全都能上手操作。学费包含材料费资料费一次性收费绝无任何后续费用。学做水饺技术配方需要多久?根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,一般2-3天可学会。

学厨网饺子培训班,欢迎报名参加饺子培训班,传授各种饺子技术从和面,到包饺子,饺子调馅每个培训过程全部量化比如说;每斤肉加多少水,多少盐,每斤面加多少盐,加多少水,怎么和面煮饺子过程中,怎么加水,素饺子怎么煮,肉饺子怎么煮,都有严格的制作程序学厨网饺子培训班的饺子培训技术是经过大厨研制,博取众家之长,创造出更美味的饺子制作技术。学厨网饺子培训是专业培训小吃餐饮培训机构,学厨网饺子培训精湛的技术,让每一位真心来求学的学员高兴来,满意而归,学厨网饺子培训凭着精湛的技术让每一位学员都成功开店,生意蒸蒸日上。