佛山前十打边炉培训学校排名，佛山前十打边炉培训班，佛山前十打边炉培训中心，佛山打边炉培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山打边炉培训费用：3500-4800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山打边炉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山打边炉招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山打边炉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、打边炉利润分析：

打边炉利润的怎么样？对于创业者来说，开一家打边炉店的利润也是非常可观的。选择经营好一家打边炉店项目总计的利润主要来自于菜品，控制好的，大概能达到百分六十。打边炉店的利润总体达到30%—50%左右。除去房租、装修费、设备费、桌椅采购费建店成本，以及人工费、水电费、宣传费等日常开支，达到30%—50%上下利润率应该不成问题。

如果按人均消费40元计算，平均每天有60人进店消费，日销售额为2400元，一个月的销售额为72000元，也就是说年收入为86.4万元。在扣除相应的投资成本之后，一个打边炉店的年利润大概在25-100万元之间。因此，打边炉生意还是很赚钱的。

不同品牌的打边炉店利润自然也会有所差异，在正常经营的打边炉店里，行业的普遍毛利润在50%左右，高的也就60%，低的也低不下去40%。

1、自助式打边炉店

自助火锅的价格有中、晚之分，一般按人均40元左右，我们按照每天60人的的经营状况计算，那么，每天的收入就是：20*100=2000元，每月(以30天计算)销售额就是：2000*30=60000元，同理，年收入就是：700000元左右。纯利润在50万元左右。

2、点单式打边炉店

按照人均消费35元计算，每天有60名客人，每天的收入就是：35*60=2100元，每月(以30天计算)销售额就是：2100*30=63000元;同理，年收入就是：63000*12=756000元。纯利润在35万元。（以上数据仅供参考）

二、打边炉培训内容：

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

三、打边炉制作安排（家庭版）：

打边炉可以说是广东众多火锅当中比较有名的一种，相较于四川火锅来说，打边炉更加清淡滋补，汤底用料很少，蘸料也没有那么丰富，广东人更喜欢食物的本味，涮煮的食材主要以鸡肉，狗肉，海鲜，蛇肉等等，很有特色，喜欢的朋友不妨尝一尝！

清汤海鲜鸡火锅的用料：三黄鸡或清远鸡一只（两斤半以内）1250g姜片，大葱白几片及少量、去皮马蹄及生甜玉米棒少量、红白萝卜块或者条少量、去皮生甘蔗几小条盐（用于汤底）少量、蘸水（青椒圈小尖椒圈）少量、蘸水（豉油，鱼露，生蒜片）少量

清汤海鲜鸡火锅配菜：鲜虾可有可无半斤、鲜鲍鱼可有可无一斤、炸腐竹推荐200g、生菜推荐200g、黑木耳推荐泡发后100g、冬瓜片可有可无200g、豆腐或冻豆腐可有可无200g、各种菇类可有可无少量

清汤海鲜鸡火锅的做法：

步骤1、选用新鲜三黄鸡或者清远鸡一只，走地鸡也不错，两斤以内ZUI好，这次我买的是两斤半，味道也还是很好的，斩件（细长条），鸡杂不建议放到汤煮，汤会混，可以另外炒。

步骤2、准备配菜：鸡块，鲜虾（沙虾ZUI好，我只能买到竹节虾，其它新鲜虾也可以），新鲜鲍鱼（去壳切薄片），新鲜香菇北菇平菇，炸腐竹，冻豆腐冬瓜片，黑木耳山药片，新鲜生菜。

步骤3、准备火锅蘸水：青椒，小尖椒，蒜，豉油，鱼露。

步骤4、蒜切片，青椒尖椒切圈，加豉油鱼露提前腌制一会儿，半小时以上。

步骤5、蘸料很简单，可以突出鸡肉和涮的配料的原味，火锅汤底里可以少放甚至不放盐。

步骤6、坐锅熬清汤底，清水，入甘蔗条，红白萝卜，马蹄，玉米段，香菇，大葱段，水滚即可。

步骤7、上桌前的准备：清汤底滚了以后，入全部鸡块，放少量盐调味（也可以不放盐，涮好的肉块和配菜有蘸水调味，要喝汤的可以单独放盐调味，这样到了ZUI后汤的鸡味很浓但不会咸），大火盖锅盖焖五分钟，这时候鸡块已熟，肉质紧而嫩，肉汁被大火生滚后锁在里面，不柴不干，鸡皮滑脆香浓，鲜甜原味，上桌开吃，建议先吃完鸡块后再入其它配菜，海鲜类，菇类，炸腐竹，冬瓜，山药，木耳，生菜，豆腐之类。喝汤可以在鸡块捞完后品尝少许，海鲜菇类捞完后再品尝少许，味道的清淳味道和丰富层次是不同的。

清汤海鲜鸡火锅的烹饪技巧：

1、鸡的品质很重要，新鲜的，不要冷冻的；鸡不要太大，太肥的，建议骟鸡或公鸡，清远鸡和走地鸡ZUI好，我买不到，所以是三黄鸡；母鸡不超过两斤半也可以；可以在菜场请鸡贩帮你斩件，长条比较容易熟。 

2、清汤汤底先入材料烧沸，高汤都不要，清水和ZUI普通的简单食材姜片马蹄红白萝卜玉米段葱段一滚即可，是为了突出后面的主食材，鸡块的本味和质地，当然高汤也行，但是感觉太过厚重了。 

3、锅底如果真不想用清水，建议用碎米（泰国香米入料理机打碎）提前半小时熬毋米粥粥底，做成粥底火锅，其它配料不变，味道比清水锅底更好。 

4、汤底少放盐，甚至可以不放盐，原因看步骤7。 

5、不要担心鸡不熟，鸡块入锅底内大火盖锅盖五分钟生滚就熟了的，里面骨肉相连处红血都没有的了，如果想嫩一点可以四分钟。

综上所述，佛山排名前十打边炉培训学校，佛山排名前十打边炉培训班，佛山排名前十打边炉培训排行榜，佛山打边炉培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习打边炉技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山打边炉培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。