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佛山怪味鸡块培训费用：3500-4000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山怪味鸡块培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山怪味鸡块招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山怪味鸡块培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、怪味鸡块利润分析：

怪味鸡块利润的怎么样？开一家云南怪味鸡块店需要多少钱？不同城市，不同大小的店铺所需要的成本是不同的，以三线城市为例，开一家30平米左右的店铺所需要的成本大概有以下几项：房租水电：1.5万元左右；店铺装修：1万元左右；食材成本：0.5万元左右；经营设备：0.5万元左右；除此之外，还需要准备1万元左右的流动资金以应付不时之需。综合以上几项成本，开一家云南怪味鸡块店所需要的成本大概在4.5万元左右。（以上数据仅供参考）

二、怪味鸡块培训内容：

1、讲述怪味鸡的历史与基础理论知识；

2、讲述怪味鸡的营养价值与市场；

3、卤汁制作技术与技巧。半成品的处理；

4、怪味鸡的制作过程。半成品卤制与保存方法；

5、怪味鸡的销售技巧。

三、怪味鸡块制作安排（家庭版）：

怪味鸡块制作上采用清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，采精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特，它不但极具生产效益;炸鸡时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家。

本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。怪味鸡肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质较高的肉类，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸、氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于怪味鸡比其他肉类的维生素A含量多，其维生素A的含量高。

怪味鸡块的制作材料：

主料：童子鸡1200克

调料：姜10克,大蒜（白皮）10克、酱油膏30克、白砂糖10克、醋5克、芝麻酱20克、花椒粉10克、味精2克、辣椒油20克

怪味鸡块的做法：

1、 鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透。

2、 鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。

3、 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱；将此酱淋在鸡块上即可。

怪味鸡块的制作要诀：

1、 盘底饰生菜、香菜，即可上桌供食。

2、 鸡煮熟后立即放入冰水中，可使鸡皮表面胶质凝固，原味不会散失，肉质保持鲜嫩。如果不浸入冰水中，鸡肉很快就会变得粗硬。

3、 怪味酱中酸、咸、麻、辣、香、甜等数味俱全，不但不怪，反而不爽口下饭，夏天吃时可当冷盘菜。

综上所述，佛山排名前十怪味鸡块培训学校，佛山排名前十怪味鸡块培训班，佛山排名前十怪味鸡块培训排行榜，佛山怪味鸡块培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习怪味鸡块技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山怪味鸡块培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。