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佛山油焖大虾培训费用：2500-3500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山油焖大虾培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山油焖大虾招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山油焖大虾培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、油焖大虾利润分析：

油焖大虾利润的怎么样？炎炎夏日，约上好友，点一份色泽诱人、爆满的油焖大虾，再配上几瓶啤酒，在“龙虾大战”中开始一场美食盛宴，✲✲快活赛神仙！从2011年以来，小龙虾市场持续走高，✲✲每半年平均消费200万吨小龙虾！需求巨大，引发小龙虾创业热潮！当下想要参加学习油焖大虾培训的学员不断增多，油焖大虾培训来学厨网餐饮加盟总部，秘制核心配方全传授，无论是有无餐饮经验，把你教会是我们的责任！（以上数据仅供参考）

二、油焖大虾培训内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识、鉴别及购买；

2、原料采购量方案 ；

3、不同时间及情况原料存放、保鲜技术；

4、配料存放注意事项；

5、龙虾正确快速的清洗方法；

6、龙虾的正确的预处理的时间及方法；

7、秘制红油的熬制技术 ；

8、油焖龙虾底料炒制技术；

9、常见配菜制作技术；

10、专用高汤熬制技术 ；

11、各种味型调制技术，油焖龙虾做法技术概述；

12、油焖大虾的后期处理；

13、种类有油焖大虾系列：潜江油焖大虾、五七油焖大虾、原汁油焖大虾、香辣油焖大虾、川味油焖大虾、蒜蓉油焖大虾、鸡汁油焖大虾、清蒸龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾、香辣蒸虾、香辣卤龙虾、麻辣卤虾、五香卤虾等。

三、油焖大虾制作安排（家庭版）：

油焖大虾又名油焖小龙虾。是以烧为主打工艺的一个特色菜肴，它的特点是香，辣，麻，鲜，回味长久，虾肉嫩。 潜江油焖大虾是江汉平原较具人气的菜，近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向✲✲,油焖大虾是焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。潜江油焖大虾生意甚是红火。油焖大虾采用龙虾为原料，以特有的"油焖"烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。

制作步骤：

1、处理虾线：这一步十分重要，虾线里面有很多脏东西和细菌，同时味道也比较腥，所以想要做出来的油焖大虾味道鲜美，那么ZUI好将虾线去除掉。而去除虾线的时候，我们可以顺便给虾开个背，开背之后，后期虾肉可以ZUI大程度地吸收调料，虾肉会更加入味。另外在挑选虾时，ZUI好选用新鲜的活虾，新鲜活虾肉质更加紧实一些，口感也会更好，挑选时ZUI好选个头比较大的虾，这样更好去除虾线。

2、调配酱汁：酱汁是油焖大虾的关键点，酱汁调得好，油焖大虾才会鲜香十足。而调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。油焖大虾还需要准备一些姜丝、葱段以及蒜瓣，这几种配料可以增香，同时可以给虾肉去腥，让油焖大虾吃起来更加鲜美。

3、煎虾：制作完成之后，我们可以先把虾煎一下，煎过之后虾的表皮会变得十分酥脆，吃起来口感会更好。先在锅中加入较多的油，之后晃动炒锅，尽量让锅底接触到食用油，之后把热油倒出来，这样可以在煎虾时，避免虾肉粘锅破皮。将热油倒出之后，再加入适量的食用油，等油五成热时，把虾放入锅中煎，全程保持小火，煎2分钟，等到虾变得微微焦黄就可以捞出控油了。

4、制作油焖大虾：做好一切之后，在锅中加入适当的油，放入准备好的姜丝、葱段以及蒜瓣，炒出香味，然后放入虾。将虾放入之后翻炒2分钟，ZUI好可以把大虾煎至冒泡，让虾本身的虾油吐出，这样制作出来的油焖大虾会更香一些。接着倒入刚刚调好的酱汁，继续翻炒，之后加入适量的啤酒，啤酒可以给虾肉去腥。随后转小火焖5分钟，让虾肉尽量地吸收酱汁，5分钟之后转大火收汁，等到汤变得浓稠，一道鲜香美味的油焖大虾就制作完成了。

综上所述，佛山排名前十油焖大虾培训学校，佛山排名前十油焖大虾培训班，佛山排名前十油焖大虾培训排行榜，佛山油焖大虾培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习油焖大虾技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山油焖大虾培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。