佛山前十蛋挞培训学校排名，佛山前十蛋挞培训班，佛山前十蛋挞培训中心，佛山蛋挞培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山蛋挞培训费用：2800-3200元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山蛋挞培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山蛋挞招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山蛋挞培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、蛋挞利润分析：

蛋挞的利润怎么样？开一家蛋挞店需要购卖单层单盘烤箱一台(650元左右)，冰柜一台(800元左右)，压面机一台(2000元)，走锤、擀面杖、打蛋器、量杯、烤盘等大约350元。蛋挞成本在5角以下，比较低售价1.5元一个，按每天卖200个计算，营业额是300元，去掉成本100元，加上人工等费用80元(自己干还可以降低)，一天纯利润比较少120元。当然地点选的好，蛋挞口味多，卖的会更多一些。（以上数据仅供参考）

二、蛋挞培训内容：

1、讲述的蛋挞发展史及基础理论知识。 

2、蛋挞挞皮的制作技术与技巧。

3、蛋挞水的制作技术与技巧。

4、半成品的烤制方法、温度控制方法。

5、烤箱操作工艺讲解 、注意事项。

6、开店的选址、店面设计、经营管理技巧。 

7、种类有牛油蛋挞、鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、葡挞等。

三、蛋挞制作安排（家庭版）：

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门小吃，为代表的是Milktar's 蛋挞。

葡式蛋挞

食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克

1、鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀。

2、蛋挞液至少过筛两次更加细腻。

3、烤箱提前五分钟预热200度。

4、蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可。

5、蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉。

酥香嫩滑蛋挞

食材：鸡蛋3个、纯牛奶300g、白糖35g

做法：

1、鸡蛋选中大个的，不要选蛋白比较少的，也就是一般超市里的普通鸡蛋就行，加白砂糖先打散搅拌混合，白糖这个量甜度我觉得刚刚好。

2、然后加入牛奶，从冰箱刚拿出来的牛奶ZUI好在温室里放一会差不多就行，搅拌均匀后过筛一遍蛋挞液就行。

3、蛋挞皮夏天不要从冰箱拿出来太早，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，倒入九分满。

脏脏蛋挞

食材：巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个，鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量

做法：

1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁

2、巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘，烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里

3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以。

4、另外两块巧克力放入碗中，隔热水融化，因为一块不够所以中途又加了一块。

5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力，然后表面筛入可可粉就可以开吃了。

黑糖珍珠蛋挞

食材：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、纯牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、饼干碎、巧克力酱。

做法：

1、1个全蛋+1个蛋黄+牛奶+淡奶油，搅拌均匀后过滤一下。

2、蛋挞皮放入烤盘，底部放黑糖珍珠，倒入过滤好的蛋挞液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分钟。烤熟后取出，放凉备用。

3、表面装饰馅料做法：30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打发，加入巧克力酱和饼干碎搅拌均匀即可。

4、馅料装入裱花袋，挤在蛋挞表面，装饰黑糖珍珠和蛋卷就完成啦，高颜值又好吃，答应我一定要试试看，给你带来惊喜哟。

麻薯德式布丁蛋挞

【酥皮】黄油45g，白砂糖（烘焙糖粉更好）60g，全鸡蛋液45g，低筋面粉140g

【蛋挞液】蛋黄4只，鲜牛奶120g，液态淡奶油120g，炼乳10g，白砂糖（烘焙糖粉更好）15g

【麻薯】糯米粉100g，鲜牛奶100g，白砂糖20g，黄油10g。

做法：

1、【制作酥皮】：45g黄油微波炉融化后，趁热加入60g白砂糖拌匀，分两次加入45g全蛋液，搅匀。

2、筛入140g低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成无干粉面团。

3、面团均分为7份，压扁放入小号纸杯蛋糕模具，捏成杯子形状。

4、【麻薯】：100g鲜牛奶+20g糖拌匀，筛入100g糯米粉，拌匀，装入容器覆保鲜膜扎两个孔，水开上锅，大火蒸25分钟。

5、趁热揉入10g黄油，揉均匀，将麻薯团均分7份（觉得粘可以手上多抹油就行了）

6、【制作蛋挞液】：4只蛋黄+120g鲜牛奶+120g液态淡奶油+10g炼乳+15g糖拌匀后过筛一次。

7、把制作好的麻薯放入纸杯中，再舀入蛋挞液至9分满。

8、烤箱预热5分钟，170度25分钟左右。具体看自己的烤箱脾气调节时间。温度不宜过高。不然壳容易糊。

奥利奥蛋挞

准备食材：淡奶油160g、牛奶100g、砂糖10g、鸡蛋1个、蛋黄1个（总的两个）、黑巧克力少许

制作步骤：

1、鸡蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均匀，过筛一下，蛋挞液就做好啦！

2、黑巧克力切成碎，放入蛋挞皮中（蛋挞皮事先回温）。

3、把刚刚做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱180度20分钟。

4、出炉后涂上巧克力酱，撒可可粉（我用的是无糖哒），ZUI后放上奥利奥。

草莓巧克力流心挞

准备食材：（10个蛋挞的量）蛋挞皮，10个、鸡蛋2个、牛奶100g、淡奶油100g、白砂糖15g、白巧克力100g、草莓粉适量

制作步骤：

1、将牛奶、鸡蛋、白砂糖与50g淡奶油混合，搅拌均匀成蛋挞液备用。

2、取适量巧克力切碎放在蛋挞皮里，再将蛋挞液倒入蛋挞皮7-8分满。

3、烤箱200度提前预热5分钟，蛋挞放入烤箱200度烤25分钟。

4、烤的过程中制作巧克力酱，将巧克力隔热水融化，加入适量草莓粉调成粉色，再加入50g奶油搅拌顺滑。

5、取出蛋挞，倒入巧克力酱，再筛上一层草莓粉完成。

综上所述，佛山排名前十蛋挞培训学校，佛山排名前十蛋挞培训班，佛山排名前十蛋挞培训排行榜，佛山蛋挞培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习蛋挞技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山蛋挞培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。