佛山前十炸馍片培训学校排名

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佛山炸馍片培训费用:600-1200元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

佛山炸馍片培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

佛山炸馍片招生区域:禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等;

佛山炸馍片培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

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一、炸馍片利润分析:

炸馍片的利润怎么样?馒头利大但利薄,一个馒头比如卖0.5元,就算毛利率有40%,一个才有毛利0.2元。一天卖1000个才能赚得总毛利200元,能不能赚到钱,有几点你要考虑。如果一个馒头卖1元 的话,成本大概在3-4毛钱(包括所有人工,燃气费,材料费,酵母费统统在内),也就是利润有6-7毛钱,100个也就是利润在60-70元钱左右。但是你这个馒头不会有人买了,原因就是馒头小了,价格贵了。(以上数据仅供参考)

二、炸馍片培训内容:

1、炸鸡原料认识及配方腌制运用;

2、炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识;炸炉设备认识和使用方法。

3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等所有产品腌制方法。

4、各种味型的做法。

5、各种调味粉的配方。

6、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。

7、全程学员亲手操作,下料,配比。

8、实践操作,熟练操作流程。

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

11、投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

12、种类有炸牛肉串、炸羊排串、炸排骨串、炸鸡肉串、炸里脊、炸黑椒里脊串、炸鸡翅、炸鸡皮、炸鸡胗、炸鸡块、炸火腿肠、炸香肠、炸鹌鹑蛋、炸心管、炸小黄鱼、炸鸡柳棒、炸鸭板肠、炸毛肚、炸腰子、炸鸡米花、炸上校鸡块、炸大头菜、炸香菇、炸豆角、炸韭菜、炸小土豆、炸馍片、炸海带、炸尖椒、香炸豆泡、炸面包片、炸鲜奶、炸茄子、炸豆皮、炸玉米、炸冷面、炸榴莲酥、炸实蛋等等。

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三、炸馍片制作安排(家庭版):

准备食材:馒头适量、鸡蛋适量、玉米淀粉少许、清水适量、盐少许。

制作步骤:

1、把馒头切成1厘米厚度的片。

2、准备一个小碗,碗里打入一颗鸡蛋,加入鸡蛋等量的清水,再加入少许盐和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀备用。油炸馒头片只蘸蛋液的话,口感不够酥脆;所以除了蛋液还要加适量清水和少许淀粉,这样炸的馒头片不仅不吸油,而且口感特别酥脆。

3、取一片切好的馒头片,放入蛋液中蘸一下,使馒头片表面全部均匀的裹上蛋液。

4、锅里加入适量食用油,把油温烧至5-6成热左右,把火力转为中火,然后把蘸上蛋液水的馒头片下入油锅中。炸馒头片时,油温不能太低也不能太高,保持在5-6成油温即可。

5、把一面炸至金黄后翻面,把两面全部炸至金黄酥脆后即可捞出控油。这样炸的馒头片吃起来外酥里软,越吃越香,平时可以配上一碗稀饭,一碟小菜,做早餐或者晚餐吃都不错。

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小贴士:

1、做炸馒头片,ZUI好用隔夜的馒头,这样的馒头质地比较硬实,炸出来的馒头片口感更好。

2、做炸馒头片,要用鸡蛋+清水+淀粉调成蘸汁,馒头片裹上这个蘸汁再下锅炸,金黄酥脆,不易炸糊。

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