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佛山卤豆皮培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山卤豆皮培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山卤豆皮招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山卤豆皮培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、卤豆皮利润分析：

卤豆皮的利润怎么样？卤菜味道香，口感好，如今的市场这一行餐饮卤菜店ZUI受欢迎，所以很多人都选择做卤菜店，那你了解过卤菜的利润和开店的技巧吗？接下来我就给大家聊一聊卤菜市场利润空间。卤菜的市场利润空间一般大概是百分之三十至百分之五十左右，如果一天销售额达到一千，利润大概是400-450左右。

卤菜中素菜利润大于荤菜，荤菜利润区间大概在百分之三十至百分之四十左右，例如每斤鸭掌进价16元（一斤大概为16个左右），卤制后，每个的平均售价大概在2元以上。每根鸭脖进价为2元左右一根，卤制后，每个的平均售价大概在6元左右。每斤鸡爪进价13元左右，卤制后，售价为28元每斤左右。

卤素菜的毛利润能达到百分之六十以上。例如每斤竹笋进价6元左右，卤制后，售价大概在12-14元每斤。每斤毛豆进价8元，售价大概在16元每斤。每斤土豆进价1.5元，售价高达13元每斤。

如果你想知道卤菜一天售卖多少才有赚，这个就得看你是摆摊还是店面，如果摆摊只要销售出去就有得赚。如果是店面那就得有成本，如果你的房租水电一月5000左右，每天基础就得160元，卤菜利润百分之三十至百分之四十，那你一天至少得零售500左右就有赚。

卤菜店一般不需要投资太大，店面也不需要太大，一般30平左右就可以了，店面没人的时候看着空荡不说路过的消费者会有一种心理想法就是觉得你店内没什么人味道肯定也不怎么好就不会选择在你店内消费。除非你的店面跟小面或者早餐一起零售就可以开大一点，就不影响客流量。（以上数据仅供参考）

二、卤豆皮培训内容：

1、讲解卤豆皮的特点及卤豆皮的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识卤豆皮制作工具的使用方法和特点。

3、卤豆皮原料的认识和选择技巧。

4、卤豆皮的基本知识、器具、卤豆皮的制作方法。

5、卤豆皮的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授卤豆皮的制作技术及保存方法。

7、反复练习卤豆皮课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、卤豆皮投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、卤豆皮调味品及原料的货源渠道。

11、种类有畜肉类、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤豆皮、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、禽肉类、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤豆皮、卤花生、卤莲藕等。

三、卤豆皮制作安排（家庭版）：

卤豆腐皮怎么做呢？卤汁的调制十分关键，也是一道卤味的成败之处，下面我们就来了解一下卤豆腐皮的做法！

主料：油皮300克

调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克

做法：

1、 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；

2、 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；

3、 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；

4、 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；

5、 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；

6、 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

卤豆腐皮怎么卤入味：

卤豆腐皮是否入味，是判断好不好吃的关键，那么卤豆腐皮有什么制作技巧呢？我们一起来了解一下吧！

1、 豆腐皮买回来后ZUI好先用清水浸泡一下，这样可以过滤掉豆腐皮中的杂质，也能稀释掉一部分盐分。

2、 想要在卤制的时候更加有风味，那么ZUI好在豆腐皮上花几刀，这样在卤制时才会更加入味。

3、 可以用红糖水做卤汁，这样不仅省去生抽和老抽，豆腐皮的颜色也变得更漂亮，余味中还有丝丝的甜味。

4、 如果你想要更别具风味一点，可以在卤制的时候加入绿茶和红茶。其中红茶可以帮助提色，而绿茶有提香的作用，如此卤制出来的豆腐皮更有一股茶香味。

综上所述，佛山排名前十卤豆皮培训学校，佛山排名前十卤豆皮培训班，佛山排名前十卤豆皮培训排行榜，佛山卤豆皮培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习卤豆皮技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山卤豆皮培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。