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佛山干锅牛肉培训费用：3500-4000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山干锅牛肉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山干锅牛肉招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山干锅牛肉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、干锅牛肉利润分析：

干锅牛肉的利润怎么样？开一家干锅店，能赚多少钱，这要看在哪个城市开店，店面有多大，如果50平的店面开在一线城市，每天消费人群是150人左右，每个人花了20元钱，一般来看，经营一天下来就能挣3000块钱左右，一个月就能赚9万块钱左右，刨除人工和租房子钱，水电费等等，一年下来，赚的钱就更多了，少说60万元左右，非常诱惑人的。

干锅的菜品价格相对传统餐饮来说成本要降低了50。一般蔬菜类卖价为3元/100克,肉禽类卖价为8元/100克……，综合算下来，一份麻辣香锅的毛利率能达到70-80%,纯利能达到50%左右。

一个干锅店的投资成本大约在5万~10万元，3个月的时间便可以轻松的赚回来，创业风险为零。随手香干锅属于行业当中的佼佼者，赚钱速度快，开一家成功一家天天生意爆满，开店不愁没有顾客，适合一年四季经营，没有淡旺季之分。

如果50平米的店面开在二线城市，一般来说，一年级能赚40万元左右，开在三线城市的话，一年ZUI少也能赚25万元左右，当然这些只是小编说的大概利润，实际赚了多少钱还有要看具体有多少人，卖出去多少，这些只供大家来参考。（以上数据仅供参考）

二、干锅牛肉培训内容：

1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

2、干锅底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制干锅酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干锅底料的炒制方法。

7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

8、干锅系列味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、干锅主要原材料的好坏识别等。

12、种类有干锅牛肉、干锅牛蛙、黔江鸡杂、干锅牛肉、干锅兔头、干锅牛肉、干锅肥肠、干锅膳段、干锅耗儿鱼、干锅酒香鳝鱼、干锅飘香羊肉、泡椒味型干锅、香辣味型干锅、麻辣味型干锅、鲜椒味型干锅、干锅猪脚、干锅鱿鱼须、干锅素菜等。

三、干锅牛肉制作安排（家庭版）：

干锅牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、尖红、精盐、味精等。色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长，营养丰富。

✲✲步：准备材料！红烧牛肉300克，净牛肉！牛肉汤汁约100克，啤酒150克左右，垫底的洋葱丝160克、老姜粒25克，大蒜4粒拍破、莲藕200克切片，土豆160克切成块、小葱50克切段，黄瓜半根去瓤后切一字条约120克，干花椒5克、干辣椒段20克，我加了60克麻花进去，香菜洗净切段。

PS：加麻花主要是增加香味的同时让菜品内容更加丰富。

第二步：藕片及土豆焯水！锅中烧开水（水量适当多一点），加适量的盐调底味。先煮土豆！土豆煮至7成熟即可捞出，藕片下锅后加入少许白醋，可防止藕片变黑！之后冲凉。

第三步：牛肉和土豆炸油！炒锅 洗净，加植物油烧至130-150度，下入土豆块炸至金黄色后捞出备用。简单来说油温4-5成下锅。土豆捞出后，待油温升至160-180度后，下入牛肉块，时间2分钟左右。把牛肉表层炸酥，在后面可以更好的吸收汤汁，能更好的入味！

第四步：炒制干锅！

1、炸油的锅不用洗，直接下入洋葱丝煸炒，煸炒时加入少许底盐即可。洋葱丝炒至5成熟即可。

2、锅洗净后，加植物油50克，下入姜蒜煸香后下入花椒、干辣椒煸香，加入干锅底料20克，炒化开后下入牛肉翻炒均匀。烹入啤酒150克、牛肉汤100克，大火烧开后，焖3分钟！这个过程ZUI主要的目的就是把干锅料与花椒辣椒的香味全部焖进牛肉里面，这样吃起来的牛肉不滋润可口，香辣且入味！

3、3分钟以后，加辅料进去然后调味！先加入土豆、藕片、黄瓜条，翻炒均匀，然后开始调味！白糖2克、鸡精5克，味精3克、十三香5克，翻炒均匀。然后加花椒油10克、香油5克，陈醋2克大约3-5滴。

特别提醒：陈醋的量一定要少，从锅边淋下去，让它✲✲时间挥发，只保留香气与鲜味！

4、加麻花及小葱，翻匀后起锅！

5、起锅后，撒上炒香的芝麻，放上香菜点缀！基本上到这里干锅牛肉就已经做好了！后面只需要加上酒精点火即可！

注意事项：

1、牛肉为红烧牛腩，与传统方法有本质上的区别！

2、牛肉炸油时一定要炸干炸香炸酥！这样才能吸收汤汁进去，吃起来才会更加滋润！

3、加的啤酒多一点少一点都是没关系的，但要注意的是焖的时候火力不要太大！水分全部蒸发即可。

综上所述，佛山排名前十干锅牛肉培训学校，佛山排名前十干锅牛肉培训班，佛山排名前十干锅牛肉培训排行榜，佛山干锅牛肉培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习干锅牛肉技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山干锅牛肉培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。