佛山前十重庆老火锅培训学校排名，佛山前十重庆老火锅培训班，佛山前十重庆老火锅培训中心，佛山重庆老火锅培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山重庆老火锅培训费用：3500-6000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山重庆老火锅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山重庆老火锅招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山重庆老火锅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、重庆老火锅利润分析：

重庆老火锅的利润怎么样？开家重庆火锅一年利润能赚19.2万左右。以一家80平米重庆火锅为例，店内人均消费约70元，每日客流量可以达到27人，月营业额大概5.6万元，毛利率54%。去除了开店每月房租0.8万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概0.5万元，开店一个月的净收益1.6万元左右。一年计算下来，开店商可以获得19.2万元的收益。总结一下，开家重庆火锅一年利润能赚19.2万左右，投资7个月即可回本。

开个80平米重庆火锅一年纯利润：每天客流人数27人；客单价金额70元；月销售额5.6万元；重庆火锅利润率54%；月固定支出1.4万元；月纯利润1.6万元；重庆火锅一年纯利润能赚19.2万左右，投资7个月即可回本。（以上数据仅供参考）

二、重庆老火锅培训内容：

1、火锅原材料的识别及鉴定;

2、火锅香料的特点及作用;

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；

13、传统火锅的制作流程及配方;

14、无渣火锅的制作详细过程;

15、清汤火锅制作流程;

16、一般清汤火锅的制作方法；

17、传统香辛料的配制;

18、原料的选配;

19、调味方法与方式;

20、怎么正确运用烹调方法;

21、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系;

22、老油的保管及洗油的方法;

23、炒底料的技术流程;

24、火锅菜品种类;

25、打锅调味技术;

26、火锅味碟的调制及妙用。

27、重庆老火锅培训种类有泰式火锅、芝士排骨火锅、鱿鱼辣酱火锅、酸爽鱼糕火锅、蟹香小虾火锅、老火锅、清油火锅、海鲜火锅、烧鸡公火锅、香辣鸡煲火锅、酸菜鸡火锅、老鸭汤火锅、啤酒鸭火锅、烤鸭火锅、美蛙鱼头火锅、石锅鱼火锅、金椒鱼火锅、梭边鱼火锅、酸汤乌鱼火锅、酸汤鱼火锅、鱼火锅、鱼头火锅、魔石咕噜鱼火锅、霸王兔火锅、斑鱼火锅、干锅牛蛙火锅、香辣虾火锅、香辣蟹火锅、驴肉火锅、牛杂火锅、羊肉汤火锅、鸡杂火锅、耗儿鱼火锅、山珍火锅、羊蝎子火锅、邮亭鲫鱼火锅、烤鱼火锅、烤全羊火锅、冒菜火锅、冷锅鱼火锅、鸡公煲火锅、鹅肉火锅、肥肠鸡火锅、肥肠鱼火锅、牛排火锅、羊排火锅、全牛火锅、肥牛火锅、串串香火锅、麻辣香锅、老灶火锅、鹅掌汤锅、清一色火锅、炝锅鱼火锅、骨头煲火锅、羊杂火锅等。

三、重庆老火锅制作安排（家庭版）：

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。重庆老火锅专业的火锅培训师傅一对一教学，全程实操作业，让每位学员学会为止，除了让每位学员领略重庆火锅的传统文化，更以推陈出新的全新炒料模式结合传统制作工艺针对性教学，让每位学员学有所获！

主料：菜油适量、牛油适量、老油适量

辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、海椒适量、豆瓣适量、醪糟适量、冰糖适量

配料：香叶适量、白芷适量、茴香适量、丁香适量、山奈适量、八角适量、桂皮适量、陈皮适量、草果适量、白寇适量、肉蔻适量

重庆老火锅的做法步骤：

重庆老火锅的做法步骤：1 准备好作料，大葱、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多种、醪糟、豆瓣、老油、牛油、白糖。

重庆老火锅的做法步骤：2 先下大葱，熬葱油！

重庆老火锅的做法步骤：3 这三个才是重点，牛油、老油、老料！

重庆老火锅的做法步骤：4 先下蒜、后姜！

重庆老火锅的做法步骤：5 蒜炸黄、姜炸卷

重庆老火锅的做法步骤：6 再花椒

重庆老火锅的做法步骤：7 下豆瓣

重庆老火锅的做法步骤：8 香料、老油、牛油

重庆老火锅的做法步骤：9 下醪糟

重庆老火锅的做法步骤：10 再反复翻炒半个多小时

重庆老火锅的做法步骤：11 换个大盆盆装

重庆老火锅的做法步骤：12 再切点菜准备起：梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、自家香肠、黄花菜、鲜香菇、荷心、南瓜由于晚上没买菜，所以主打的毛肚、鸭肠、鳝鱼、腰片等菜没有上。

重庆老火锅的做法步骤：13 正面来一张

重庆老火锅的做法步骤：14 荷心、香菇、老南瓜

重庆老火锅的做法步骤：15 梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、鸭郡子是ZUI爱！

重庆老火锅的做法步骤：16 自己灌的香肠也是ZUI爱。

综上所述，佛山排名前十重庆老火锅培训学校，佛山排名前十重庆老火锅培训班，佛山排名前十重庆老火锅培训排行榜，佛山重庆老火锅培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习重庆老火锅技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山重庆老火锅培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。