南京蛋糕培训学校有哪些，南京蛋糕培训学校哪家好？韩式裱花蛋糕“始于颜值，陷于口感，忠于甜蜜”，不仅有令人赏心悦目的外观，而且内在的美味也是让更多人喜爱的原因。今天学厨网老师为各位同学介绍下南京蛋糕培训学校地址在哪里，南京蛋糕培训班哪家好，南京蛋糕培训班哪家好点，南京蛋糕西点培训学校，南京蛋糕西点培训机构有哪些，南京蛋糕店培训正规的西点培训学校，南京烘焙培训学校蛋糕培训多少钱，南京蛋糕培训学校有哪些，南京蛋糕培训学校哪家好等学习资料，想学习蛋糕的同学们一起来看看。

一、南京蛋糕培训班简介：

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

想参加蛋糕培训，烘趣学校首先来普及一下常见的蛋糕种类有哪些吧!我们按照特性来分，主要流行六大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。

1、海绵蛋糕的名字是因做成后内部组织有很多小圆洞，看起来像海绵一样。主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。

2、戚风蛋糕(Chiffon Cake)是一种比较基础的蛋糕，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，蛋糕的组织非常松软。

3、重油蛋糕(Pound Cake)也称为磅蛋糕，是一种大量黄油搅打后加入鸡蛋和面粉制成的面糊类蛋糕。口感上更实在，口味非常香醇。

4、奶酪蛋糕(Cheese Cake)也称芝士蛋糕，是指加入了大量的奶酪做成的蛋糕，制作时一般加入的都是奶油奶酪，是现在非常流行的一款蛋糕。

5、慕斯蛋糕(Mousse Cake)也非常受欢迎，是通过打发的鲜奶油、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，口感独特，而且是一款免烤蛋糕。

6、天使蛋糕和戚风蛋糕类似，不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

二、南京蛋糕培训班种类：

1、蛋糕抹奶油：圆形蛋糕胚子抹奶油、方形蛋糕胚子抹奶油、心形蛋糕胚子抹奶油、双层圆形蛋糕胚子抹奶油。

2、蛋糕裱花：奶油调色、贝壳边裱花、曲奇边裱花、扭结边裱花、花瓣边裱花、麻绳边裱花、串珠边裱花、叶子裱花、玫瑰花奶油裱花、百合奶油裱花、康乃馨奶油裱花、花篮蛋糕裱花、水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜转印蛋糕裱花、巧克力转印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、翻糖裱花、豆沙裱花、糖霜、奶油霜。

3、实战蛋糕和甜品制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕、水果夹心蛋糕、巧克力蛋糕、水果鲜奶蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、咖啡蛋糕、杯子蛋糕、瑞士蛋糕卷、瑞士蛋糕卷、彩绘蛋糕、卡通蛋糕、雪媚娘、香草泡芙、蔓越莓曲奇饼干。

三、南京蛋糕培训班内容：

A、理论知识：

1、奶油和工具理论知识种类/市场前景/圆形抹面演示练习；

2、标准直角抹面、超垂直抹面、晕染抹面、渐变分层效果抹面及延伸、断层抹面讲解；

3、工作室，门店成本、设备，原材料，水电房租，人工，消耗品，装修、蛋糕成本核算；

4、花嘴的名称使用及讲解( 吊线、圆球、立纹、水滴、交织贝论 壳、圣安娜、裙边）；

5、制作流程，夹心选择，奶油用量，初胚、淡奶油调色，淡奶油的打发，奶油稳定的方法。；

6、快速出单方法，批量生产蛋糕打，运输、水果简约蛋糕成型( 装饰性原材料介绍及运用）；

7、延伸讲解西点，马卡龙，饼干，翻糖、豆沙裱花和蛋糕的组合方式。

B、实操内容：

1、裱花基础知识及工具认识；

2、各种花边的制作：贝壳花边、螺旋花边、小草花边、s花边等；

3、各种花体的制作：玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花等；

4、生肖及人物的制作：12生肖动物:鼠、兔、猪、狗、鸡、蛇、牛、虎、龙等；人物：寿星、寿婆、圣诞老人等；其他：鱼、树、仙鹤等；

5、常用字体的写法、喷枪的使用、鲜奶打制、色彩搭配。

四、南京蛋糕培训班费用及时间：

南京西点蛋糕培训机构的收费标准一般都是按照课时收费，但在往年的基础上会有所上涨。一般机构平均上涨一千元左右，两三个月的课程收费标准大概在几千，三个月的课程约8000，两个月的课程约6000，一个月的课程约4000，这是南京线下面授蛋糕培训机构大概收费标准，每个机构都有自己的价格标准，可能会有小小的不同，但差价不会很大。

各位同学们想学习西点蛋糕技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点蛋糕技术班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。