在那里可以学做蛋糕，有没有可以学做蛋糕的地方？人们生活水平提高的结果之一，便是对于美食有了更高的追求，而颜值高、味道美的蛋糕便快速成为人们日常生活必不可少的美食。哪里可以学做蛋糕，可以通过互联网途径，自学做蛋糕；也可以进入蛋糕店、烘培店、面包房以及蛋糕学校学做蛋糕。学习做蛋糕的有很多地方，想要学习专业的可以去蛋糕学校。下面学厨网老师为各位学员介绍下什么地方可以学做蛋糕，哪里可以学做蛋糕，蛋糕制作哪里学，学做蛋糕去哪里比较合适，学蛋糕去哪里学习好，学蛋糕甜点适合在哪里学，学做蛋糕去哪里比较好，学面包蛋糕去哪里学比较好，在哪里可以学习做蛋糕等学习资料。

一、在那里可以学做蛋糕技术：

在那里可以学做蛋糕技术，学厨网开设了烘焙甜点创业班，时长三个月，老师不仅会教面包、蛋糕、饼干、生日蛋糕、慕斯蛋糕、小西点等几十种的西点制作方法，并且还会有专业老师教授开店创业知识，并提供创业帮扶。学院追求实践操作，不搞理论课程，全程一对一教学，为了保障学员的利益，学员入学我们就会签订学员培训合同，学不会可以免费再学，教学口碑、质量是学院长期发展的生命，能认识到这点，相信学厨网不会自毁前途，根据学员的需求量身定制，学厨网开设了全套西点、裱花、面包制作、蛋糕制作等培训班，学员可根据自己的需求，选择适合自己的专业培训班，这样才能让学员能创业成功，选择学厨网学校，你一定不会遗憾。

二、学做蛋糕可以学习哪些种类：

1、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。

2、蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。

3、面包系列： 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。

4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黄金乳酪等。

5、月饼系列：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制等。

6、芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等。

7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法等。

8、宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。

三、学做蛋糕技术可以学习哪些内容：

想参加蛋糕培训，烘趣学校首先来普及一下常见的蛋糕种类有哪些吧!我们按照特性来分，主要流行六大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。

1、海绵蛋糕的名字是因做成后内部组织有很多小圆洞，看起来像海绵一样。主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。

2、戚风蛋糕是一种比较基础的蛋糕，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，蛋糕的组织非常松软。

3、重油蛋糕也称为磅蛋糕，是一种大量黄油搅打后加入鸡蛋和面粉制成的面糊类蛋糕。口感上更实在，口味非常香醇。

4、奶酪蛋糕也称芝士蛋糕，是指加入了大量的奶酪做成的蛋糕，制作时一般加入的都是奶油奶酪，是现在非常流行的一款蛋糕。

5、慕斯蛋糕也非常受欢迎，是通过打发的鲜奶油、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，口感独特，而且是一款免烤蛋糕。

6、天使蛋糕和戚风蛋糕类似，不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。

学蛋糕技术只要分为两个方面：

A、理论知识：

1、奶油和工具理论知识种类/市场前景/圆形抹面演示练习；

2、标准直角抹面、超垂直抹面、晕染抹面、渐变分层效果抹面及延伸、断层抹面讲解；

3、工作室，门店成本、设备，原材料，水电房租，人工，消耗品，装修、蛋糕成本核算；

4、花嘴的名称使用及讲解( 吊线、圆球、立纹、水滴、交织贝论 壳、圣安娜、裙边）；

5、制作流程，夹心选择，奶油用量，初胚、淡奶油调色，淡奶油的打发，奶油稳定的方法。；

6、快速出单方法，批量生产蛋糕打，运输、水果简约蛋糕成型( 装饰性原材料介绍及运用）；

7、延伸讲解西点，马卡龙，饼干，翻糖、豆沙裱花和蛋糕的组合方式。

B、实操部分：

1、圆形抹面；

2、花边；

3、方形抹面成型；

4、蛋糕胚制作；

5、心形抹面成型；

6、色彩原理及配色制作整体蛋糕；

7、复古花边插件蛋糕；

8、艾素糖/巧克力；

9、淋面滴落艺术蛋糕花边蕾丝；

10、双层花边蛋糕成型、蛋糕成型考核。

四、学做蛋糕烘焙的技巧经验分享：

制作蛋糕看起来好像都比较简单，但其实有很多的制作窍门，如果是一个人独立制作蛋糕的话，就需要经过专业的烘焙培训才行，烘焙需要丰富的操作经验，也许会经过千百次的失败，才能发现烘焙过程中的一些关键技巧，一旦某些步骤出现一些问题，就会导致蛋糕制作出现失败的情况，懂得蛋糕烘焙技巧尤其重要，那么怎样避免制作蛋糕出现塌陷或者裂缝等问题，今天学厨网就来为大家介绍几个制作蛋糕技巧。

例如在烘焙中如果将烤盘方向旋转，这样做就可以避免烤箱中热量分布不均而引起的烘烤不均匀的问题，所以在烤面包的时候，在烘焙中途就可以将烤箱打开，把烤盘方向旋转过来，但是在烘焙蛋糕的时候，如果为了防止蛋糕中间塌陷，要在烘焙三分之二时长以后才可以对烤盘进行旋转，要不然烘焙的蛋糕没有成型，这时候去旋转蛋糕就会变形了。

一开始在烤盘上可以刷上一层黄油，这样烤出的蛋糕就不会沾黏烤盘，但是也千万不要刷的太多，用刷子刷上一层黄油在烤盘上或者烘焙纸上就行，这点技巧就算没有烘焙培训过也应该能熟练操作，然后将蛋糕从烤箱取出后，就可以要放在冷却架上静置直至完全冷却，为了方便从烤盘中取出，zui好是将蛋糕倒扣在冷却架上，然后烤盘中蛋糕的底部就作为蛋糕的顶部来进行装饰，如果觉得不平整，可以用刮刀切刀多余的部分，接着就可以摸奶油，然后裱花制作各种蛋糕了。

在烘焙的时候，烤盘一定要放在烤箱的中间层，这样可以防止蛋糕受热不均匀，特别是在烤戚风蛋糕时，放进烤箱的烤盘就要稍微放低一点，预留一些戚风蛋糕往上膨胀的空间，平时烤欧式面包跟这个道理也是一样的，如果制作的蛋糕体积比较大，就必须放低一点，如果是吐司的话也是要让吐司模的底部与顶部与灯管的间隔差不多的位置，这样才能把吐司上下烘烤均匀。

准确的称量是蛋糕烘焙制作zui基础的地方，材料一旦不准确会影响各个材料在混合烘焙时会产生不同的结果，所以在称量面粉时，zui好用量勺将面粉勺入量杯中，然后用刮刀扫掉多余的面粉，面粉要与量杯保持水平状态，所以不要直接用量杯去面粉袋中勺面粉，如果包装的面粉比较紧实，直接勺入就会导致实际使用量比配方要求多，这样蛋糕烘焙出的效果就会有问题。

当然在烘焙中，还需要注意的东西还有很多，烘焙蛋糕的技巧还不止这样，事实上，在烘焙准备鸡蛋和黄油时，zui好是在常温下使用，如果刚从冰箱拿出来，zui好室温下放置至少半小时再使用，如果这时候使用冷藏过的鸡蛋，就会降低面糊的问题，这样淀粉的粘性就会增加而变硬，这样子蛋糕也就不好吃了，想要学会更多的烘焙蛋糕的技巧，还是要进行专业的烘焙培训才行啊。

五、学蛋糕甜点学费多少钱：

学蛋糕甜点学费多少钱，学蛋糕学费一般在4000元-8000元左右。如果学习的时间长一些、学习的东西全面一些,那么一般需要10000以上。一两个月的蛋糕培训学费在4000-5000元左右，半年5000-6000元，一年7000-12000元左右。面包蛋糕培训机构的发展是一个非常好的培训周期。一般来说，培训一个更好的面包或蛋糕制作人需要准备一个月或一个半月左右。

蛋糕烘焙技术培训班成品展示

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各位同学们想学习蛋糕甜点技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网蛋糕甜点班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。