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中山红烧排骨面培训费用：1680-2380元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山红烧排骨面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山红烧排骨面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山红烧排骨面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、红烧排骨面培训简介：

红烧排骨面也叫红烧排骨干拌面，是用红烧排骨酱料干拌的一种陕西特色面食。红烧排骨面按一天卖100碗计算：每碗zui低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。

二、红烧排骨面培训内容：

特色红烧排骨面培训种类有烧鸭面、香辣肉丝粉、红烧排骨(粉，面)、木耳肉丝(粉，面)、酸菜榨菜、虎皮鸡蛋、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、温州瘦肉丸、果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面等。

三、红烧排骨面实操内容：

主料：面条适量、排骨一根、青菜几根、姜片几片

辅料：米酒一勺、生抽两勺、冰糖5克、香叶一片、甘草一片、干辣椒两只、黄花菜干十根、盐少许、油少许

红烧排骨面的做法步骤：

1、锅里放入2匙油，放入冰糖；

2、等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨；

3、炒至排骨变得黄灿灿的，zui有有一点点微微焦黄色；

4、倒入一匙米酒，炒香；

5、放入姜片、甘草，辣椒干和香叶略炒一下；

6、倒入生抽；

7、炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时；

8、然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可；

9、不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁；

10、取深锅烧开水，面条倒入开水中煮熟；

11、把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中；

12、放入青菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦。

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