学包子馒头一般学多久，学包子馒头去哪里学比较好？早餐品种繁多，但是，总有几样东西，是大江南北都随处可见的，那就是，包子、馒头、油条、豆浆。学包子馒头学习内容有大肉包、馒头、烧麦、卷子、豆沙包、酸菜包、青菜包、白馒头、杂粮馒头等等。下面学厨网老师为想学习包子馒头技术的学员们介绍下学包子馒头一般学多久，学包子馒头去哪里学比较好，学做包子馒头培训费是多少钱，学做包子馒头要多久才能学会，学做包子馒头难吗，做包子馒头好学吗，学做包子馒头怎么样，学包子馒头培训学校哪家好等学习资料。

一、学包子馒头一般学多久：

学包子馒头一般学多久，学包子馒头技术一般有老面馒头、红糖开花馒头、陕西馍馍、花卷、广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、小笼包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、北京大肉包、生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、鲜肉包、香菇肉丁包、雪菜肉丝包、香菇青菜包、酸菜粉丝包、猪肉粉丝包、酱肉包、大馒头、小馒头、花式馒头、椒盐花卷、葱花花卷等几十种，下面给大家详细的介绍下。

1、老面馒头：（学习1-2天，学费600-800元）老面馒头是以老面制作的一道食物，不添加防腐剂，营养丰富，味道✲✲，是人们的主食之一。

2、红糖开花馒头：（学习1-2天，学费800-1000元）红糖开花馒头一般指开花红糖馒头。 开花红糖馒头是一道菜品，主料为面粉。

3、馍馍：（学习1-2天，学费600-800元）馍馍一般指馒头。 馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是人们日常主食之一。

4、花卷：（学习1-2天，学费600-800元）花卷是和包子、馒头类似的面食，是一种古老的中国面食。作为经典家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。

5、广式叉烧包：（学习1-2天，学费800-1000元）叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。

6、奶黄包：（学习1-2天，学费800-1000元）奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。

7、小笼包：（学习1-2天，学费800-1000元）小笼包，本称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃，zui早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。在江浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。

8、灌汤包：（学习1-2天，学费800-1000元）灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子，著名产地开封。

9、豆沙包：（学习1-2天，学费800-1000元）豆沙包也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。 豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒制。 把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。

10、猪肉酸菜包：（学习1-2天，学费800-1000元）猪肉酸菜包是猪肉酸菜馅的包子，有补益脾胃，调中固肠的功效，并且味道鲜美。基本特点 补益脾胃，调中固肠。

11、杂粮馒头：（学习1-2天，学费600-800元）五谷杂粮馒头，比普通的白馒头更加有营养。 杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。

12、生煎包：（学习1-2天，学费800-1000元）生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，因此在上海生煎包称生煎馒头。 生煎包皮酥、汁浓、肉香、精巧。 轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

13、水晶包：（学习1-2天，学费800-1000元）水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、猪油（炼制）500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。

14、红糖包子：（学习1-2天，学费600-800元）红糖包子是以面粉、红糖、干果为主材料制作而成一种传统面食。红糖包子松软的口感，光滑的表皮，甜甜的馅儿，还有核桃的香气。

15、卡通馒头：（学习1-3天，学费1500-2500元）卡通馒头的主要特点是用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样、制作精细、咸甜具备能适应四季节令和各方人生的需要。各款点心都讲究色泽和谐,造型各异相眏成趣,令人百食不厌。

二、学包子馒头去哪里学比较好：

学包子馒头去哪里学比较好，学包子馒头技术就来学厨网包子馒头培训学校。选择学厨网包子馒头培训学校不只是因为有优惠的价格，更重要的是能学到正宗的技术。学厨网包子馒头培训班开设早餐包子馒头培训班，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。

学厨网包子馒头培训班学习种类有广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、 肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、韭菜粉丝包、榨菜萝卜包、梅菜包、香辣素包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条、麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头等几十种。

学包子馒头去哪里学比较好，要说在包子馒头这类中式面点的学习中，在选择培训学校的时候，学厨网建议还是选择有规模的专业厨师学校，以保证学习效果，这样学员在学好包子馒头制作工艺的同时，还可以学习像北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵等等众多的面点品类小吃美食，为日后开店创业打下更加坚实的基础。

三、包子馒头制作过程的问题分享

1、表面易塌陷：成型时有断层，成型时注意排出气泡，多揉几下，使面团内外形成均一整体；面团饧发速度太快，可降低面团发酵温度；蒸汽不旺，可旺火急蒸；酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面；面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉。

2、馒头过于膨胀蓬松：饧发时间过长，可缩短饧发时间；面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉；酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。

3、馒头表面不白：面粉质量差，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣；成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。

4、表皮无光泽、起皱或开裂：饧发速度太快，可降低发酵温度；蒸汽不足，可用旺火急蒸；馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压3-4次；面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣。

5、成品易老化、发硬、掉渣：面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣；馒头成型时水分不足，可适量用水；搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络；发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母。

6、内部组织粗糙：面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣；面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度；搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉  (干面粉)。

7、发酵慢：酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，注意酵母低温保存；和面时面团温度较低，饧发温度不够和面时可用温水；糖，油，盐比例重，可降低糖、油、盐用量。

8、表皮起泡：饧发湿度太大，可降低饧发湿度；成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡；蒸时水滴在馒头表面，旺火急蒸，避免水直接滴在表面。

9、馒头体积小：面筋不够，可改用中筋面粉；酵母用量不够，可增大用量；发酵时间不够，可延长发酵时间。

10、表皮起皱、收缩：面粉筋力太强；发酵过度；面团未松弛。

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