纸包鱼技术培训哪家好，纸包鱼哪里学zui正宗？纸包鱼是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。下面学厨网老师为各位同学们介绍下纸包鱼技术培训哪家好，纸包鱼哪里学zui正宗，纸包鱼技术培训学校哪里好，哪里有纸包鱼培训学校，正规纸包鱼技术学校哪里有，学正宗纸包鱼技术要多少钱，纸包鱼培训班哪家好，纸包鱼哪里学zui正宗等学习资料。

一、纸包鱼技术培训哪家好：

纸包鱼技术培训哪家好，学厨网纸包鱼是结合韩国纸烤肉和传统万州烤鱼的特点而开发的新一代身心健康烤鱼。与传统烤鱼相比，它是从主食和辅助食品中挑选出来的。调味品搭配。烘焙方法和其他领域已经进行了新的升级和改变。纸包鱼去除了传统的碳烘焙方法，选择了身心健康的电烤箱，将成分的身心健康放在✲✲位。此外，调味品的创新促进了其身心健康。环境卫生。环保和良好的品味特征受到了客户的广泛好评！

纸包鱼技术培训哪家好，学厨网纸包鱼技术培训，独特美味，也更符合市场的需求，带您成功致富。学厨网纸包鱼技术培训经过多道工艺制作而成，浇上秘制调料，口感上鱼肉特别入味。调料在密闭的鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里，消费者十分喜爱这个食物，加盟店每天顾客不断，轻松赚取更多的钱。

纸包鱼技术培训哪家好，学厨网纸包鱼学习培训先准备好电烤炉，然后拿出一盘袋装纸钱包，里面用密密麻麻的鱼和调味料包好，放入烤箱。使用电烤箱烤串，可以烤成美味的鱼，比碳烤更环保。用来包装烤鱼的纸也是烤串的专用纸，一次性使用，不易透油。用一层纸把鱼和烤箱分开，不会让烤鱼感觉太油腻，还能防止鱼和锅直接接触而粘锅。薄纸包土特产，✲✲次看到，真的很新鲜。

二、纸包鱼技术培训种类有哪些：

纸包鱼技术培训种类有麻辣味烤鱼、香辣味烤鱼、豆豉味烤鱼、泡椒味烤鱼、鱼香味烤鱼、酸菜味烤鱼、蒜香味烤鱼、双椒味烤鱼、重庆麻辣味烤鱼、成都香辣味烤鱼、三峡豆豉味烤鱼、万州泡椒味烤鱼、山城野菜味烤鱼、巫山鱼香味烤鱼、泡椒豆豉味烤鱼、咖喱豉汁味烤鱼、奥尔良风味烤鱼、新西兰风味烤鱼、鲍汁味烤鱼、水豆豉味烤鱼、葱烧味烤鱼、尖椒味烤鱼、酱香味烤鱼等几十种烤鱼技术教学。

三、纸包鱼技术培训班课程内容：

认识纸包鱼专用香料，香料的处理，包括纸包鱼刷酱料、纸包鱼撒香料、炒配菜香料，鱼类的选择、宰杀和腌制技巧，炭火纸包鱼实操训练，配菜选择、切配和炒制方法，纸包鱼的装盘技巧，店面开设的指导课程。

纸包鱼课程内容：

1、学习熟练掌握纸包鱼、麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

2、学习熟练掌握纸包鱼，烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3、学习熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4、学习熟练使用纸包鱼，烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5、学习熟练掌握各味型纸包鱼，烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6、学习熟练掌握纸包鱼，烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、学习熟练掌握纸包鱼，烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。

8、学习熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

9、学习纸包鱼，无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。

四、纸包鱼技术培训班制作安排：

食材：1斤半左右的罗非鱼、蒜米、红油、蚝油、生抽、料酒、十三香、红椒、青椒、葱丝、姜丝、油纸。

步骤：

1、油纸就是烤蛋糕用的烘焙纸，在超市就能买到。

2、买鱼的时候让摊主帮忙处理内脏和鱼鳞，回来稍加清洗一下，去除残余的鱼鳞。

3、在鱼身两面斜着打十字花刀，每刀都切到脊骨，方便入味。

4、1斤半的鱼放小半勺盐、适量姜丝和葱丝，再加1勺料酒去腥，抹匀后腌制5分钟，腌制过程中还可以给鱼来一组舒适的按摩，让鱼肉充分地吸收调料。

5、鱼处理好以后开始煮汁，这个步骤是纸包鱼好吃的关键！我们需要准备蒜米、青红辣椒、蚝油、红油和十三香。

6、锅里放5勺油，将蒜蓉冷油下锅，小火翻炒。

7、蒜蓉微微发黄，香味被炒出来时，将辣椒、青椒下锅拌匀。

8、然后放入1勺十三香、1勺蚝油、1勺生抽和2勺红油，炒匀即可出锅。

9、把2张油纸叠在一起，放在托盘上。

10、纸上垫2勺酱汁，把鱼放上去，再将酱汁填到鱼肚子里，鱼身上再放一些酱汁，这样烤出来的鱼每个部位都特别入味。

11、像扭糖花一样，将油纸一边正扭，另一边反着扭，这样就锁死了。

12、把锅烧热，放1勺油，将纸包鱼放进去，盖上盖子小火煎10分钟。

13、10分钟后，给纸包鱼翻个面，继续煎10分钟。

14、时间到~打开纸包，完完整整的鱼出现了，把一根牙签插进去，牙签能轻松穿过鱼肉说明它已经熟了。

15、将纸包鱼连着锅放在电磁炉或者卡式炉上，一边加热一边吃，香气徐徐飘来，真是太诱人了！

16、尝一口，鱼肉里的水分被纸包完美锁住，吃起来特别滑嫩，各种调料味道和鱼肉的鲜美混合，完完全全就是外面卖的烤鱼的加强版！

五、几种不同的纸包鱼技术制作安排：

一般来说，纸包鱼培训有蒜香味，香辣味，麻辣味，泡椒味和豆花纸包鱼等等，同学们学会基础知识后，可以根据情况制定相应的口味调整。

A、香辣味纸包鱼

1、锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味；

2、放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起锅；

3、放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段10克用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

B、泡椒味纸包鱼

1、锅内放入色拉油120克，辣油10克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水份）；

2、炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克；

3、调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。

C、酸菜味纸包鱼

1、锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入，泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要冲水，挤干），野山椒40克；

2、煸炒出香味，加入花雕酒50克，水100克，白醋50克，盐2克，味精8克，鸡精6克，胡椒粉4克，香料粉5克；

3、将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒红椒丁15克，香葱末15克包起来即可。

D、剁椒味纸包鱼

1、锅内放入色拉油240克烧热，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荆条泡椒末30克（清洗干净，挤干水份），野山椒碎20克，阳江牌豆豉5克；

2、炒出香味后，加入剁椒200克，红线椒粒50克，继续炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克；

3、调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末包起来即可。

E、蒜香味纸包鱼

锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半zui后放），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克，炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。 胡辣粉制作：孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味，起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。

六、学正宗纸包鱼技术要多少钱：

学正宗纸包鱼技术要多少钱，纸包鱼培训的培训价格通常为2800元到3800元之间。学校另有套餐选择，多种烤鱼方式可选，同学们可以根据情况选择，学会套餐，比通常路边纸包鱼师傅不知提高了几个档次。套餐费用更为经济实惠，详情请咨询老师。学纸包鱼时间在3~5天，根据同学们学习的品种和要求可以调整，总之一句话，学会为止。后期可进行无偿的配方升级。

各位同学们想学习正宗纸包鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗纸包鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。