中山花溪牛肉粉培训班，中山花溪牛肉粉培训学校学费多少钱，中山花溪牛肉粉培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习花溪牛肉粉技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山花溪牛肉粉培训费用：1980-2980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山花溪牛肉粉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山花溪牛肉粉招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山花溪牛肉粉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、花溪牛肉粉培训简介：

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，煮的时候有讲究：将牛肉洗净切成大块，入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲花白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芫荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。

花溪牛肉粉在食材选择上非常有讲究，花溪牛肉粉的食材、口味、制作，无疑都具备青岩饮食的诸多特点。如学厨网在食材的选择上，米粉选用的是蒸汽米粉，将本地大米浸泡磨成白浆，制法一如传统，且米粉之中✲✲不能用半点淀粉；在牛肉的选择上，则坚持用惠水本地的黄牛，且要挑选四百斤以上的老黄牛，这样才能保证牛肉质感，熬出来的汤才又黏稠又乳黄。

恰巧，以青岩为中心，孟关、湖潮、惠水均产✲✲大米，距离数公里处，有数百年历史的贵州zui大牛马市场，黔南、黔北、黔西南地区天然放养的肉用黄牛都聚集于这里。好的牛肉，是炖汤的zui大保证。牛肉粉香不香，汤是zui重要的。牛肉粉的汤底都有秘方，但不离是些去腥膻的香料；熬汤的核心是多肉少水，保证zui天然zui本质的气息没有被稀释。贵州人嗜辣，但面对一碗好汤时，是宁愿舍弃辣椒，以免喧宾夺主的。当然，加上辣椒，也固然另有一番风味。

二、花溪牛肉粉培训内容：

特色花溪牛肉粉培训种类有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉、黄焖牛肉粉、花溪牛肉粉、原汤牛肉粉、尖椒牛肉粉、湖南牛肉粉、香辣牛肉粉、牛杂牛腩粉、麻辣牛肉粉、红烧排骨粉、虎皮鸡蛋粉、牛腩粉、红烧排骨粉、木耳肉丝粉、三鲜粉、肥肠粉、虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等几十种美食制作技术。

三、花溪牛肉粉实操内容：

1、花溪牛肉粉的原料知识，原料加工技术，

2、花溪牛肉粉开店技巧、成本核算、创业经验。

3、花溪牛肉粉熬汤材料，材料的清洗，汤底的秘制配方。

4、花溪牛肉粉高汤的熬制步骤和技巧。

5、花溪牛肉粉的成品制作。

6、花溪牛肉粉各种配料的制作，比如泡菜，卤菜，卤豆腐和油辣椒等等制作方法。

7、花溪牛肉粉的种类：①清汤牛肉的制作 ②红烧牛肉的制作 ③泡椒牛肉的制作。

四、花溪牛肉粉制作安排：

原料：牛肉、米粉、香菜、小葱、大葱、酸菜、香叶、八角、茴香、姜块、花椒粉、辣椒面、辣椒油。

步骤：

1、牛肉切块，焯水，撇去血沫，将香叶、八角、茴香、姜块包入纱布放入锅中，与牛肉一起小火慢炖3小时，起锅捞出香料包，加盐。

2、将香菜、大葱、小葱切碎备用。

3、煮一锅沸水，下米粉，煮至水再次烧开即可。

4、捞出米粉，加入牛肉汤，摆上牛肉，撒上香菜碎、大葱小葱碎、酸菜、花椒粉，爱吃辣的人可以加入辣椒，选择辣椒面或辣椒油看个人喜好。

5、搅拌均匀，开吃！

小技巧：

1、在贵阳，米粉又分为、酸粉、和、细粉，当你走进粉面店，店员一定会问你“要酸粉还是细粉？”贵阳的酸粉，比米线粗，米的浓度和密度也高于一般米粉，味道微酸，本地人很喜欢吃，有的外地人则闻都闻不惯，甚至闻之作呕。贵阳的牛肉粉，早先一直使用酸粉做原料，直到花溪王记牛肉粉在贵阳的流行，以及贵阳外来人口的不断增加，细粉逐渐登上贵阳米粉市场的舞台，并逐步提高了市场份额，酸粉则逐渐变成了只有本地人才吃的米粉，如今每走进一家牛肉粉店，都要给伙计说明自己要吃酸粉还是细粉。

2、在贵阳方言中，香菜被称为芜荽，方言读作yánxu。当店员询问“要不要加芫荽”时可千万不要傻眼哦。对于不爱吃香菜的小伙伴来说，不加香菜的牛肉粉也许会体验不到它的灵魂。

3、吃粉时可以根据自己的口味再加调料，比如醋、生抽、花椒粉、蒜、辣椒等等，我zui爱的吃法是加海量的醋和海量的花椒粉，酸酸麻麻舒爽无比~

4、牛肉粉制作简单，可以提前熬制牛肉汤，等要吃的时候热一热汤再煮一下粉就可以开动了，早午晚餐都适用，方便快捷又美味！

五、花溪牛肉粉投资费用：

方案一：投资费用3800元，学5天左右，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

培训项目：

1、贵州特色泡菜技术；

2、卤鸡蛋、卤豆腐、卤蹄花等卤味技术（不含配方）；

3、花溪牛肉粉秘制高汤的熬制（不含配方）；

4、贵州糊辣椒、油辣椒的制作技术；

5、经营品种：正宗花溪原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉、全家福牛肉粉。

方案二：投资费用6800元，学5天左右，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

培训项目：

1、贵州特色泡菜技术；

2、卤鸡蛋、卤豆腐、卤蹄花等卤味技术；

3、花溪牛肉粉秘制高汤的熬制（含配方）；

4、贵州糊辣椒、油辣椒的制作技术；

5、经营品种：正宗花溪原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉、全家福牛肉粉。

各位同学们想学习花溪牛肉粉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网花溪牛肉粉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。