学正宗宜宾燃面技术要多少费用，在哪里学才正宗？“宜宾人的一天，是从燃面开始的”。这话对也不对，宜宾人不仅早餐可以来二两燃面，提黄多海椒，配一碗大骨海带汤，午餐晚餐照样也可以吃面。下面学厨网老师为想学习正宗宜宾燃面技术的同学们介绍下学正宗宜宾燃面技术要多少费用，学正宗宜宾燃面技术在哪里学才正宗，宜宾燃面培训班在哪里报名，想学宜宾燃面在哪里学，哪里可以学正宗宜宾燃面技术等学习资料。

一、学正宗宜宾燃面技术要多少费用：

学正宗宜宾燃面技术要多少费用，一般学习正宗宜宾燃面技术的费用大概在880-1800元左右，现在市面上培训宜宾燃面技术有几千的，还有很多加盟的宜宾燃面店，大概几万块钱的样子，学技术的话费用比较低一些，而且成本上比较好把握，要是不是很清楚，可以咨询一下专业客服。

二、学正宗宜宾燃面技术在哪里学才正宗：

学正宗宜宾燃面技术在哪里学才正宗，学宜宾燃面到宜宾才算是正宗。宜宾属于长江流域，明清时期，由于宜宾地处水陆交通要道，南来北往的客商和马帮都要到宜宾歇脚，码头文化应运而生，其人文与饮食也深受影响。宜宾燃面的兴起，也跟码头文化的繁荣密不可分。纤夫和挑水夫干的是苦活累活，收入微薄，所需的食物一定是高碳水+高脂肪+重口味的实惠快餐组合。宜宾燃面重油无水、扛饿、便宜、口味好，是船工的江湖食物。

那宜宾燃面中的“燃”，又是什么意思呢？一说是以其油重无水，点火即燃，故名燃面。据说在油灯还很普遍的年代，有些家庭灯草不够了，就把面条放在油灯中当了灯芯；另一说是燃面重油重辣，个性强烈，吃起来像一团火，在口中燃烧；还有人认为，“燃”是把面条、油脂与调料搅拌得均匀的过程。燃面之外，还有燃抄手、燃粉。由此看来，第二种说法更贴合一些，燃是一种调味和味觉特征。

宜宾人对于面，有自己的骄傲。当地流行一句话“吃过宜宾面，天下再无面”，从种类上看，这句话不算张狂。仅干拌的有姜鸭面、泡椒鸡杂面、辣鸡面、京酱面、生椒牛肉面、泡豇豆面、泡椒美蛙面等。红汤的有肥肠面、牛肉面、牛蛙面、排骨面、鳝鱼面、臊子面等。白汤的有竹笋土鸡面、口蘑面、咸鲜绍子面、炖鸡面、蹄花面等。

三、宜宾燃面培训班在哪里报名：

宜宾燃面培训班在哪里报名，学厨网宜宾燃面培训专业老师手把手传授，确保能让学员学到真正有用的技术。时下开面店的比较多，有不少的店面生意为爆，但是，也有不少的店面生意并不景气，甚至难以收回投资本钱，这是什么原因呢？我们知道，消费者会不会喜欢一个小吃，不是看它的店面装修多么豪华，也不是看它的外表多么诱人，而是看它的口感是否能够征服自己。

学厨网宜宾燃面培训班专业学习宜宾燃面的做法、宜宾燃面的配方、宜宾燃面制作流程、宜宾燃面的配料等技术教学，学习种类有宜宾燃面、麻辣烫、酸辣粉、重庆小面、红烧牛肉面、香辣排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、牛杂面、酸菜鸡丝面、香菇炖鸡面、番茄煎蛋面、杂酱面、担担面、姜鸭面、脆勺面、藤椒面、素椒牛肉面、四川凉面、酸菜肉丝面、三鲜鱿鱼面、口蘑面、炖鸭面、香菇炖鸡面、煎蛋面、茄汁面、四川担担面、宜宾燃面、怪味凉面、砂锅排骨面、特色牛肉面、香菇鸡丁面、特色烩麻什、炒珍珠粉、陕北洋芋叉叉等几十种面食制作技术教学。

四、宜宾燃面培训班制作安排：

燃面小吃选用当地✲✲水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。燃面在不断发展变化中出现了:荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

原料：细刀切面500克，熟花生仁40克，叙府芽菜100克，青菜叶75克，辣椒粉15克，熟芝麻粉25克，葱花50克，精盐4克，酱油60克，姜丝15克，花椒5克，核桃仁20克，熟猪油45克，芝麻油40克，熟菜油50克，味精3克。

制作方法：

1、将青菜叶洗净，下入沸水锅内焯透捞出。叙府芽菜洗净，切碎，用猪油15克、精盐1克炒香备用。

2、熟花生仁去薄衣，碾成细末。

3、炒锅内加入熟菜油烧热，下入姜丝、花椒、核桃仁炒出香味，捞出姜丝、花椒、核桃仁不用，待油稍凉，倒入装辣椒粉的容器内，再加热猪油、芝麻油调匀成红油。

4、同时另将锅内加清水烧开，下入细面条煮熟，捞出，甩干水分，分别盛入碗内，先加入红油拌匀，至面红亮油润后，分别加入酱油、葱花、花生末、芝麻粉、精盐、味精、芽菜、青菜叶拌匀即成。

提示：整个制作过程要迅速。花生等可以提前准备好。几步可以同时进行，保证成品出来热辣欲燃。

特色：燃面二字一出现人们就可猜出其中的道道。无火怎么能叫燃面，可想象火烧的面是个什么样的感受，但火烧的面并不怕，怕的是吃后像一团火在燃烧，所以，燃面并不是顺着理解它，而是反向的结果。吃一碗面将把你心中点起一团火，这团火是有四川辣、再加它的麻，燃得你暴跳，眼泪止不住的往下流，这就是宜宾燃面。燃面无汤，油重，麻辣很突出，一碗下肚辣得像火烧，意为燃面。但燃面的得名是可用火点燃碗中的面条。燃面起源于四川的宜宾地区，由于四川人喜食辣而该品种又恰好迎合，故此而广为流传。宜宾燃面培训，宜宾燃面哪里学？安阳宜宾燃面哪家教的好？好技术当然✲✲学厨网小吃学校。

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