广州老字号糖水培训班，广东化州糖水在哪里可以学技术？在网上看到五花八门的糖水词语，化州糖水，梧州糖水、广式糖水、岭南糖水，它们统称为广东糖水。下面学厨网老师为想学习化州糖水技术的同学们介绍下广州老字号糖水培训班，广东化州糖水在哪里可以学技术，广州比较正宗的化州糖水培训班哪里好，正宗广式糖水培训班哪里有，哪里有正宗的广东糖水培训班，广州正宗化州糖水甜品制作培训班等学习资料。

一、广州老字号糖水培训班简介：

化州糖水是广东化州传统的地方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国zui好的糖水，甚至标榜世界。学厨网包含了经典的广东糖水、化州糖水、养生糖水、五谷杂粮糖水，比如粤式牛奶甜品，还有港台甜品，台式甜品，点心系列，学厨网老牌糖水培训的手工凉粉，古法龟苓膏，手工芋圆，椰子冻，凤梨冻，百香果冻，芒果冻，木瓜冻，石磨芝麻糊，石磨豆花，顺德双皮奶，沙湾姜撞奶，研发绵绵冰的课程，赠送店铺小吃课程，让您一年四季开店无滤。学厨网全套糖水培训班课程不分系列收费，包实操材料，包开店电子资料，包开店专业课程和开店指导以及技术售后服务的终身新品更新。

二、广州老字号糖水培训班种类：

1、龟苓膏、凉粉类（学费1680-2800元）：黑凉粉加奶、蜜糖龟苓膏、牛奶龟苓膏、香芋椰西龟苓膏、椰果椰西龟苓膏、紫薯椰西龟苓膏、椰西芒果凉粉、椰果白雪黑糯米、椰汁芒果黑凉粉、芒果凉粉西米露、椰奶红豆黑凉粉、椰汁香芋西米凉粉、百合椰西龟苓膏、白果椰西龟苓膏、芒果椰汁龟苓膏、白果芒果椰奶龟苓膏。

2、芋圆系列（学费1800-2580元）：芋圆1号（芋圆+兰香子+西米+芒果）、芋圆2号（芋圆+鲜果+西米）、芋圆3号（芋圆+海底椰+西米+元肉+提子+红豆）、芋圆4号（芋圆+红豆+凉粉）芋圆5号（芋圆+薏米+凉粉）、芋圆6号（芋圆+马蹄+西米+雪耳）。

3、布丁系列（学费1580-2380元）：椰奶芒果布丁、椰奶红豆布丁、椰奶绿豆布丁、椰西香芋芒果布丁、椰西红豆芒果布丁、椰西哈密瓜布丁、椰西雪耳芒果布丁、椰奶绿豆火龙果布丁、椰奶西瓜马蹄布丁、椰奶红枣白果布丁、椰西百搭布丁。

4、双皮奶系列（学费1800-2680元）：香滑双皮奶、红豆双皮奶、椰汁西米双皮奶、椰果兰香子双皮奶、芒果提子双皮奶、芒果红豆双皮奶、芒果椰果双皮奶、莲子芒果双皮奶、椰奶火龙果芒果双皮奶。

5、汤圆系列（学费1280-1880元）：绿豆沙汤圆、红豆沙汤圆、八宝粥汤圆、黑糯米粥汤圆、西米露汤圆、雪耳汤圆、薏米汤圆、木瓜汤圆、香芋汤圆、番薯汤圆、紫薯汤圆、莲子汤圆、元肉汤圆、海底椰汤圆、哈密瓜芒果汤圆、火龙果芒果汤圆、芒果椰奶西米汤圆、芒椰黑糯米汤圆。

6、传统糖水系列（学费2280-2880元）：清补凉、马蹄糖水、香芋糖水、番著糖水、十八宝粥。

7、凉粉系列（学费1380-1680元）：白凉粉、黑凉粉、蜜糖龟苓膏、牛奶龟苓膏。

8、粥类（学费1800-2880元）：绿豆粥、花生粥、八宝粥。

9、西米系类（学费1680-1980元）：红枣西米、雪耳西米、西米提子、西米莲子、西米蜜枣、西米百合、绿豆西米、椰汁西米牛奶西米、西米西瓜、绿豆西米、西米鸡蛋、多芒西米。

10、糖水系列（学费2800-4800元）：绿豆沙、红豆沙、香芋糖水、桂圆鸡蛋、红枣桂圆糖水、香芋番薯糖水、雪耳糖水、海带绿豆、莲子百合糖水、番薯糖水、莲子玉米、红枣鸡蛋、清补凉糖水、杨枝甘露。

11、椰汁系列（学费1580-6800元）：凉粉椰汁、椰汁西米露、椰汁糯米、椰汁香芋。

12、雪耳系列（学费1980-2800元）：雪耳红枣、雪耳玉米、雪耳莲子、雪耳西瓜、雪耳鸡蛋、雪耳提子、雪耳糖水、雪耳西米、雪耳蜜枣。

13、提子系列（学费1580-1880元）：提子西瓜、提子蜜枣、雪耳提子、提子玉米、绿豆提子、莲子提子。

14、果汁系列（学费1800-2680元）：草莓汁、芒果汁、鲜澄汁、荔枝汁、西瓜汁、木瓜汁、火龙果。

15、奶茶系列（学费1380-4800元）：原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、招牌奶茶、麦香奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、哈密瓜奶茶、香蕉奶茶、芒果奶茶、玫瑰奶茶、柠檬奶茶、荔枝奶茶。

16、港式甜品系列（学费3800-4800元）：姜撞奶、白雪黑糯米、雪山红豆烧仙草、高级黑芝麻糊、芒果班戟、抹茶捞嘢、白雪黑糯米甜甜、榴莲忘返、雪山黑珍珠、香蕉班戟、朱古力捞嘢、红豆双皮奶、芒果椰果双皮奶、杨枝甘露、仙草红豆芋圆、红豆班戟、榴莲双皮奶、水果沙拉、木瓜奶冻、红豆椰汁糕、紫米椰汁糕、雪山杨枝甘露、榴莲班戟等。

17、美容养颜系列（学费2800-3800元）：白莲雪耳炖木瓜、百合莲子炖川贝、百合莲子炖木瓜、冰糖雪耳炖木瓜、川贝炖雪梨、南北杏炖木瓜、椰汁木瓜吨雪蛤、银杏雪耳炖木瓜、原只木瓜炖雪蛤、红豆莲子百合等。

18、慕斯沙冰系列（学费3800-4800元）：百香沙冰、鲜榨香蕉沙冰、青苹果沙冰、鲜榨玉米沙冰、草莓鲜榨沙冰、柳橙沙冰、哈密瓜沙冰、分层彩虹沙冰等。

19、发光炫彩果汁系列（学费1880-2880元）：柠檬清新果汁、黄金柳橙果汁、青苹果果汁、水蜜桃果汁、哈密瓜果汁、甜蜜草莓果汁、亲亲芒果果汁等。

20、化州糖水系列（学费3880-4980元）：冰水、白凉粉、黑凉粉、绿豆粥、绿豆沙、花生粥、八宝粥、雪水糖水、番薯糖水、菠萝冰、西瓜冰、海带绿豆、柠檬汁、草莓汁、芒果汁、鲜橙汁、荔枝汁、提子汁、绿豆提子、西米提子、雪耳提子、红枣冰、西米莲子、西米雪耳、西米蜜枣、西米百合、绿豆西米、椰子西米、牛奶西米、雪耳红枣、雪耳蜜枣、雪耳莲子、雪耳玉米、雪耳西瓜、西米西瓜、绿豆西瓜、提子西瓜、提子蜜枣莲子玉米、提子玉米、莲子糖水、清凉冰、凉茶、冰牛奶、蜜糖龟苓膏、牛奶龟苓膏、椰香奶茶、咖啡奶茶、草莓奶茶、哈密瓜奶茶、朱古力奶茶、红枣鸡蛋、西米鸡蛋、雪耳鸡蛋等。注：以上学费仅供参考，具体以学校实际收费为准。

三、广州老字号糖水培训班实操：

项目实操内容一：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

项目实操内容二：多种食材不同的处理方法；

项目实操内容三：面对不同的糖水品种采用的不同做法；

项目实操内容四：原料采购、存放、保鲜技术；

项目开店实战指导：系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

四、化州糖水与广式糖水的区别：

糖水有化州糖水，梧州糖水、广式糖水、岭南糖水，它们统称为广东糖水但是相信很多准备学习糖水的朋友们还不清楚怎么区分这些糖水吧，选择学习哪种糖水市场收欢迎都是你们比较关注的，那么今年就来讲讲化州糖水和广式糖水的区别吧。

1、化州糖水：化州糖水当初是在粤西的一个小城，粤西是个盛产甘蔗的地方，有丰富的糖资源，当地的气候非常的燥热，人们的饮食需要清热滋润的调理，搭配各种食材可以清心火、降燥热。非常需要滋润一下，配有地道药材或各种副食的可以清心火，降燥热，并且家家户户都会煲糖水。化州人非常善于做小本生意，开家糖水店无疑是非常好的小本创富项目。化州糖水多数就是糖水，配比一些绿豆沙，一碗绿豆沙就是这样勾芡出来，现在的人们对饮食非常的注重，化州糖水很多时候糖分是超重了不少。但也有少数的人喜欢这类糖水。

2、广式糖水：糖水是广东省传统小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙 莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，可以为人们带来愉快的心情。广式的糖水是将广东人的爱好与养生充分结合的产品。冬天体寒，加点姜片、红糖来暖胃中和；而到了盛夏燥热易上火，加点绿豆莲子降火祛湿，冰些牛奶糖水刺激又解渴。广式糖水也可以叫岭南糖水，岭南糖水的和化州糖水的区别就是用全食材慢火熬制出浓浓的糖水，搭配蔗糖，稠度达到了70%，相比化州糖水，原始的食材占比多，也健康不少，真正可以起到养生的作用。

五、广州老字号糖水培训班制作：

1、腐竹鸡蛋糖水：材料有腐竹（块状）、 鸡蛋（鹌鹑蛋）、冰糖、姜。做法：腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分备用；将鸡蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用；锅中放入6~7分清水大火煮开；放入浸泡好的腐竹调至小火；待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中，放入姜块（如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌）zui后放入一定量的冰糖（视个人口味）、鸡蛋煮沸，收火。

2、绿豆沙：材料有绿豆、牛奶(淡奶）、姜、糖、（可加陈皮或海带）。做法：将绿豆洗净、陈皮刮囊洗净、姜块拍扁、海带切丝；将以上材料一同放入煮沸的开水中；煮至一小时后可将漂浮的豆壳去掉（煮的时间根据个人口味而定）放糖加入牛奶，关火。

3、芝麻糊：材料有黑芝麻、糖、糯米粉。做法：将黑芝麻洗净控水放入炒锅中炒干水分；洗净的糯米和炒好的黑芝麻一同放入搅拌机加水打成糊状；锅中放入6~7分清水大火煮开；倒入搅拌好的芝麻糊；加糖，一边煮一边搅拌防止芝麻糊粘锅底；开盖煮至芝麻糊出现黏稠状并且沸腾即可。

4、黑白凉粉：材料有凉粉粉、蜂蜜、冰糖。做法：打开包装取出凉粉倒入大碗，加入冷水和开，用筷子或打蛋器搅拌直至糊状；加入 250ml水倒入锅中烧开，如果想做甜的凉粉就在水里放入冰糖，冰糖融化之后，等糖水沸腾倒入调好的黑凉粉糊，顺时针搅拌；直至锅再次沸腾就可以关火了，将凉粉倒入其他的容器冷却膏状就可以食用了。

5、香芋紫薯西米露：材料有香芋、西米、牛奶（练奶）、淡奶、糖。做法：把西米放进水里浸泡5分钟，然后放入烧开的水里煮10分钟；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）。将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸，同样也需要边煮边搅拌；将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水里，煮至软熟，加冰糖后关火；盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依个人喜好加入炼奶即可。

6、木瓜银耳糖水：材料有木瓜，银耳，冰糖。做法：将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟~1个小时，即可食用。喜欢枸杞子或者莲子的人，可以根据自己的喜好加入，洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。

7、鲜奶木瓜炖蛋：材料有木瓜、纯牛奶、鸡蛋、糖。做法：将木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；在奶锅中加少量水烧开，将木瓜丁放入，加入适量白糖烧至水干；倒入牛奶，用小火加热；取鸡蛋搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可。

8、桃胶糖水：材料有桃胶、冰糖、炼奶、清水。做法：桃胶先提前一夜泡开，开水煮开冰糖，根据自己喜爱加入冰糖；冰糖融化之后加入桃胶；煮20分钟左右煮开，可以加红枣、银耳一起煮；zui后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。

9、姜撞奶：材料有牛奶、姜、绵砂糖。做法：将姜片切成小块，不用去皮洗净即可，姜皮炸出来的那层沉淀物才是姜撞奶凝结的关键把姜放入容器中捣碎出汁，用布把姜包裹扭干姜汁；牛奶在锅中加热，不断搅拌，不要让牛奶煮开；加热好就可以将牛奶冲入姜汁里面等待几分钟就会凝结，就可以食用啦！

10、杏仁糊：材料有杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖。做法：杏仁和牛奶放进搅拌机打成糊状；杏仁牛奶糊加水过滤，加入清水小火煮热；糯米粉用水稀释，倒入煮沸的杏仁糊中；加入砂糖煮开，直至杏仁糊黏稠开始关火。

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