中山桂花猪手培训班，中山桂花猪手培训学校学费多少钱，中山桂花猪手培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习桂花猪手技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山桂花猪手培训费用：2800-6800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山桂花猪手培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山桂花猪手招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山桂花猪手培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、桂花猪手培训简介：

猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。桂花猪手的香味很浓郁，它的香味飘得很远，久而不散，桂花猪手的香味是清香自然的，一阵阵的桂花香飘散开来，弥漫在空气中的淡淡的香味吸引着人群的前来。猪蹄带上桂花的香味宛如回到清新的大自然，处在长满桂花树的大自然中，桂花的香味一阵阵的随风飘来，香气迷人，再加上猪蹄的香味那就更是美味到了极点。

后发展成为风味方便食品。桂花猪手整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。桂花猪手的香味很浓郁，它的香味飘得很远，久而不散，桂花猪手的香味是清香自然的，一阵阵的桂花香飘散开来，弥漫在空气中的淡淡的香味吸引着人群的前来。

猪蹄带上桂花的香味宛如回到清新的大自然，处在长满桂花树的大自然中，桂花的香味一阵阵的随风飘来，香气迷人，再加上猪蹄的香味那就更是美味到了极点。

二、桂花猪手培训种类：

特色桂花猪手培训种类有桂花猪手、富贵蹄膀、酱香牛肉（镇店卤品）、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗、五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕、卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭肝、卤鸭头、卤鸡翅、卤鸭、卤肥肠,卤鸡尖、卤兔头、卤豆干、夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片、棒棒鸡、泡椒凤爪、凉拌素菜、如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等几十种特色美食技术教学。

三、桂花猪手实操内容：

1、培训卤料包卤料的认识、作用。

2、培训卤料包的组成、配比量。

3、培训卤菜设备和器具的认识与使用维修。

4、培训猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜原料的加工处理和腌制方法。

5、培训卤素菜系列原材料的处理方法。

6、培训卤菜高汤原材料的处理和制作方法。

7、培训卤汤的调制（调味、调色）和调料的使用。

8、培训卤肉类卤制过程中的注意事项（火候，时间）。

9、培训卤素菜类卤制过程中的注意事项（火候，时间）

10、培训卤汤的保养和处理。

11、培训夫妻肺片的制作方法。

12、培训半成品，成品的处理方法。

13、红辣油，花椒油及卤菜所用配料的制作。

四、桂花猪手制作安排：

猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。桂花猪手的香味很浓郁，它的香味飘得很远，久而不散，桂花猪手的香味是清香自然的，一阵阵的桂花香飘散开来，弥漫在空气中的淡淡的香味吸引着人群的前来。猪蹄带上桂花的香味宛如回到清新的大自然，处在长满桂花树的大自然中，桂花的香味一阵阵的随风飘来，香气迷人，再加上猪蹄的香味那就更是美味到了极点。

桂花猪手的做法：

1、挑一片肥肉与瘦肉分布均匀的五花。

2、洒上醃肉粉，盖上葱段，接着加入米酒后，再洒上满满的桂花。

3、突发奇想的加上桂花一起醃制。

4、用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏醃制(其实醃2天即可，刚好因为假日有事所以多醃了几天)，期待中。

5、把醃制的五花取出后，用铝箔纸包覆好，放入烤箱220度上下火烤40~50分钟。

6、香喷喷的取出囉。

7、切片后摆盘，洒上黑胡椒粒再加上洋葱摆饰，吃的时候一起搭配食用更棒。

8、另外也可以大火拌炒葱段，更有香气喔~

五、桂花猪手市场前景及利润分析：

卤菜每天的收入大概是1560元，成本为每天624元，约占收入的40%，毛利润为每天936元，约占收入的60%。房租费大概是每天166元，每月房租大概为5000。员工工资为每天200元，水电杂费每天33元。房租、员工工资、水电杂费每天大概是249元。而净利润则是毛利润减去费用合计，通过这样的方式进行计算可以得到，每天的净利润是687元。从而得到月收入为19200元。看到这么高的利润，不知道广大投资商是否对加盟卤菜有了意向呢？而且品牌的影响力也还是非常大的，所以广大开店不要有任何顾虑。（以上费用仅供参考）

各位同学们想学习桂花猪手技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网桂花猪手技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。