中山一品砂锅培训班，中山一品砂锅培训学校学费多少钱，中山一品砂锅培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习一品砂锅技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山一品砂锅培训费用：1680-2980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山一品砂锅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山一品砂锅招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山一品砂锅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、一品砂锅培训简介：

广东人的大锅菜，一品大砂锅，食材丰富，汤汁浓稠，胶原蛋白丰富。说起用砂锅做菜，北京讲究的是温度，而广东更看重火候。砂锅煲的烟火气，更能突出食材的口感；砂锅煲老火靓汤，食材受热要求更加均匀，让汤更加醇厚鲜美；一品大砂锅用煲汤的方法来做菜，食材丰富多彩，胶原蛋白丰富，汤汁浓稠，香味醇厚鲜美。

一品砂锅是将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入青菜，火腿肠，香菇，豆腐皮、鹌鹑蛋、肉片等辅料而成的一种特征风味小吃。很受年轻人的喜欢。砂锅小吃表现出了原料的原汁原味，滋补营养，雅俗共赏，深受客人的喜欢。依据当地的口味需要，能够制造成砂锅面或砂锅米线，也能够根据当地喜好制作各种花式的砂锅粉产品。很受消费者的欢迎。

二、一品砂锅培训种类：

特色一品砂锅培训种类有鸡腿砂锅、鸭腿砂锅、大排砂锅、牛肉砂锅、狗肉砂锅、猪蹄砂锅、老鸭砂锅、鸡砂锅、肚片砂锅、鱼头砂锅、麻辣米线砂锅、三鲜米线砂锅、香菇鸡块米线砂锅、排骨米线砂锅、肥肠米线砂锅、牛肉米线砂锅、酸菜米线砂锅、丸子米线砂锅、海鲜米线砂锅、肥肠米线砂锅、什锦米线砂锅、酸菜粉丝（米线）、海鲜粉丝（米线）、砂锅牛肉粉丝（米线）、鱼丸粉丝（米线）、牛杂粉丝（米线）、三鲜粉丝（米线）、香辣粉丝（米线）、麻辣粉丝（米线）、排骨粉丝（米线）、肥肠粉丝（米线）、香菇鸡块粉丝（米线）、砂锅火腿肠粉丝（米线）、牛肉丸粉丝（米线）、鲜鱼片粉丝（米线）等几十种美味的一品砂锅技术培训教学。

三、一品砂锅实操内容：

1、学习砂锅底料各种原料的名称及其作用熟练掌握，学习砂锅配方及原料比例配制掌握。

2、学习砂锅底料了解各种香料的名称及其作用，熟练学习砂锅冒菜香料的选择及配制。

3、学习砂锅辣椒种类选择和比例掌握，糍粑辣椒的制作流程方法，注意事项。

4、实际操作砂锅清汤，白汤 红汤的熬制，制作流程常遇到的问题及香辣酱、麻辣酱的调制。

5、实际操作各种砂锅成品的具体调制方法和不同菜品搭配，灵活合理运用和正确使用方法。

6、针学习砂锅口味调制各种口味，根据人群喜好和地域特点按照比例调配。

7、学习砂锅粉、面、米线等的选材把控和采购渠道进货方式的识别和烹调技巧方法。

8、营销技巧，定时推出特价菜，学习砂锅卫生质量口味多学习砂锅比调研，做好开源节流。

四、一品砂锅制作安排：

原料：鸡腿1个，猪肘子1个，水发鱿鱼250克，恐龙蛋4个，大虾4个，猪蹄500克，鹌鹑蛋20个，白菜750克，葱15克，生姜15克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、花生油、麦芽糖水、香油各适量。

做法：

1、肘子刮洗干净，煮熟，外抹麦芽糖水，入七成热油锅中，炸至色红皮硬时，捞入清水中，泡软。

2、鱿鱼切成条块焯水。

3、猪蹄和肘子一起煮熟。

4、鹌鹑蛋煮熟去壳，外抹麦芽糖水，入七成热油锅中炸至色泽深黄时捞出。

5、鸡腿用猪肘子的汤汆熟。

6、大白菜洗干净，切成片。

7、葱切成结；生姜去皮用刀拍松。

8、大虾清洗干净，剪去虾须子，虾脚，放入热水中汆水。

9、炒锅上火，下花生油75克烧热，下葱结、姜块炸香，加入清水、精盐、料酒，烧开，出锅，盛入大砂锅内。

10、把白菜放入砂锅打底，上面依次放肘子加盖，置小火上煨2小时，加入鸡腿、鱿鱼、“恐龙蛋”、炸鹤鹑蛋、白菜、猪蹄、等全部食材，煨30分钟，拣去葱结、姜块，撒胡椒粉，淋上香油即成。

小贴士：

1、放菜的时候要注意顺序，白菜打底，依次放猪蹄、大虾、龙蛋、肘子、鱿鱼、鹌鹑蛋等食材。

2、肘子、猪蹄要经过长时间的炖煮，让胶原蛋白充分的融入到汤汁，皮糯肉香。

3、“恐龙蛋”做法：猪肉泥、虾泥、马蹄末、葱姜末等混合搅匀，包入蛋黄，做成鸭蛋大的卵形，油炸即成。

4、鸡腿、大虾要用水汆熟，和白切鸡、白灼虾的做法一样。口感要鲜嫩，皮弹肉嫩，色泽棕黄。

五、一品砂锅市场前景及利润分析：

砂锅是很多人爱吃的美食，因此在市场上有着较高的人气，如果有资金实力，开一家砂锅小店就是不错的赚钱选择。由于砂锅菜谱的种类繁多，各式各样，有清淡的，也有重口的，所以几乎适合开在商场周边、车站、学校附近，小区附近等，那么开个砂锅居店的利润多少呢？

1、砂锅菜根据原料和烹饪手法的的不同，价格一般在5元到30元间不等，其毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到50%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。

2、砂锅店人均消费一般在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元，除去每日基本费用3百元左右，可获利700元，月纯收入二到三万元。一般经营得当，三月即可收回投资成本。

3、砂锅店的初期投入和费用支出是相对较小的，一般开一个小型的砂锅店，经营面积60平米左右，可设餐位20个左右，如果临街或店外有条件，还可在就餐高峰时间临时增加餐位。60平米的砂锅点装修费约2万元左右，设备、器皿、砂锅餐具约1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，总计四万元即可轻松启动。（以上数据仅供参考）

各位同学们想学习一品砂锅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网一品砂锅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。