奶油裱花课程内容有哪些，奶油裱花培训课程学费多少钱？蛋糕、面包、曲奇、果冻、布丁……西点，是一个涵盖范围非常广泛的词汇，但一说到西点，想必首先想到的还是我们较为常见的蛋糕。蛋糕种类很多种，每一种蛋糕，它们都具有精致、栩栩如生的外表，以此来从视觉上取悦食客们的好心情。在它们美丽的外表之下隐藏着的是蛋糕裱花的精致艺术，是西点师在美食上的艺术体现。

一、奶油裱花课程内容有哪些：

1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作法，生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

2、直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚，各种欧式拉胚，多种实用的陶艺蛋糕胚

3、生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

4、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花，大丽花，蝴蝶兰，牡丹花，红鹤芋，牵牛花，水仙花等制作方法。

5、生日蛋糕生肖及人物的制作：

(1)十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴，鸡、狗、猪。

(2)生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、圣诞老人，仙鹤，小熊，喜洋洋，梅花鹿，天鹅，凤凰等。

(3)生日蛋糕植物----树、山、草地，寿桃及排笔画等。

6、生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿等。

7、生日蛋糕调色制作，色彩搭配，喷色，画线条，调色等。

8、生日蛋糕整体组合制作：花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕，欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕，生日，祝寿，节日，结婚，喜庆，儿童蛋糕等。

9、生日蛋糕巧克力制作：巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。

10、欧式蛋糕的水果切法及拼摆：苹果切法，猕猴桃切法，芒果切法，火龙果切法，葡萄玟花法，黄桃切法，橙子切法，草莓，菠萝等切法和摆法。

11、个性蛋糕，芭比娃娃，海绵宝宝，米琪，新娘。

二、奶油裱花培训实操内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法；

2、机器设备的讲解和操作方法；

3、意式奶油霜的打发方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚、双层异形胚组合抹胚）；

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；

6、奶油调色：各种喷粉和食用色素的应用；

7、各类卡通蛋糕制作技巧；

8、巧克力和果膏的淋面方法和技巧；

9、花边、花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

10、开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧；

11、开店蛋糕玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；

12、开店蛋糕百合花系列、康乃馨系列；

13、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

14、开店蛋糕水果的切法和艺术造型；

15、开店各式蛋糕的布局和构图；

16、开店蛋糕的表现手法及创意；

17、10款蛋糕店zui新实用经典产品及流行款式的整体实战制作练习。

三、奶油裱花和韩式裱花有什么区别：

1、概念上：奶油裱花是以鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程。

2、韩式裱花是韩国人在即有奶油裱花的基础下，创造出不同于以往的作品。

3、原材料的区别：鲜奶油裱花选用的原材料为奶油，韩式裱花蛋糕的原材料为奶油霜或豆沙。

4、产品特色不同：奶油裱花的立体感比较弱，韩式裱花的立体感更强，花瓣处有阴影。

5、触感差异：奶油裱花表面顺滑，自带反光，韩式裱花有细沙颗粒感

6、适用场合：奶油裱花多用于日常生活，韩式裱花适用于正式场合

7、操作难度：韩式裱花较奶油裱花更复杂。

四、奶油裱花培训课程学费多少钱：

奶油裱花培训课程学费多少钱，裱花师培训学费一般是在3000-15000元不等，长期培训课程时间较长，一般为一到三年，学费在2万到4万元左右。裱花课程学习的长短要看学校的课程设置和同学们的学习能力。如果你未来打算就业做裱花师，可以选择6-9个月左右的课程，学习品种多，练习时间长，掌握的技能更扎实。如果你未来打工创业开店，可以选择3个月左右的课程，快速掌握，提供创业帮扶。

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