学厨师速成班一般多少钱，学厨师速成班学费多少钱？学一个厨师速成班属于是短期专业，在短时间内能掌握到一门厨师技术，如果是想要创业的人群也会开创一些对创业有好处的课程，这样对创业有很多好处，这样能让自己迅速学到创业方面的知识，毕业后再付出实践，创业期间有创业经验丰富的老师会给他们学到创业帮扶。下面学厨网老师为想学习厨师速成班的同学们介绍下学厨师速成班一般多少钱，学厨师速成班学费多少钱，厨师学校速成班怎么样，厨师培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学厨师速成班一般多少钱：

学厨师速成班一般多少钱，厨师速成班的学费一般需要5000元到10000元不等，具体费用需要根据所学内容决定的，不同课程学习内容不同，学习时间不同，学费价格也不同。速成班是一个大概念，可以细致分为：烤鱼速成班、干锅速成班、火锅速成班、麻辣烫速成班……不同的速成班的学费也有所不同，学费一般在1500-6000元左右，学习时间一般都在3-7天左右即可完全掌握核心技术。

学厨师速成班一般多少钱，短期速成班其价格在5500元左右，半个月班型其价格在6500元左右，一个月的班型，其价格在6000-9000元左右，学习的内容有面糊类蛋糕类、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕、小西饼类、松饼类、迷你塔类、泡夫类、胶冻、咖啡饼干、蛋黄酥、双色饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥、硬制面包、松制面包、脆皮面包、菠萝面包、切片面包、奶酥包等。

二、厨师速成班培训项目：

1、西点培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有乳牛蛋糕卷、柠檬磅蛋糕、日式轻芝士蛋糕、脆皮泡芙、红丝绒蛋糕、黑森林、马卡龙、千层蛋糕、布朗尼蛋糕、玛德琳、焦糖葛鲁斯、芒果优格、车厘子慕斯、原味曲奇、提拉米苏、芒果慕斯、酸奶慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、巧克力慕斯、菠萝包、甜甜圈、调理面包、牛角包、拿破仑、农夫面包、法棍、土司、肉松面包等。

2、烘焙培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有奶油毛毛虫、经典菠萝包、肉松卷、甜甜圈、章鱼面包、海苔香松包、乳酪包、披萨、椰蓉餐包、胡萝卜餐包、热狗餐包、章鱼包、核桃餐包、玉米沙拉、奥利奥奶酥、芝士条、岩烧乳酪、摩卡咖啡、叶山面包、匈牙利培根、酸奶排包、鸡蛋三明治、培根三明治、焗烤三明治、酸奶菠萝蜜、牛奶白吐司、提子切片、全麦切片、杂粮红豆吐司、红豆吐司、椰蓉吐司、肉松吐司、豆沙吐司、巧克力吐司、双色吐司等。

3、蛋糕培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、抹茶红豆卷、玛德琳、轻乳酪、 布朗尼 、肉松小贝、 磅蛋糕、红丝绒蛋糕卷、拿破仑、枣糕、草莓浮云卷、芒果瑞士卷、巧克力熔岩、半熟芝士、岩烧芝士、酸奶蛋糕、轻乳酪蛋糕、焦糖布丁、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、焦糖玛德琳、布朗尼、纽约芝士蛋糕等。

4、饼干培训速成班（学费4000-6000元左右，学习时间1-2个月）：学习内容有蔓越莓饼干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干、杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多、蔓越莓饼干、牛奶曲奇、手指饼干蛋黄酥、阿拉棒、棋盘饼干、布朗尼脆、百里香饼干、红糖燕麦、杏仁咖啡饼等。

5、酥点培训速成班（学费4000-6000元左右，学习时间1-2个月）：学习内容有天鹅翅膀、杨桃酥、大蒜酥、猴头酥、大鲍鱼酥、圆酥、贝壳酥、苹果酥、马蹄酥、草帽酥、树叶酥、西瓜酥、小鸡造型、榴莲酥、香菇酥、茶壶酥、单层流心酥、三角酥、四喜酥、六角酥、鲜奶流心酥、流心馅儿制作、粽子酥、榴莲酥、花瓶酥、一口酥、核桃酥、花生酥、葫芦酥、老婆饼、香芋酥、蛋黄酥、千层酥、蝴蝶酥、扭酥、双色羊角包、丹麦黄桃、手撕包、脏脏包、黄桃派、核桃派、苹果派、广式月饼、法式乳酪月饼等。

6、月饼培训速成班（学费4000-6000元左右，学习时间1-2个月）：学习内容有广式月饼、蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、水果月饼、巧克力月饼、潮式月饼、台式月饼、冰皮月饼、水果冰皮月饼、水晶月饼、水晶翡翠月饼、川酥月饼、伍仁月饼、奶皮月饼、提浆月饼、自来红月饼、奶黄流心月饼、法式乳酪月饼、苏式鲜肉月饼、奶酪冰皮月饼、冰糖山楂月饼等。

7、炒菜培训速成班（学费3000-6000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有鱼香肉丝、水煮肉片、木须肉片、辣子鸡丁、京酱肉丝、回锅肉、红烧鱼块、红烧大肠、红烧排骨、红烧肉、鱼香茄龙、西芹百合、红烧面筋、清炒西兰花、香菇菜心、家常豆腐、烧腐竹、素三样、烧油麦菜、麻辣豆腐、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、锅巴肉片 、木须肉、糖醋里脊、腰果虾仁、肝腰合炒、青椒炒肉等。

8、中餐培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有麻辣心片、红油肚丝、炸酱面、牛肉面、春芽拌笋丝、麻辣牛肉、油饼、葱花饼、月牙蒸饼、提花包子、地三鲜、家常豆腐、西芹豆腐、干锅千页豆腐、酸辣土豆丝、玉米炖排骨、锅巴肉、干煸豆角、五彩凤梨炒山药、梅菜扣肉、皮蛋瘦肉粥、蒜苔炒肉、双色蒸水蛋、肉末炒粉条、麻婆豆腐、辣炒爆肉花、西湖牛肉羹、干锅蹄花、米粉蒸肉、红烧全鱼、回锅冬瓜、宫保鸡丁、鱼香肉丝、双干炒腊肉、糖醋鱼、锅巴肉片、火爆腰花、白芍芥兰、糖醋里脊、苜蓿肉、拔丝紫薯、大盘鸡、鱼香茄盒、冰糖肘子、咖哩鸡块、八宝甜饭、挂霜花生、双色鱿鱼卷、锅塌豆腐、尖椒肥肠、农家小炒肉、清蒸鱼、茄子烧豆角、可乐鸡翅、水煮肉片、萝卜烧牛腩、剁椒鱼头、干炒牛河、泡菜肉丝、麻辣水煮鱼、豆鼓蒸排骨、土豆片回锅肉、香菇扒菜心、京酱肉丝、红烧肉、宫保腰果虾球、红烧腐竹、菠萝咕噜肉、干煸辣子鸡、手撕包菜、香蕉蒸滑鸡、洋葱炒猪肝、香辣凤爪、金边白菜、干炒带鱼、香辣虾、滑炒鸡丝、四喜丸子等。

9、西餐培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有千岛酱、油醋汁、法汁、凯撒汁、黑椒汁、红酒汁、蘑菇汁、三文鱼塔塔、奶油南瓜汤、奶油蘑菇汤、意大利蔬菜汤、意大利番茄面、意大利肉酱面、意大利海鲜面、西班牙海鲜饭、黑椒意大利面、谷饲西冷牛排、安格斯牛眼肉、牛肋排、羊排、田园时蔬沙拉、水果沙拉、番茄乳酪沙拉、汉堡包、麦穗包、丹麦花式包、金砖、维也纳、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵、意大利浓缩、魔卡奇诺等。

10、特色小吃培训速成班（学费2000-6000元左右，学习时间3-30天）：学习内容有花溪牛肉粉、肠旺面、羊肉粉、洋芋粑粑、麻辣烫、酸辣粉、重庆小面、烤肉串、糕粑、稀饭、冲冲糕、卤菜、米线、米粉、豆腐圆子、恋爱豆腐果、土豆粉、麻辣香锅、刀削面、凉皮、煎饼果子、臭豆腐、肠粉、关东煮、肉夹馍、牛杂、烤面筋、烤玉米、薯条、冒菜、木桶饭、煲仔饭、排骨米饭、叮当土豆、翻炒栗子、疯狂土豆、砂锅粉、豆腐脑、奶茶、饮品、炸鸡、烤薯条、脆皮玉米、寿司、披萨、冰淇淋、卤肉卷、绝味鸭脖等。

11、早餐培训速成班（学费1000-4000元左右，学习时间5-30天）：学习内容有拇指生煎包、石墨肠粉、包子馒头、麻圆油条、营养粥、杭州小笼包、早哈哈、包源味、河南水煎包、生煎包、灌汤包、福建肉片、陕西肉夹馍、特色包点、糖油粑粑、米面发糕、蒸饺、小笼包、艇仔粥、河南小油条、脆皮糖糕、卷筒粉、卡通包、鸡汁叉烧包、果蔬包、上海大包、杂粮包、东北饺子、北方早餐粥、炸菜角、广式早餐粥等。

12、粉面培训速成班（学费1000-4000元左右，学习时间5-30天）：学习内容有老友粉、生榨粉、生料粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、现手鸡汤馄饨、果蔬手工凉皮、巧阿哥、螺蛳粉、横沥汤粉、越南鸡肉粉、温州瘦肉丸、苏氏汤面、津市牛肉粉、武汉热干面、淮南牛肉汤、老鸭血粉丝汤、早餐粥粉面、花溪牛肉粉、梅县腌面、南昌拌粉、衡阳卤粉、面线糊、酸辣汤、特色胡辣汤、沙县特色小吃、手工河粉、烧鸭面、陕西手工凉皮、砂锅土豆粉、手工拉面、沙茶面、杀猪粉、三鲜面、筒骨粉、牛肉板面、南京老卤面、永嘉猪头排、南北面食、瓦罐汤、温州面馆、襄阳特色牛肉面、老陕面馆、老北京美食爆肚、捞化、兰州拉面、兰溪手擀面、鱼粉、馄饨、杂酱面、藏书羊肉、胡辣汤、衡阳鱼粉、长沙米粉、饸饹面、河南烩面、杭州片儿川、过桥米线、果蔬面、桂林特色米粉、奉化牛肉面、东北烤冷面、刀削面、担担面、葱油拌面、次坞打面、奥灶面、遵义羊肉粉、丰顺捆粄、福建馄饨扁食等。

13、夜宵培训速成班（学费3000-8000元左右，学习时间1个月）：学习内容有重庆烤鱼、小龙虾、螺蛳粉火锅、田螺鸭脚煲、大渔农、猪杂粥、地锅鸡、重庆火锅、石锅鱼、纸烤鱼、夜包子、盱眙十三香小龙虾、重庆烧鸡公、灶火鸡、粤式火锅、鱼火锅、油焖大虾、羊蝎子火锅、羊肉涮锅、羊肉砂锅、雅安木桶鱼、烧鸡、肉蟹煲、牛杂火锅、鱼蛙火锅炭烧牛蛙、炭烧牛蛙、椒麻鸡火锅、火焰醉鹅、韩式火锅、海鲜大拼盘、脆肉鲩、炒花甲、炒海鲜、潮汕砂锅粥、潮汕牛肉火锅、麻辣香锅、香辣虾、啵啵风味鱼、重庆鸡公煲、猪肚煲鸡、炒田螺等。

14、烧烤培训速成班（学费2000-6000元左右，学习时间15-30天）：学习内容有炸串、烤苕皮、碳烤小黄鱼、炭火烧烤、烈火牛肉、油炸烧烤、骨汤麻辣烫、四川麻辣烫、东北麻辣烫、铁板烧烤、烤面筋、海鲜烧烤、烤生蚝、冷锅串串香、南宁炸鸭脚、烤鸡脖、烤鸭脖、铁板鱿鱼、烤鸭头、铁板鸭肠、铁板豆腐/土豆、成都冒菜、锡纸烧烤、铁板炒粉炒饭、薯塔、炸鸡锁骨、韩式小吃炸鸡、成都锡纸烧、翻滚鸡、抚顺麻辣拌、功夫麻球、卤煮串串、烤猪蹄、三鲜豆皮、砂锅菜、上海爆鱼、碳烤羊排、特色花甲、同安香骨鸡腿、现炸薯片等。

15、烧腊培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有卤味创业技术、现卤现捞、飘香卤菜、广式烧腊、萝卜牛杂、脆皮五花肉、辣卤牛蛙、红油凉菜、卤侠派、金汤热卤、热卤串串、衢州鸭头、北京特色烤鸭、港式喷泉牛杂、新派热卤、酱爆猪手、广式脆皮烧鸭、卤味鸭脖、泡椒凤爪、盐焗鸡、广式美食烧鹅、蒜香鸡爪、坛子鸡、鸭脖、窑鸡、手撕鸭、手撕鸡、福建卤鸡爪、武汉卤鸭、奥尔良烤鸡、龙岩泡鸭爪、酱板鸭、姜母鸭、扬州盐水鹅、盐水鸭、潮汕卤水、卤煮火烧、黄泥叫花鸡、顺德温泉鸡、潮州卤水、客家肉丸等。

16、饼类培训速成班（学费1000-4000元左右，学习时间15-30天）：学习内容有酱香饼、杂粮煎饼、梅干菜扣肉饼、缙云烧饼、油饼母鸡汤、泰兴烧饼、锅贴、葱油千层饼、北方千层饼、香酥千层饼、香酥芝麻饼、月亮馍、特色烧饼、潮汕绿豆饼、车轮饼、牛肉汤油酥饼、大郎烧饼、公婆饼、锅边油饼、渣渣烧饼、河南烧饼、鸡蛋饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋汉堡、金牌馅饼、油炸卷饼、荆州烧饼、口袋馍、驴肉火烧、绿豆糕、油酥饼、南瓜饼、肉卷烧饼、烧麦、杂粮烤饼、板栗饼、香酥鸡烧饼、金牌酥饼、手抓饼、小饼、印度飞饼、永康肉饼等。

17、饮品甜品培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间1-3个月）：学习内容有奶茶创业技术、酸嘢、食尚吧奶茶、二月鲜、港式甜品、珍珠奶茶、化州糖水、捞水果甜品、冒烟冰淇淋、缤纷果饮、软冰淇淋、鸡蛋仔全套、手作柠檬茶、四川冰粉、手工凉皮、豆腐花、冰淇淋鸡蛋仔、五谷现磨豆浆、港式甜品综合、章鱼丸子、四果汤、台式甜品、长乐冰饭、星空饮料、网红啤酒桶等。

18、卤菜培训速成班（学费6000-10000元左右，学习时间10-30天）：学习内容有富贵蹄膀、酱香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗、五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕、卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭肝、卤鸭头、卤鸡翅、卤鸭、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤豆干、夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片、棒棒鸡、泡椒凤爪、凉拌素菜、凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等。

三、厨师速成班培训课程安排：

烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

烹饪专业开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础、热菜制作、食品雕刻、中式面点、营养与卫生、品酒鉴赏、成本核算，学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

烹饪专业考试操作内容：

1、根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；

2、调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；

3、对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；

4、运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；

5、根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；

6、采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

7、对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；

8、根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；

9、根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味。

四、厨师速成班培训制作安排：

烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

原料：仔公鸡1只（约2000克），笋块500克。

调料：自制香辣油600克，干辣椒50克，糍粑辣椒100克，豆瓣50克、干花椒、老姜、大蒜各10克，沙参50克，党参15克，胡椒粉、白糖、保宁醋各3克，料酒20克，醪糟10克，秘制香料粉10克。

制作流程：

1、取仔鸡一只宰杀治净，剁成大块，焯水。

2、锅内放入自制香辣油500克，烧至四成热时，放入干辣椒30克，小火煸炒至辣椒焦香，放入鸡块，小火煸炒2--3分钟，然后入豆瓣、糍粑辣椒（可以根据食客喜辣的程度来调整），干花椒、老姜、大蒜，继续煸炒至鸡肉变成浅黄色。

3、倒入清水2千克，下入沙参，党参，胡椒粉、白糖、保宁醋，料酒，醪糟克，秘制香料粉和笋块，大火烧开，改小火煮5分钟，取出放入火锅内，上菜即可。

4、菜肴上桌后，先吃鸡肉，再搭配一些素料涮食。

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