中山牛腩粉面培训班，中山牛腩粉面培训学校学费多少钱，中山牛腩粉面培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习牛腩粉面技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山牛腩粉面培训费用：1800-2800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山牛腩粉面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山牛腩粉面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山牛腩粉面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、牛腩粉面培训简介：

牛腩粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，牛腩粉的汤鲜美，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，实在过瘾。尤其牛腩吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的西关牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。

二、牛腩粉面培训种类：

特色牛腩粉面培训种类有红烧牛肉粉面、红烧牛杂粉面、红烧牛腩粉面、红烧排骨粉面、木耳肉丝粉面、三鲜粉面、肥肠粉面、虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。各种粉面培训种类有重庆小面、擀面皮、砂锅面、刀削面、朝鲜冷面、瓦罐面、排骨面、河南烩面、刀削面、鸡汤面、兰州拉面、热干面、果蔬凉皮、臊子面、酱香茄丁面、杂酱面、酸辣面、西红柿鸡蛋面、红烧牛肉面、油泼面等几十种美食制作技术教学。

三、牛腩粉面实操内容：

1、讲述牛腩粉面的背景来源及发展史。

2、参观牛腩粉面的全部制作流程。

3、牛腩粉面店面经营器具、设备的配制及使用。

4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

8、牛腩粉面等的原料、配料的选取、初加工与保存。

9、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

10、汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

11、牛腩粉面等主料及配料的全部制作流程。

12、实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

13、据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。

14、习制作技术，独立完成产品的制作。

15、复实践操作，熟练操作流程。

16、各种开胃菜的制作方法。

四、牛腩粉面制作安排：

食材：干米粉200g、牛腩300g、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、干辣椒1个、生姜4片、大蒜3瓣、小葱4根。

具体操作步骤：

1、泡米粉。我这是两个人的量。米粉称重200g，锅里加水，将水烧热后，将米粉放进去，然后盖盖子，大火煮开，煮开后，关火，不要揭开盖子，焖30分钟

2、这是焖好的米粉，不要焖过了，焖过的米粉，容易断、碎。熟的刚刚好的米粉，是有韧度，不易断的。准备一盆凉白开，将煮好的米粉过滤水，放进凉白开里浸泡一会儿，然后过滤掉水，分装进碗里，即可。

3、制作牛腩高汤。牛腩洗净，切块备用。葱姜蒜辣椒洗净，分别切成段，备用。小葱切成葱花备用

4、炒锅烧热，倒入油，倒入准备好的大蒜、生姜片、辣椒，进行翻炒，炒出香味后，倒入切好的牛腩，大火爆炒，炒出香味

5、加入适量生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，爆炒一会儿

6、炒好后的牛腩放进高压锅，加入适量水，因为是做牛腩粉，所以汤要适量有一些，这个度自己把握（我是用碗量的，3碗水）。盖上盖子，大火，等高压锅“唧唧唧唧”响后，继续大火烧10分钟，时间到了之后，关火，等高压锅气冒完后，就可以开盖子了，尝尝味道，觉得可以就好

7、装好米粉的碗里，将葱花撒上一些，然后将调好味道的牛腩汤加入碗里，加入适量牛腩， 摆盘即可。一道简单快手牛腩汤就做好啦，很好吃的。

小贴士：

1、米粉要提前泡好，泡好的米粉要立马放进凉白开里过过凉水。

2、牛腩用高压锅压，时间很快。

3、因为是直接将牛腩汤直接加入米粉里，并没有再把米粉和牛腩一起再煮一遍，所以牛腩汤 汁味道要稍微重一点，要不然会没味道的，这个大家需要注意一下哦。

五、牛腩粉面市场前景及利润分析：

10元牛腩粉的利润大约在4块左右。10元牛腩粉的成本加上材料费人工费至少为6块，相对来说利润是较可观的。早餐粉店的利润有多少？假设每一位消费者平均消费8元钱，那么一个消费者的利润大概就在5元左右，一般早餐店一天能接待150位顾客，那么日利润就在750元左右。(本数据仅供参考)

各位同学们想学习牛腩粉面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网牛腩粉面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。