关东煮去哪里学的好吃，学关东煮需要多少钱？关东煮的主料是花样百出的丸类食品，口味独特，唇齿留香。而其精髓主在汤汁，汤汁淡雅温和，没有任何侵略性和刺激性，淡雅而又风味才是好味道之魂。经过专业设备烹煮之后，配上秘制酱料，感受一次舌尖上肆无忌惮的释放，让口味上氤氲在口中久散不去。有很多同学们想学习正宗的关东煮技术，不知道去哪里学习比较好。下面学厨网老师就和各位同学们介绍下关东煮去哪里学的好吃，关东煮培训在哪里，关东煮培训哪里学习比较好，正宗关东煮小吃哪里学，学做关东煮哪家好，学关东煮需要多少钱等相关学习资料。

一、关东煮去哪里学的好吃：

关东煮去哪里学的好吃，学厨网培训的关东煮是一种源自日本关东地区的料理，作为全球畅销的小吃，诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行，无论在便利商店还是在路边摊都可见到，市场前景广阔。关东煮食材用来炖煮的话区别不是很大，毕竟食材的味道摆在那里，让关东煮的食材脱颖而出的自然离不开它的鲜香汤底。关东地区传统的高汤通常是由出汁、酱油、砂糖和味淋调制而成的。汤底的味道鲜美，尤其是出汁的时候散发出来的味道让人分泌唾液，直咽口水。关东煮的汤底还会用香菇等一些食材进行提味，让汤底更加清香。关东煮传入内地后，因为饮食上的习惯，内地人根据大众的口味研制出了麻辣味道的关东煮，是汤底有了自己的特色。

关东煮去哪里学的好吃，学厨网培训的关东煮将简单的食材放进透明的汤料中炖煮是大家对关东煮的基本印象，可由于地区之间的差异，饮食习惯有些差别，关东煮的食材和汤底等也是有些不同的。传统关东煮的经典食材，通常包括萝卜、鸡蛋、油豆腐、魔芋以及昆布巷，将这下些食材放进铁制的小格子里慢煮，让食材吸收里面的汤汁，吃起来汤汁四溢，口味清甜，软而不烂。关东煮在日本街头不仅仅是街头小吃，也是令人怀念的妈妈的味道，它是一种日常的家庭料理。在中国，它也是能给宵夜党带来温暖的美食小吃，简单便捷而又清香可口。

关东煮去哪里学的好吃，学厨网培训的关东煮味美多样，营养丰富，不但有传统原味、咖喱、海鲜、麻辣口味，还有独特的红椒、海苔、牛肉等风味，将各种原料串成串放入秘制高汤中煮制，鲜美无比，吃时将串放入汤杯中，舀入美味的、热乎乎的营养高汤，边走边吃，简单、快捷、美味、是休闲食品不二之选。口感细腻有嚼劲，回味绵长，在西南地区味道仍以麻辣味居多。

关东煮去哪里学的好吃，关东煮的口味关键在于高汤的熬制，后期口味可以自己调整。所以要学到正宗的关东煮，必须掌握高汤的秘方。在这里，学厨网有着掌握了关东煮秘方的专业老师，可以让同学们学有所成。

二、关东煮技术培训班种类有哪些：

1、关东煮禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、串羊肉、骨肉相连、串鸡胗、串鸡柳、串肉片、串火腿、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串鸟蛋、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、串毛肚、串香肠、串鸭胗、串鸡翅、串鸭肠、串脆骨等。

2、关东煮水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串墨鱼丸、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐。

3、关东煮蔬菜类：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等。

三、关东煮技术培训班课程实操内容：

1、关东煮底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，各个地区关东煮口味的调整方法等；风味酱的配制、风味碟配制，各类店型的经营方式等。

2、关东煮详细讲解，包括原材料、配料、器具的选择，采购，香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;关东煮底料的配制及熬制方法等。

3、实操全部工艺流程。关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;关东煮各种材料的烫制流程及方法。

4、关东煮技术培训流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

四、关东煮技术培训制作步骤：

关东煮的精髓在于汤汁，便利店买的关东煮和在超市中买的汤汁都是现成的，因为还要考虑到储存的问题味道难免打折扣，所以人不能懒，还是自己用昆布和柴花鱼熬制的日式高汤，加一点日本酱油和味醂就是一锅地道关东煮汤汁了，不要觉得关东煮汤汁喊麻烦，其实真的很简单。

关东煮的汤汁会比平常我们吃到的日式料理浓郁一些，因此柴鱼花和昆布的比例会有所提高。酱油zui好是选用日本的薄口酱油。如果没有的话，也可以用生抽代替（但会缺少一点风味），但是需要增加10g左右的砂糖用量，因为日本酱油会比生抽略甜一些。味醂其实就是日本的料酒，但是酒精度数比中国的低，味道偏甜带有鲜味。如果没有的话，首推用日本酒（即清酒）代替，用量减半。清酒也没有的话，就料酒或米酒吧。以上食材做好不要代替啦，这样味道才会真地道。用生抽料酒代替了，也不能算错，但是总会失去一些风味。

汤汁做法：

1、制作汤汁，先把昆布表面的盐分轻轻擦去，浸泡清水十分钟左右，然后开水煮沸后继续小火煮10分钟，把昆布捞出，放入柴鱼花，小火微微沸腾，煮5分钟关火静置备用。

2、先把锅中的汤汁过滤出来（剩下的柴鱼花可以拌饭给猫猫狗狗吃，也可以加点酱油自己吃，总感觉哪里不对！）过滤出来后加入酱油，味醂、砂糖、和盐尝尝咸淡，要是觉得淡了可以再加点盐。就酱关东煮的汤底就做好了。

食材处理：

1、关东煮里zui经典的就是大块大块入味却又不失口感的白萝卜了，毕竟萝卜不能软塌，又要入味。所以对萝卜的处理也要格外仔细。首先萝卜去皮　萝卜洗净后切成3cm宽的小段，用刀去皮，削皮要厚一些，把外皮的筋都去掉。将萝卜断面的边角用刀去掉（两面都要），去边角可以防止萝卜久煮中间塌陷，去皮去角的萝卜，其中一面切十字暗纹，下切深度约1cm， 水煮去味　切好的萝卜块，冷水入锅、沸腾后煮15分钟左右。（看过一些日料书上写的是用淘米水煮，可以更好得取出萝卜的腥味。我没有试过，有兴趣的朋友可以试试看）

2、魔芋豆腐，日本的魔芋多是块状所以为了更了关东煮更加的地道我们也用块状的，魔芋清水冲洗后，改刀切网格状暗纹，在切成自己喜欢的形状、在魔芋表面上撒上盐，轻轻揉搓5分钟然后清水下锅水开后煮一分钟左右捞出备用

3、鸡蛋，冷水入锅提前煮熟，然后去壳。

4、油豆腐，日本用的油豆腐叫「厚揚げ」，国内不太好找就买了普通的油豆腐代替，油豆腐只需提前水煮2-3分钟去掉表面浮油即可。

5、丸子类的速冻产品，要吃的时候再下锅就可以了。

制作步骤：

关东煮的做法非常的简单。首先制作汤底，汤底可以选用高汤，也可以自己制作，这里，我们选择自己制作汤底。准备一头锅，倒入适量的水，把水煮开，然后将昆布、味增汤以及准备好的调料倒入锅中，滴入几滴白酒提鲜，煮一会，待香味出来，将切好的白萝卜、海带。嫩豆腐放入，大火熬制一个小时后转中火熬制两个小时，汤底就完成了。将备用的西蓝花、火锅丸子一并放入锅中，放入的次序并没有讲究，煮至丸子入味即可。煮好之后，可以静置三十分钟，让食材更加的入味，吃的时候适当的回温就可以了。值得注意的是，关东煮zui重要的是精准掌握食材的炖煮时间，短了不入味，长了汤汁浑浊而且食材也炖烂了。

五、学关东煮需要多少钱：

学关东煮需要多少钱，到目前学习正宗关东煮技术学费一般在1580-3880元左右，有的收费比较贵的在2800-4800元左右，，学费包含是材料费，报名时学校和学员签订合同，一次性收费。具体的各位同学要到学校现场参观考察了解，每个学校收费都不一样。学习关东煮需要多久能学会？学不会怎么办?学员一般3-5天即可完全学会关东煮技术，培训时老师一对一教学，每个学员都亲自操作，直到你做的口味和老师做的口味一致了，你再结业，欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习关东煮技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网关东煮技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。