贵州羊肉粉培训哪里正宗，遵义羊肉粉培训哪里学比较好？正宗遵义羊肉粉培训可以在专业的小吃培训学校进行学习。遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。贵州羊肉粉已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。下面学厨网老师为想学习贵州羊肉粉技术的同学们介绍下贵州羊肉粉培训哪里正宗，贵州羊肉粉的汤底配方多少钱，贵州羊肉粉加盟连锁多少钱，贵州羊肉粉培训中心在哪里，贵州羊肉粉培训多少钱?怎样选择，贵州羊肉粉培训去哪好，贵州羊肉粉培训哪家好，遵义羊肉粉培训哪里学比较好等相关学习资料。

一、贵州羊肉粉培训哪里正宗：

贵州羊肉粉培训哪里正宗，在贵州，羊肉粉是非常有流行度的，受欢迎的程度不亚于牛肉粉。贵州比较有名的羊肉粉有遵义羊肉粉和水城黑山羊肉粉。两种都是特色羊肉粉中的佼佼者。先看看遵义羊肉粉的特点。学贵州羊肉粉技术，欢迎到贵州贵阳或者贵州遵义学习正宗的贵州羊肉粉技术。遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃，制作历史已逾300余年。遵义羊肉粉的羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。其名气直达✲✲各地。海内八荒，皆有来求学者。所开粉店，早已遍布各地。

贵州羊肉粉培训哪里正宗，推荐学厨网，这个学校的老师们都具有非常丰富的教学经验，上课时，以活跃的课堂气氛，以严谨的教学方式，以理论和实践双结合的教学原则，以耐心细致的教学态度，保证你全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。在学厨网学习贵阳羊肉粉技术，他们不限制学习时间，学员亲自实践操作，✲✲烹饪配方及核心技术，毫不保留教授给学员，保证每一位学员都能学到正宗的贵州羊肉粉。

二、学厨网贵州遵义羊肉粉特点：

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其作法是：先将羊肉炖好，再将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。后加入炖好的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。

三、遵义羊肉粉培训哪里学比较好：

遵义羊肉粉培训哪里学比较好，遵义羊肉粉是一道古老香醇的传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，结合了古老淳朴的原味记忆。其汤用羊骨、羊肉等精心秘制，入口即化的绝妙口感，泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味。学厨网按照遵义羊肉粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、贵州羊肉粉培训种类有哪些：

贵州羊肉粉培训种类有贵州花溪牛肉粉、贵州遵义羊肉粉、贵州水城羊肉粉、贵州金沙羊肉粉、贵州遵义虾子羊肉粉、贵州凯里酸汤鱼、贵州留一手烤鱼、贵州丝娃娃、贵州瓮安辣鸡粉、贵州锡纸开心花甲粉等。更多特色小吃培训种类有手工冰粉、安顺荞凉粉、留一手烤鱼、纸包鱼、干锅、贵州烙锅、奶茶饮品、炸鸡、油炸小吃系列、满记甜品、蛋糕、饼干、面包、披萨、甜点、焗饭、沙拉，炭火烧烤、锡纸烧烤、烤羊腿烤羊排、烤全羊、花甲粉、烤猪蹄、炒海鲜、海鲜大咖、炒饭、果汁奶茶、砂锅粉、烤鸡、烤鸭、烤兔、北京片片鸭，川湘菜、黔菜、蒸菜、粤菜、家常菜、卤菜、凉菜、重庆大火锅、四川小火锅、凯里酸汤火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、贵州特色鹅火锅、辣子鸡火锅、狗肉火锅、冷水鱼火锅、阳郎辣子鸡、四川干锅香锅、毕节豆豉粑火锅、豆米腊肉火锅、豆皮火锅、木桶鱼火锅、石锅鱼、坛子鱼、冷水鱼火锅，豆腐圆子、发糕、米糕、糕粑稀饭、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、蹄花饭、麻辣烫、烤肉串、卤菜、麻辣香锅、刀削面、凉皮、煎饼果子、臭豆腐、关东煮、肉夹馍、牛杂、烤面筋、烤玉米、薯条、冒菜、黄焖鸡米饭、木桶饭、煲仔饭、排骨米饭、翻炒栗子、疯狂土豆、砂锅粉、豆腐脑、钵钵鸡、冷串串、串串香、成都冒菜、沙县小吃等上百种特色小吃培训种类。

五、贵州羊肉粉培训课程实操内容：

1、学习培训怎么使用十几种食用香料研磨香辛料粉。这儿关键学习培训香辛料的炮制、研磨、储放等知识。

2、学习培训怎么使用冷水、羊骨头、烤羊排、牛肉、及其十几种食用香料等食物熬料羊肉粉汤底。这儿关键学习培训把握高汤的熬料時间、熟度操纵、调料等知识。

3、系统学习羊肉、烤羊排、牛肉、羊脚等食物的解决。这儿关键学习培训把握原材料的解决、除腥、净制、煎制、调料等知识。

4、学习培训怎么使用辣椒面、食用调和油、葱蒜等食物熬料油辣子。这儿关键学习培训把握油辣子的熬料技巧、時间、熟度等知识。

5、学习培训干米粉的泡浸。这儿关键学习培训把握干米粉的泡浸時间、储放等知识。

6、学习培训烧开煮粉。这儿关键学习培训把握煮粉時间、熟度操纵、放汤底、放火锅配菜、放调料等知识。

六、贵州羊肉粉培训制作步骤：

米粉是用大米加工的一种粮食制品，状如煮熟的粗粉条，分布于贵州、云南、湖南、广西、广东等地，云南称之为“米线”，广西称为“粉”，广东称之为“河粉”。米粉在贵州的分布很广，有羊肉粉、牛肉粉、牛羊杂粉、猪肉粉、狗肉粉、辣鸡粉、豆花粉、红油粉、凉米粉等花色品种。在贵州米粉王国中，又以遵义羊肉粉味压群芳，独占鳌头。

原料（一份量）：精米粉125克，带皮熟羊肉30克，熟羊杂20克，羊肉原汤100克，猪羊混合油20克，酱油8克，精盐5克，煳辣椒面20克，胡椒粉2克，花椒面3克，芫荽6克。

熟羊肉及羊肉原汤制法：将羊肉1500克、羊骨500克用清水浸泡，洗去血污，放入锅中加清水和盐，用大火煮沸，撇去浮沫，改中火炖至八成熟，换小火，把香料包投入锅内煮至肉熟，捞出滤水晾干，晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。

香料包配比：干辣椒10克，花椒、草果各5克，八角、砂仁各5克，陈皮5克，小茴香5克。

贵州糊辣椒制法：素辣椒又被称为煳辣椒，其制作方法有三种。

1、将草木燃烧尽火之后，放入干辣椒至全部被草灰没过，待冷却后，吹尽草木灰。把干辣椒放在手心中搓成末即成。

2、将干辣椒放在铁炉子上，烤脆，在竹节隔段处打一个孔，烤好的干辣椒放入，在孔中插入粗筷子，将干辣椒捣碎成末即可。这样制成的素辣椒略带竹香味，风味独特。

3、将干辣椒放在大锅中炒至酥香，中间不可加油，需干炒，取出，用石钵春碎成末。量大时可用粉碎机打碎。

另附：贵州油辣椒制法：

制作：净锅中加入菜子油（冷油），加入糍粑辣椒，以油没过辣椒为宜（比例约为：500克糍粑辣椒＋1干克菜子油），大火迅速升温至七八成热，转小火慢慢熬30分钟，至辣椒九成熟即可

制作方法：

（1）取精米粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗

（2）将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、芫荽等即成。

提醒制作关键：

1、遵义有“没有原汤不煮羊肉粉”的谚语。选用肉质鲜嫩、肥瘦适中的带皮烫毛黑山羊。在清水锅中垫羊骨后，辅以香料，文火炖汤并分数次加入，以保汤鲜。

2、米粉有三种制作方法：将精米淘洗浸泡，用机械加工成米剂，再制成圆柱形或扁条状米粉条；或用磨浆→掺芡→蒸制→晾晒→切条的方法制得；也可用磨浆→掺芡→漏勺挤压→沸水烫熟的办法做成。

七、贵州羊肉粉加盟连锁多少钱：

贵州羊肉粉加盟连锁多少钱，羊肉粉加盟哪家好费用是多少钱?羊肉粉加盟店的投入费用主要包括加盟费，保证金，商铺租赁费用，门店装修成本，办理费用，设备费用，首批原材料进购费用，宣传费用，开业费用，员工薪资，水电杂费等，合计开店成本大约为10万元左右，门店规模越大，所需投入费用也就越高。

八、贵州羊肉粉的汤底配方多少钱：

贵州羊肉粉的汤底配方多少钱，学习贵州羊肉粉的汤底配方一般费用在1500-3800元左右。贵州羊肉粉的汤底配方当中你就可以需要准备一些胡椒粉，辣椒面，洋葱，酱料，还有一些辣椒这些东西准备好之后就可以拿来做成这个羊肉汤的，因为贵州那边特别喜欢吃辣，所以他们的辣椒可以放2~3种左右进去，出来的效果都是特别的好，你可以试一下。

九、贵州羊肉粉培训班学费要多少钱：

贵州羊肉粉培训班学费要多少钱，传授学厨网遵义羊肉粉全套技术配方，学费3500-5800元，学习4-10天。在直营店学习、实习，非常、系统的学会了技术和经营方法后回家开店。指导开店，常年技术支持。享受开店培训保护政策、当地经营。遵义羊肉粉培训费用并不贵，只需几千元就可以学会，当然如果你学的多的话，总部也会给予优惠，学一送一，学二送三，我们实行一次性收费，中途不再收取其他费用，免技术费、免材料费等，还将免费为学员提供工作餐。贵州羊肉粉培训班全程实操教学，理论与实践相结合，不限学习时间，直到学会为止，让你学到正宗羊肉粉技术，轻松开店！欢迎广大创业者前来实地考察或者是致电咨询！

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