【干锅鱼头培训】学正宗干锅鱼头技术要多少费用(干锅鱼头在哪里学才正宗)，干锅鱼头是一道菜品，属于云贵菜系，主要材料是鱼头，配料是青红椒、洋葱，调料为料酒、色拉油、食用盐等，通过煎、烧的做法而成。下面学厨网老师为想学习正宗干锅鱼头技术的同学们介绍下学正宗干锅鱼头技术要多少费用，学正宗干锅鱼头技术在哪里学才正宗，干锅鱼头制作培训课程，正宗干锅鱼技术培训班，干锅鱼头培训班哪家好，干锅鱼头培训班在哪里报名学习，干锅鱼头培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗干锅鱼头技术要多少费用：

学正宗干锅鱼头技术要多少费用，截至目前学习正宗干锅鱼头技术学费一般在2000-6000元左右，包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗干锅鱼头技术要学多久才能学会，干锅鱼头技术培训学校为学员提供一对一的教学方法，可在3至7天内充分掌握技术。

二、学正宗干锅鱼头技术去哪里学习比较好：

学正宗干锅鱼头技术去哪里学习比较好，干锅鱼头属于云贵菜系的一种，以鱼头为主料烹饪而成。因其味道鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。干锅鱼头属于云贵菜系，以其味道鲜美、开胃慢慢进入许多人的家常菜谱中。口感好，富含营养。无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下冈职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。学厨网按照正宗干锅鱼头标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗干锅鱼头技术培训系列有哪些：

学正宗干锅鱼头技术培训系列有干锅鸡块、干锅鱼片、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉、干锅娃娃菜、干锅鱼片杂、干锅牛杂、干锅鱿鱼、干锅香辣虾、干锅香辣蟹、干锅香辣排骨、干锅香辣鱿鱼、干锅香辣猪蹄、干锅香辣鹅翅、干锅香辣飘香牛肉、干锅香辣兔、干锅香辣锅、干锅麻辣锅、干锅微辣锅等上百种热门小吃项目。

四、学正宗干锅鱼头技术培训课程实操内容：

1、干锅鱼头主料及辅料选用干锅鱼头系列菜品。

2、干锅鱼头底料的识别和配方。

3、干锅鱼头香料的识别和配方。

4、干锅鱼头制作和处理秘制干锅鱼头酱。

5、干锅鱼头辣椒的制作方法。

6、干锅鱼头炒锅底料的方法。

7、干锅鱼头原料的加工方法和炒制方法。

8、干锅鱼头系列风味的调配方法。

9、干锅鱼头炒制过程中常见的问题及处理技巧。

10、干锅鱼头红油和老油的处理方法。

11、干锅鱼头主要原料的质量识别等。

五、学正宗干锅鱼头技术培训制作步骤：

主料：花鲢鱼头一个；

配料：洋葱、香菇、大蒜、葱段、姜片、盐、花雕酒、醪糟、冰糖、蚝油、胡椒粉、红辣椒、酱油。

制作：

1、将先花鲢鱼头劈成两半，洗净，再切成大块，用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。

2、洋葱切大片，大蒜剥成蒜瓣，大葱切段。

3、砂锅内先加一些植物油，将蒜瓣码入，再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐，再放鱼头块，鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐，zui后加入一小碗花雕酒，砂锅加盖大火煮开，小火煮至砂锅内汤汁收干，撒入葱丝即可上桌。刚上桌的鱼头冒着丝丝香气、每一块都被浓郁的酱汁包裹，是冬日里一道佐酒下饭的佳肴。

关键：

1、煮鱼头时，只加花雕酒而不加水。

2、烧锅烧开后，要关小火，zui后汤汁收干的时候要随时观察以免烧糊。

3、砂锅内先加一层植物油和大蒜、洋葱、香菇等，是为了避免沾锅。

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