东莞纸上烤鱼培训，东莞纸上烤鱼培训班，东莞纸上烤鱼培训学校，纸上烤鱼是近年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。下面学厨网老师为想学习纸上烤鱼技术的同学们介绍下东莞纸上烤鱼培训，东莞纸上烤鱼培训班，东莞纸上烤鱼培训学校，东莞纸上烤鱼培训多少钱，东莞纸上烤鱼培训机构有哪些，东莞纸上烤鱼培训中心哪家好，东莞纸上烤鱼培训班哪家好，东莞纸上烤鱼培训班在哪里报名学习，东莞纸上烤鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞纸上烤鱼培训班简介：

纸上烤鱼发源于重庆，所以叫重庆纸上烤鱼。纸上烤鱼是很有特色的，鱼是清蒸过的，然后连同佐料一起包在纸里，在铁板上经过一段时间的煎炸，待佐料的味道完全融入鱼里就可以吃了。味道是以蒜香辣为主要味道，蒜和辣椒的作料比例要调的非常合适，才能吃到很香的蒜香，吃到很辣的辣香。把鱼包在纸里这样有两个好处，一是鱼不会串味（因为有纸隔着），二是避免了过分油腻（因为油都在纸下），而且也减少了油溅到身上。纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。很多老板觉察到了其中无限的商机的，加盟纸包鱼开始流行。纸包鱼市场前景十分广，深受广大创业者喜爱。

学厨网纸上烤鱼秘制调味酱料、腌料统统自己一站搞定，万事不求人。口味幽香、油而不腻，烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷，纸上烤鱼相比普通烧烤烤鱼更环保健康美味，可以保持食物内部的营养成分，口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑。

学厨网纸上烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创"烤+炖"的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用✲✲秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，zui后将其放入一盛有✲✲汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。

学厨网纸上烤鱼精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成，如所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌。学厨网纸上烤鱼口味多变:深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求，更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，适合✲✲各地经营，一年四季生意火爆无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种。

学厨网认为不仅让学员掌握纸上烤鱼技术，另一方面多组合一些其他特色：卤菜、烧烤、小吃类、凉菜类、主食类组合，让我们的学员在同行业竞争中更有竞争力。我们学厨网除了教好纸上烤鱼外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案，使我们的学员创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

二、东莞纸上烤鱼培训系列有哪些：

东莞纸上烤鱼培训系列有秘制剁椒烤鱼、招牌香辣烤鱼、川味藤椒烤鱼、越式酸辣烤鱼、迷迭黑椒烤鱼、香草咖哩烤鱼、醋溜酸菜烤鱼、川辣鱼香烤鱼、万州烤鱼、巫山烤鱼、麻辣烤鱼、香辣烤鱼、香辣烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼、酸菜烤鱼、剁椒烤鱼、重庆麻辣味烤鱼、成都香辣味烤鱼、三峡豆豉味烤鱼、万州泡椒味烤鱼、山城野菜味烤鱼、巫山鱼香味烤鱼、泡椒豆豉味烤鱼、咖喱豉汁味烤鱼、奥尔良风味烤鱼、新西兰风味烤鱼、麻辣味烤鱼、剁椒味烤鱼、双椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、蒜香味烤鱼、黑椒味烤鱼、泡椒味烤鱼、葱香味烤鱼、番茄味烤鱼、青椒味烤鱼、荔枝味烤鱼、鱼香味烤鱼、孜然味烤鱼、酸菜味烤鱼覆盖所有口味等。

三、东莞纸上烤鱼培训课程实操内容：

1、熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、黑椒烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。

8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。

9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。

10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。

四、东莞纸上烤鱼培训制作步骤：

纸上烤鱼是发源重庆的一道特色美食，还有一种叫纸包鱼，其实纸上烤鱼和纸包鱼是两种做法，并不是一种，大家要分清楚。今天先和大家分享纸上烤鱼的做法和配方。

1、取两斤重的草鱼或者其他鱼一条，洗净破肚，改一字花刀，放入啤酒一瓶，姜片50克、大葱50克、盐20克、花椒20克、八角，三奈，小回香，香叶各10克，腌制15分钟，

2、把腌好的鱼放入蒸箱中蒸5分钟，以鱼蒸到九成熟为准。

3、炒料，这一步zui关键，如果是商用可以一次多炒点。一般炒来够用7天左右。炒得多的朋友烤鱼按比例放大倍数。配料有大豆油10斤、姜500克、洋葱1000克、大蒜500克、豆瓣酱2000克、香辣酱1瓶、老干妈1瓶、八角50克、桂皮30克、三奈10克、香叶5克、陈皮5克、丁香5克、毕波5克、甘草6克、香砂10克、千里香8克、香菜籽20克、草果2个、香果2个、罗汉果1个、良姜20克、胡椒15克、肉蔻2个、草寇2个、白扣12克、小回香20克、当归20克、灵香草10克。把以上香料全部打粉，每10斤油放200克香料粉。、用中小火把酱料全部炒好。炒干水分，才能够保持长久不坏。

4、取一张烤鱼专用纸，把蒸好的鱼放上面，把炒好的酱料家入适量，鸡精，味精，盐，搅转后淋到鱼上面用纸包好，然后放入烤盘中烤起，等起泡两分钟后翻转烤鱼的另一面，以先烤的一面有点糊香糊香的为准。就这样开小火边吃边烤。鱼吃完还可以加菜。zui多加菜5份左右，菜加多了得加料，不然没有什么味道。这样做的好处在于出餐快，节约人工，两人可以开店。

五、东莞纸上烤鱼培训学校学费多少钱：

东莞纸上烤鱼培训学校学费多少钱，截至目前学习纸上烤鱼技术学费一般在3000-4000元左右，包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、终身技术升级费，提供食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用。东莞纸上烤鱼培训一般要学多久才能学会，一般学习3-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，老师一对一授课，学会为止，节假日照常授课。

各位同学们想学习纸上烤鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网纸上烤鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。