东莞巴西烤肉培训，东莞巴西烤肉培训班，东莞巴西烤肉培训学校，巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤），它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤。下面学厨网老师为想学习巴西烤肉技术的同学们介绍下东莞巴西烤肉培训，东莞巴西烤肉培训班，东莞巴西烤肉培训学校，东莞巴西烤肉培训班哪家好，东莞巴西烤肉培训班在哪里报名学习，东莞巴西烤肉培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞巴西烤肉培训班简介：

巴西烤肉是一道色香味俱全的美食，油而不腻，带点辛辣，味道极好。巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。巴西烤肉烧烤流行到中国与世界✲✲的巴西烤肉烧烤味道风格相同，同时与自酿鲜啤进行绝妙结合，致力于打造具有中国特色的巴西烤肉。

二、东莞巴西烤肉培训系列有哪些：

东莞巴西烤肉培训系列有巴西烤肉、土耳其烤肉、脆皮烤五花肉、香菇烤翅、盐焗烤翅、麻辣烤翅、烤肉串、烤大排、烤香肠、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡翅、烤禽蛋、烤鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、烤馒头、烤面包、烤面条、烤豆腐、烤千张、烤素鸡、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤水果片、烤玉米、烤韭菜、烤羊肉、烤牛肉、烤脆骨、烤鸡腿、烤鸡翅、烤鸡胗、烤生鲜蔬菜和水果烧烤等等。

三、东莞巴西烤肉培训课程实操内容：

1、巴西烤肉整体流程的讲解

2、烤盘，烤炉的认识以及使用；

3、肉品的讲解及选择，辣酱的选择；

4、肉品的腌制入味；

5、巴西烤肉蘸酱（湿料），蘸料（干料）的制作；

6、肉品上烤盘烤制；

7、蔬菜的烤制；

8、巴西烤肉店开店整体流程；

四、东莞巴西烤肉培训制作步骤：

原料：肥牛片400克，洋葱150克。大葱25克，姜块15克，小葱花5克，精盐、白糖各1小匙，味精少许，酱油、甜面酱、烤肉酱各1大匙，植物油2大匙。

准备工作：

1、大葱去根和老叶，洗净，切成小块;姜块去皮，洗净，切成丝。

2、肥牛片放在容器内，加上酱油、精盐、胡椒粉、味精和香油调拌均匀，再加上姜丝、葱块和植物油充分搅拌均匀，腌渍入味。

3、洋葱剥去外皮，用清水洗净，沥净水分，切成洋葱圈。

制作步骤：

1、净锅置旺火上，放入少许植物油烧热，把腌好的'肥牛片先加上甜面酱、烤肉酱拌匀。

2、再下入锅内，用筷子轻轻拨散，待肥牛片变色后，关火。

3、净锅复置火上烧热，放入洋葱圈炒至变软，淋上少许香油，放入肥牛片稍炒片刻，离火出锅，装盘，撒上小葱花即可。

制作注意事项：

1、先用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗。这点很重要，所有的盐尽量要刮干净和抹干净，否则会太咸，而且一定不可以用水洗；

2、要用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面，这点也很重要，否则露在外面的肉会被烤焦；

3、各家的烤箱性能各有不同，在烤猪皮时，要注意火候，预防烤焦。看见猪皮变成芝麻皮，就可以转到中层，并且温度改成180度；

4、肉放凉后即可切件食用，趁热食用zui好，剩余的烧肉再次加热可以放入微波炉，或者烤箱中，用中低温度加热即可。

5、小苏打一定不能太多哦，一丁点儿就好，少量小苏打可以让肉皮酥脆，但若是放多了的话不仅会使皮变得很硬，而且还会有怪味道以致影响口感；另外，西餐也有类似的脆皮烤肉的做法，一般是先用高温将肉皮烤脆，然后用低温慢烤数小时，而不会提前用水煮，也不放小苏打在肉皮上的，大家实在觉得小苏打不健康的话就试试看省去吧，其实这里需要用到的小苏打分量微乎其微，✲✲可以忽略不计哈；

6、五香粉不要撒在肉皮上是因为如果撒了五香粉在肉皮上面，zui后烤出来肉皮颜色可能没那么好看哦！

五、东莞巴西烤肉培训学校学费多少钱：

东莞巴西烤肉培训学校学费多少钱，截至目前学习巴西烤肉技术的学费一般在5000-8000元左右，包含了原材料的选购+机器的使用+配料的准备+肉的腌制+成品制作和成本控制等。所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员。东莞巴西烤肉培训一般要学习多久才能学会，巴西烤肉学习时间一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，老师手把手教学，学员亲手操作，学会为止。回家做不好，还可以回继续学习，技术升级。

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