东莞肉夹馍培训，东莞肉夹馍培训班，东莞肉夹馍培训学校，肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到✲✲。馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷。下面学厨网老师为想学习肉夹馍技术的同学们介绍下东莞肉夹馍培训，东莞肉夹馍培训班，东莞肉夹馍培训学校，东莞肉夹馍培训班哪家好，东莞肉夹馍培训班在哪里报名学习，东莞肉夹馍培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞肉夹馍培训班简介：

肉夹馍其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到✲✲。肉夹馍与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。学厨网培训肉夹馍调料由三十多种精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。学厨网肉夹馍投资小、风险低、见效快是小本投资的zui佳选择。以每日做200个肉夹馍为例，面粉30斤共54元，肉30斤共300元，燃料杂费60元，成本总共414元，每个肉夹馍平均售价4元，每天卖800元，每日净利润386元，月收入1万元左右。学厨网按照正宗肉夹馍标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞肉夹馍培训系列有哪些：

东莞肉夹馍培训系列有腊汁肉夹馍、粉蒸肉夹馍、腊牛肉夹馍、肉臊子肉夹馍、孜然粉肉夹馍、猪里脊肉肉夹馍、油酥烧饼肉夹馍、菜夹馍、里脊肉夹馍、五香肉夹馍、麻辣肉夹馍、咖喱鸡肉夹馍、奥尔良肉夹馍、岐山擀面皮、酸辣粉、米线、麻辣烫、羊血冒饸饹、麻辣香锅、凉面、牛羊肉泡馍、煎饺、锅贴、馄饨、杂肝汤、生汆丸子汤、蒸饺、灌汤包、煎饼果子、杂粮煎饼、卤汁豆腐脑、蒸碗豆腐脑、肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、小笼包、油条、水煎包、豆花泡馍、油茶、豆浆、扯面、裤带面、拉条子、biangbiang面、油泼面、炸酱面、臊子面、杨凌蘸水面、辣子鸡拉条子、手擀面、菠菜面、牛肉面、肉末香菇面、兰州牛肉拉面、刀削面、烩麻食、削筋面、水饺、炒细面、凉菜、卤肉、砂锅、烧烤、铁板、油炸、营养粥、蒸碗、盖浇饭、锅巴米饭、小火锅、羊肉泡馍、葫芦头泡馍、万州烤鱼系列、云南过桥米线系列等。

三、东莞肉夹馍培训课程实操内容：

1、饼的制作，师傅手把手教你和面配方，注意要点，直到能独自制作饼为止！

2、学做肉夹馍所用香料的识别，卤肉过程中需要用的香辛料，真假的识别技巧，香辛料的配比等！

3、学做肉夹馍卤水的做法，卤肉制作的过程，包括糖色的制作过程等！

4、夹肉夹馍的要领，肉夹馍的做法和配方注意事项、成本的控制等！

5、学做肉夹馍的开店成本控制，肉夹馍店菜品的合理搭配等！

四、东莞肉夹馍培训制作步骤：

肉夹馍，实际是“肉夹于馍”的简称，而不是肉里夹着馍的意思，它不是病句！宝妈✲✲次吃肉夹馍的时候还是许多年前，✲✲次吃就再也忘不了。那时候我刚来北京，对一些菜还不是很吃得惯，唯独对这个咸香可口的肉夹馍百吃不厌！以至于后来又吃过了好几种肉夹馍，比如腊汁肉夹馍、臊子肉夹馍等，虽然都很棒，但我还是喜欢zui初的那个味道。

需要的食材（9个肉夹馍的量）：全麦面粉300克（或者普通面粉），干酵母3克，带皮肥瘦猪肉520克，青椒2个，尖椒1个（也或者都用尖椒，更好吃哦），香菜1绺。

卤肉需要的调味料：大葱2段，姜1大块，大蒜4瓣，香叶1片，桂皮1小块，八角3个，花椒1小撮，盐适量，料酒2勺，酱油适量，十三香1/3勺。

详细做法：

1、准备一下卤肉的食材。带皮的肥瘦猪肉520克，切成小块，浸泡去血水，捞出备用。卤料很家常也好找：大葱2段，姜1大块，大蒜4瓣，香叶1片，桂皮1小块，八角3个，花椒1小撮；

2、把肉块放入电饭煲里，加入和食材齐平的清水，放入卤料，再加入适量盐，料酒2勺，酱油适量，十三香1/3勺，合拢电饭煲后用蒸煮功能，开锅后煮40分钟，中途可以尝尝汤，有点咸就是正合适，图中是卤好的肉块，用筷子一扎轻松扎透；

3、发面。全麦面粉放入小盆里，加入3克干酵母拌匀，再分次加水用筷子拌成大面絮，然后揉成光面团，盖上盖子发酵到两倍大。如果做早餐，需要睡前把揉好的面团放到冰箱冷藏室慢发酵一夜；

4、这是发好的面团，两倍大，翻面都是密集蜂窝，拎起来手感变轻，揉一揉排去大气泡；

5、面案上撒面粉防粘，擀成大面片，刷上一层植物油，再撒少许盐入个底味；

6、把大面片卷起来；

7、切成等大的9段；

8、做饼坯。拎起一段面剂，两手抻着往长拉，拉长后拧劲儿；

9、立着按到一起，再按压一下，成圆形；

10、是做好的九个饼坯；

11、依次擀成稍厚的圆饼，盖上保鲜膜饧8分钟。这一步再着急也不能省略，有了饧制这一步，烙出来的饼菜暄乎不硬；

12、电饼铛不需要放植物油，直接码上饼馍上下火干烙，4-5分钟左右饼馍就烙好了，中途记得翻面；

13、烙好的饼馍铲出，用刀把饼划开到一半位置，注意别切到底，再用刀尖把饼中间往下划开，便于能多夹肉；

14、准备夹馅。除了卤好的肥瘦猪肉，还要再准备一绺洗净的香菜，青椒2个（图中漏拍了一个），尖椒1个，这个配比不辣，连孩子都能吃，如果是更小的小朋友吃，把尖椒省略，全部用青椒就好；

15、把尖椒和青椒拍裂后去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盘子里，肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入2勺卤肉汤（前边电饭煲里的卤肉汤）拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷还不油腻，跟外面买的一个味道，味道极好；

16、把拌好的夹馅取适量，塞入馍里，肉夹馍就做好了，香喷喷的，越吃越喜欢，一人吃三个都没问题，再搭配一份二米绿豆粥（小米+玉米渣+绿豆）就更完美了，营养又好吃！

小技巧：

1、做馍的面团不要太硬，软乎点揉着，发到两倍大再做，饼坯做好后要二次饧发8分钟，这样烙出来的馍才软乎不硬。剩下吃不完的馍放入保鲜袋子里，下一顿再吃都是软的。

2、肉夹馍里边的卤肉要做到够味儿，除了去腥之外，口味稍重一点，掌握不好咸淡的可以中途尝尝汤，有点咸了，就是刚刚好。

3、拌夹馅的时候，zui有灵魂有味道的是那两勺卤汤，往里一拌老好吃了，不可以省略。

4、夹馅里用到的尖椒其实只是微微辣，都是大人吃就全部换成尖椒，味道就更棒了。

五、东莞肉夹馍培训学校学费多少钱：

东莞肉夹馍培训学校学费多少钱，肉夹馍培训的费用因地区和培训机构而异。一般来说，学习肉夹馍制作的成本在1500元至3980元之间。在西安，肉夹馍培训的费用为1680元至3980元不等。一些培训机构可能会提供更具体的费用明细，包括材料费、实习费、培训费等。东莞肉夹馍培训一般要学习多久才能学会，东莞肉夹馍培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

各位同学们想学习肉夹馍技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网肉夹馍技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。