东莞十三香小龙虾培训，东莞十三香小龙虾培训班，东莞十三香小龙虾培训学校，十三香小龙虾是一款美食菜品，由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种中草药混合)，并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次。下面学厨网老师为想学习十三香小龙虾技术的同学们介绍下东莞十三香小龙虾培训，东莞十三香小龙虾培训班，东莞十三香小龙虾培训学校，东莞十三香小龙虾培训班哪家好，东莞十三香小龙虾培训班在哪里报名学习，东莞十三香小龙虾培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞十三香小龙虾培训班简介：

盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。鲜香美味的麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低廉的价格和独特的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。犹如出水芙蓉，在餐饮业中脱颖而出，以清新的气息、蓬勃的朝气，跳动的活力带动着新世纪餐饮美食业。十三香小龙虾，采用秘制的十三种药用善材制作而出，辅之以花椒，天然香料，又一美食杰作。学厨网按照正宗十三香小龙虾标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞十三香小龙虾培训系列有哪些：

东莞十三香小龙虾培训系列有上海生煎包、南翔小笼汤包、扬州灌汤包、大肉包、菜包等、土家酱香饼、西安肉夹馍、台湾手抓饼、油条豆浆系列、特色锅贴、恩施公婆饼、山东杂粮煎饼、豆腐花、葱油饼、鸡蛋灌饼、老北京卤肉卷、奶茶休闲小吃系列、台湾奶茶饮品、意式冰淇淋、台式甜品、汉堡炸鸡薯条、日式章鱼小丸子、关东煮、台湾手抓饼、日本寿司、意大利现磨咖啡、韩国炒年糕、木炭烧烤、无烟烧烤、奥尔良烤翅、铁板烧、烤猪脑系列、烤猪蹄、烤羊排烤羊腿、烤面筋、土耳其烤肉、锡纸烤猪脑、韩国自助烧烤、上海老鸭粉丝汤、重庆酸辣粉、广西桂林米粉、麻辣烫、台湾私房牛肉面、云南过桥米线、苏式面条、盖浇饭、熟食卤味、南京鸭血粉丝汤、夫妻肺片凉菜、咸肉菜饭骨头汤、十三香小龙虾、潮汕砂锅粥、重庆鸡公煲、重庆万州烤活鱼、冬日滋补火锅、重庆鸳鸯火锅、广东煲仔饭、武汉热干面、福建沙县小吃、湘味木桶饭、广东蒸肠粉、韩国石锅拌饭、黄焖鸡米饭、味之美馄饨、特色粤式牛杂、南京盐水鸭、牛肉粉丝汤、上海爆鱼、石锅鱼、炸鸡锁骨-油炸小吃、重庆小面、中式炒菜（短期厨师速成班）、白切羊肉、成都串串香、烤鸭/乳猪/兔子等、麻辣香锅、砂锅粉丝煲-米线等、四川担担面、台湾卤肉饭、云南过桥米线等。

三、东莞十三香小龙虾培训课程实操内容：

1、系统学习十三香小龙虾原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、系统学习十三香小龙虾技术（不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

3、系统学习十三香小龙虾制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

4、系统学习精讲原料采购、存放、保鲜技术等；

5、系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式；

四、东莞十三香小龙虾培训制作步骤：

小龙虾很多人都喜欢吃，但是却不太会做。下面大厨就教你做十三香小龙虾，秘制配方和具体的做法都告诉你，出锅后鲜香入味，吃完还要舔手指了。

DI一步，清理龙虾。2斤小龙虾，从头到尾刷洗干净，然后去掉虾头，拔掉虾腮，抽掉虾线。用清水浸泡10分钟后，冲洗干净。这个说一下，有人说抽掉虾线，虾肉就散了，吃着不筋道。其实只要小龙虾新鲜，几乎没影响，抽掉虾线更干净，吃着放心。

第二步，制作香料。小茴香60克、孜然40克、八角20克、桂皮20克、白芷20克、白寇20克、香草20克、甘草20克、良姜12克、陈皮12克、花椒12克、山楂12克、香果5克（去籽）、草果5克（去籽）、丁香2克。全部配齐280克，一次用40克。空锅烧热，不要倒油，直接把香料下锅。用小火干炒5分钟左右，炒出香味。然后倒出来，让它自然降温以后，再打成细腻的粉末。如果是热的时候打碎，会损失很多香味，并且煮过以后，汤底可能还会有微微的苦味。

第三步，准备配料。生姜20克去皮切末，大葱20克斜切成片、大蒜20克剥皮洗净。花椒10-30克、干辣椒20-40克、辣椒面10克、豆瓣酱30克、香料粉40克、白糖5克、食用盐8克、菜籽油150毫升、啤酒一瓶。

第四步，开始烹饪。锅中倒入菜籽油，烧至5成热时，放入上面准备好的配料，搅拌均匀，用中小火把翻炒出香味。然后直接把龙虾下锅，翻炒1分钟左右，龙虾壳变成红色后。倒入啤酒，zui少要没过龙虾2/3以上，或者直接没过小龙虾。

直接开大火加热，煮沸后撇去浮沫转小火，盖上盖子焖炖15分钟。然后放入20克蒜粒，用小火继续焖炖5分钟。接着开大火收汁，要留下一点，不能全部收完。zui后关火出锅装盘，淋上锅底的汤汁即可，可以放点香菜点缀一下，卖相更好看。

五、东莞十三香小龙虾培训学校学费多少钱：

东莞十三香小龙虾培训学校学费多少钱，截至目前学习十三香小龙虾技术学费一般在1680-3980元左右，东莞十三香小龙虾培训班由专业的老师手把手授课，学员统一亲自动手操作，随到随学，学会为止。我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。学习时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

各位同学们想学习十三香小龙虾技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网十三香小龙虾技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。