东莞鸡蛋仔培训，东莞鸡蛋仔培训班，东莞鸡蛋仔培训学校，鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。20世纪50年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷。下面学厨网老师为想学习鸡蛋仔技术的同学们介绍下东莞鸡蛋仔培训，东莞鸡蛋仔培训班，东莞鸡蛋仔培训学校，东莞鸡蛋仔培训班哪家好，东莞鸡蛋仔培训班在哪里报名学习，东莞鸡蛋仔培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞鸡蛋仔培训班简介：

鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等。鸡蛋仔制作简单，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块✲✲蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成；倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。每份鸡蛋仔的成本为:1.4元到1.8元，售价可定为4元-10元(依店面所处的位置自行改定)，边做边卖，按每天卖出200个鸡蛋仔计算，的利润是600元-800元。每月的利润是18000元-24000元按每月有5天下雨时间。一年利润少是21.6万元-28.8万元利润高达200%。学厨网按照正宗鸡蛋仔标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞鸡蛋仔培训系列有哪些：

东莞鸡蛋仔培训系列有奶油鸡蛋仔、冰淇淋鸡蛋仔、沙拉鸡蛋仔、花式鸡蛋仔、原味鸡蛋仔、日式抹茶味鸡蛋仔、黑巧克力鸡蛋仔、烤花生味鸡蛋仔、香蕉味鸡蛋仔、草莓鸡蛋仔、葡萄味鸡蛋仔、青苹果味鸡蛋仔、芝麻花生朱古力鸡蛋仔、芝士鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、双拼鸡蛋仔、草莓鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等、牛奶蛋仔冰淇淋、果干蛋仔冰淇淋、巧克力蛋仔冰淇淋、芒果蛋仔冰淇淋、草莓蛋仔冰淇淋、双拼蛋仔冰淇淋、五彩蛋仔冰淇淋、鲜果蛋仔冰淇淋等。

三、东莞鸡蛋仔培训课程实操内容：

1、鸡蛋仔的系统讲述；

2、鸡蛋仔原料的选购；

3、鸡蛋仔食材的预加工；

4、鸡蛋仔加工的基本标准；

5、鸡蛋仔加工的工艺步骤；

6、鸡蛋仔经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、东莞鸡蛋仔培训制作步骤：

材料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。

制作步骤：

1、将低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

2、白砂糖80克，鸡蛋100克，鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

3、接着将清水100克，玉米油50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。

4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。

5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。

7、我们用勺子取适量的蛋糊倒入模具的凹槽当中，倒满就是可以了。

8、合上模具之后，翻到下面，然后是加热30秒，每个面都是是要烤1-3分钟。

9、然后是关上火之后就可以取出来了，大家如果是喜欢的话是要趁热卷，然后就是可以依次将面糊了就是可以制作完成了。

五、东莞鸡蛋仔培训学校学费多少钱：

东莞鸡蛋仔培训学校学费多少钱，鸡蛋仔培训学费1980元，交一个人的学费，两个人一块学习。学费包含食材料费，一次性收费。一般学员3-4天即可完全掌握该项技术，培训时老师先做示范，学员亲自动手操作，保教学会。东莞鸡蛋仔培训专业老师一对一的实战示范，讲解技术。东莞鸡蛋仔培训老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。东莞鸡蛋仔培训班三年免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

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